Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Llibres de ciències naturals
Explora els misteris de l'univers i la fascinant aventura de la ciència amb la nostra col·lecció de llibres de divulgació científica. Des de l'astronomia fins a la biologia, passant per la física i la neurociència, els nostres llibres t'acosten als descobriments més emocionants i als grans enigmes que ens envolten. Amb una combinació d'anècdotes fascinants, explicacions accessibles i il·lustracions inspiradores, cada llibre et convida a descobrir la meravella del coneixement científic i a comprendre millor el nostre món.
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Un método sencillo y práctico para mejorar la facilidad y la libertad de movimiento a través de una mejor coordinación entre el pensamiento y el movimiento físico. La técnica Alexander es un método sencillo y práctico para mejorar la facilidad y la libertad de movimiento, el equilibrio, el apoyo, la flexibilidad y la coordinación. Todos somos capaces de mejorar nuestra salud y nuestra vida a través de una mejor coordinación entre el pensamiento y el movimiento físico. En el presente libro los autores abordan la teoría y la práctica de la Técnica Alexander desde su propia experiencia proporcionándole al lector una verdadera aventura de autorreeducación corporal.
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Nunca pensé que escribiría un libro, y menos que sería por tener un trastorno mental, nunca pensé que alguna vez me querría quitar la vida, nunca pensé que me pasarían tantas cosas como las que me han pasado, muchas increíblemente maravillosas gracias a mi trastorno y otras tremendamente duras. Todas me han enseñado algo. Todas me han hecho más fuerte. Y me gustaría compartirlas contigo. Quizá algo de lo que cuento en este libro te ayude, quizá solo te divierta, quizá sea un punto de apoyo para continuar. La vida es como el trastorno bipolar, con sus subidas y bajadas, con su drama y su comedia. Este libro es un viaje de magia, miedos, lucha y mucho, mucho amor.
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Una obra honesta que recoge lo que la ciencia sabe a día de hoy acerca de los mecanismos del envejecimiento cerebral, y de cómo prevenirlos. En el último siglo, uno de nuestros mayores éxitos como sociedad desarrollada ha sido agregar años a nuestras vidas. Un logro sin duda excepcional, pero que plantea a su vez un desafío no menos excepcional: el de descubrir los mecanismos que nos permitan conservar una buena salud durante esa época final. El prestigioso neurocientífico Carlos Dotti, profesor del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, nos desvela de forma detallada y amena los aspectos biológicos que constituyen y producen los signos y síntomas del envejecimiento cerebral, y presenta las estrategias necesarias para prevenir (o al menos, retrasar) la pérdida de las capacidades intelectuales. Todo ello sin olvidar algunos de los temas relacionados con la edad que más preocupan, como los accidentes cerebrovasculares, las neuropatías periféricas, la enfermedad de Parkinson o el Alzheimer. Este no es el típico libro sobre supuestos milagros antienvejecimiento, sino una obra honesta en la que se explica lo que la ciencia sabe a día de hoy acerca de los mecanismos del envejecimiento cerebral y, sobre todo, la estrecha relación bidireccional que estos tienen con la salud de todo nuestro organismo.Nuestros genes y los estímulos a los que nos exponemos dictarán cómo será nuestra salud cuando envejezcamos, pero también necesitamos a la ciencia, que es la que nos puede ayudar a evitar la pérdida de funciones y el padecimiento de las enfermedades típicas de la vejez.
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Todos los trozos de ciencia que creíamos erróneamente El autor de Cuando la tierra era plana lleva a cabo una exploración entretenida y, a la vez, autorizada de coloridas teorías científicas que alguna vez se creyeron ciertas, pero que hace tiempo fueron refutadas. El lector descubrirá, entre otras muchas cosas, por qué la reina Victoria ingería una tintura de opio por consejo de su médico, cómo la reticencia a aceptar la idea de la teoría de los gérmenes condujo al asesinato, y por qué los católicos inventaron el mito de que las tribus de América del Sur practicaban el canibalismo. Este fascinante libro recoge ideas que ahora parecen más descabelladas que creíbles: la de que el cuerpo humano se compone sólo de cuatro humores (la bilis negra y amarilla, la sangre y la flema) hasta la del descubrimiento del llamado «eslabón perdido» de la cadena evolutiva. Cuando la Tierra era plana cuenta las intrigantes historias que subyacen en esas teorías científicas que una vez creímos ciertas, y muestra cómo la forma de ver el mundo y la manera en que pensamos que éste funciona ha cambiado completamente a lo largo de la historia.
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«Animales Invisibles, de la mano del escritor y viajero Gabi Martínez, y el arqueólogo, naturalista y explorador Jordi Serrallonga, con las ilustraciones de la artista Joana Santamans, describe tanto a animales extintos a los cuales ya no podemos observar, como a aquellos animales vivos que no vemos o que son muy difíciles de avistar debido a su forma de vida y la acción perjudicial de nosotros, los seres humanos, sobre ellos y sus ecosistemas. Este libro expone conceptos y datos académicos relacionados a las ciencias naturales con un lenguaje asequible para el lector que no sea especialista. Tiene una vertiente naturalista y literaria, siendo un catálogo de lo que hubo y pudo haber, de lo que pueda existir y desearíamos descubrir». Del prólogo de Viggo Mortensen
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«En la profundidad del bosque, completamente solos, mientras el viento sacude la nieve de los árboles y dejamos atrás los últimos rastros humanos, nuestras reflexiones adquieren una riqueza y variedad muy superiores a las que ostentan cuando estamos inmersos en la vida de las ciudades. El zorzal y el trepador son una compañía más estimulante que la de los políticos y los filósofos, a los que volveremos a ver como quien se reencuentra con unos viejos y vulgares compañeros. En este valle solitario, en el que un riachuelo desagua las laderas cubiertas de hielo estriado y cristales de infinitos matices, entre los que sobresalen los juncos y la avena salvaje, y se elevan los abetos y las tsugas, nuestra vida es más serena y verdaderamente digna de contemplación».
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Entre 1928 y 1933, Nan Shepherd escribió tres novelas magníficas, sus primeras tres novelas, que la hicieron famosa. Muy famosa. Entonces tenía apenas treinta años, pero la acogida de aquellos libros terminaría por llevar su efigie al billete de cinco libras del Royal Bank of Scotland. Después de aquello, como una suerte de Salinger de las Highlands, pasó mucho tiempo sin poder o querer escribir. Nadie sabe muy bien qué ocurrió. Ella tampoco lo supo explicar. Se dedicó a caminar y a escalar montañas. Al cabo de más de una década escribió una obra sobre aquellos diez años que había pasado recorriendo cada rincón de la cordillera de los Cairngorms, una zona con clima polar en el norte de Escocia. Pero no la publicó, no. La dejó en un cajón durante casi medio siglo. Hoy en día, La montaña viva se ha traducido a múltiples lenguas y está considerada una obra de culto, un clásico perdido entre las grietas del canon y un referente de la nature writing. Se trata de un volumen lleno de vida, muerte, cuerpo y tacto, mitad historia natural y mitad meditación filosófica, que recorre paisajes exteriores y gélidos, pero también otros interiores y espirituales. Influenciada por el zen y el tao, Shepherd nos cuenta en este libro cómo aprendió a reconocer la manera en la que se relacionan la mente y la montaña, cómo aprendió a adentrarse entre picos y laderas sin objetivos ni asedios a la vista, como quien visita a una amiga. Poco a poco, el tiempo se hizo otro y también su experiencia de la naturaleza. Probablemente nadie ha descrito la esencia de un paisaje como lo hizo ella, nadie ha captado de ese modo la belleza trascendente de una montaña y del mundo salvaje que la conforma. Robert Macfarlane, uno de los grandes autores de la nature writing actual, reconoce en su prólogo que la lectura de este libro, simplemente, le cambió. A nosotros también, y sospechamos que a muchos lectores les ocurrirá lo mismo.
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La inteligencia de los bosques. Un viaje científico al corazón del bosque: estrategias, biología e historias del fabuloso ecosistema donde reinan los árboles.Agallas, semillas, micorrizas, alianzas revolucionarias, simbiosis imposibles, estrategias de competencia, guerras sin cuartel, ingeniería química, mecánica y genética... todo, absolutamente todo, cabe en un solo árbol.Cualquiera que haya visitado un bosque, atravesando anfractuosos senderos hasta llegar a umbrías que nunca vieron la luz del sol, se habrá sentido sobrecogido por los sonidos y olores que se derrochan. Robledales y hayedos, bosques de quercus milenarios, coníferas que parecen sacadas de una novela de Julio Verne, titanes colonizados por minúsculos líquenes e insectos, estaciones que se suceden, lluvias, nieves, vida por doquier.Pero qué secretos esconden ecología y biología en los frondosos bosques salvajes de la Tierra, qué historias guardan sus raíces que acarician manantiales ancestrales. Descubra, de la mano del genial Enrique García, ingeniero y naturalista experto en bosques, lo que hay más allá de los árboles magníficos, la ciencia y las historias increíbles desde las primeras semillas y plántulas hasta los árboles extraordinarios.«La manera de cómo un observador ve y comprende el significado de la vida y el desarrollo de un árbol, su silueta y sus funciones ambientales, estéticas... muy posiblemente cambiará después de haber leído este genial libro». Gregorio Montero González. Expresidente de la Sociedad Española de Ciencias Forestales.
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El gran libro de la salud femenina que toda mujer necesita, de la mano de la ginecóloga Lorena Serrano Conocer tu cuerpo es el primer paso para aprender a cuidarte. Di adiós a los tabúes: descúbrete y comprobarás que una mejor salud ginecológica es fundamental para disfrutar más y vivir mejor. ¿Cuántos eufemismos somos capaces de inventar para no llamar vulva a la vulva? ¿Por qué algunas mujeres tienen reglas dolorosas y otras apenas las notan? ¿Es la menopausia un final de etapa? Seguimos desmontando mitos sobre sexualidad, sobre el cuerpo de la mujer y sus cuidados, pero comprobamos día a día que sabemos menos de lo que creíamos. Esta obra reúne un completísimo recorrido por la salud de la mujer, con rigor y siempre desde la evidencia científica: cómo funciona el ciclo menstrual, cómo es una regla normal, cuál es la anatomía de nuestros genitales, qué infecciones enfrentamos más a menudo, qué anticonceptivo es el mejor para nosotras o todo lo que afecta al deseo sexual y el orgasmo. La ginecóloga Lorena Serrano nos enseña a conocernos para saber cuidarnos, para vivir mejor y para disfrutar de nuestro cuerpo al máximo.
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Las ideas que, además del tiempo, se tenían sobre la materia y la energía, el espacio y la gravitación, han cambiado radicalmente a partir del cataclismo que, para la física, significó Einstein y su teoría de la relatividad. El autor aclara y explica muchos de los nuevos problemas que afrontan los científicos de nuestros días.
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El temps canvia mentre envoltem un arbre o quan tombem una cantonada. Hi ha un món secret del temps, un món on tots vivim, però que molt pocs veuen. Cada dia ens trobem desenes de petits senyals meteorològics que revelen què fa el temps al nostre voltant i què està a punt de passar. Les pistes són fàcils de detectar quan saps com fer-ho, però romanen invisibles per a la majoria de la gent. A El món secret del temps descobriràs les regles senzilles que expliquen els senyals meteorològics i aprendràs habilitats insòlites que milloren cada minut que passes a l'aire lliure o quan ets en una ciutat, en una platja o en un paratge més agrest. Com a autor dels best-sellers internacionals Guia per als que caminen i Com llegir l'aigua, Tristan Gooley sap descodificar els fenòmens i els senyals que cal buscar. Com ell diu: «Vull que conegueu aquests senyals com jo els conec, com personatges. Estudiant-ne els costums i comportaments, els senyals cobren vida i se'n revela el significat. D'aquí neix la capacitat de llegir el que està passant i el que està a punt de passar». Aquesta és la guia definitiva per explorar un món desconegut, que s'amaga davant dels nostres ulls. Un dels millors llibres publicats el 2021 segons The Daily Telegrah «La de Tristan Gooley és una guia increïblement entusiasta sobre com podem aprendre a entendre el temps simplement mirant i sentint, olorant i tocant. Els apartats que tracten dels microclimes i de com el temps es relaciona amb la terra que ens envolta són científicament rigorosos i accessibles. Aquest és un d'aquells llibres que et fan observar el teu entorn d'una manera diferent i més poètica». The Observer (Guardian)
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Una amena introducción a la ancestral práctica del reiki El reiki es un sistema milenario que activa los procesos sanadores naturales de nuestro organismo, potencia nuestra sensación de plenitud y nos ayuda a mejorar nuestra vida en todos los sentidos. Esta práctica, cuyo nombre significa «energía vital universal» en japonés, se basa en el principio de transmitir energía de persona a persona, de alma a alma, con el fin de activar los mecanismos naturales de sanación del cuerpo y restablecer el bienestar físico y emocional. Sigue los sencillos consejos y ejercicios que encontrarás en estas páginas y aprenderás a desarrollar una conexión más profunda con los demás, con tu entorno y contigo mismo.
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El universo nos ofrece energía, y de ello todas las civilizaciones han sido por demás conscientes. Los antiguos chinos la denominaron «chi» y basaron buena parte de su medicina tradicional en ella. Los japoneses, por su parte, la llamaron «ki». Los hindúes, a su vez, la denominaron «prana». Y es precisamente de la rica tradición hindú de donde se deriva la noción de «chakras»: núcleos energéticos ubicados en una suerte de línea vertical imaginaria que va desde el perineo hasta la zona del aura, que está por encima de la coronilla. Los chakras son siete (al menos, los que considera como principales la tradición hindú), y cada uno de ellos tiene una vibración energética determinada, se relaciona con un aspecto de nuestra vida influye sobre una serie de órganos y funciones del organismo modela parte de nuestro aspecto psicológico, emocional y espiritual, y abre toda una serie de correspondencias. Este libro nos invita a un fascinante recorrido por ellos para alcanzar la verdadera vitalidad energética.
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Para mucha gente, la reducción de la libertad humana a esa caricatura de la «libertad de irde cañas» en tiempos de pandemia ha supuesto un estímulo para re exionar sobre ese valorbásico que llamamos libertad. ¿Qué quiere decir libertad en un mundo de múltiples determinaciones, y donde ?como los agentes morales que somos? estamos sujetos a muchasresponsabilidades? Pero por otra parte ¿no estaremos viviendo en un mundo determinista, yquizá nos engañamos al plantear las preguntas anteriores? En particular, ¿los avances recientes en neurociencia no mostrarían que la libertad es una ilusión?Interrogantes semejantes nos asaltan cuando nos asomamos al problema losó co de lalibertad humana, que recorre la entera historia del pensamiento. Este libro trata de mostrarla realidad de la libertad, situándola a la vez en el difícil contexto que es el nuestro: la crisisecológico-social (overshoot: estamos sobrepasando los límites biofísicos del planeta Tierra) enel Siglo de la Gran Prueba.
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Esta obra es una herramienta imprescindible para todos aquellos apasionados por la ingeniería de audio en vivo. El autor plasma en el libro su dilatada experiencia en este campo proporcionando una visión completa y actualizada de los principios y técnicas utilizados en la producción de sonido en directo. En sus páginas, se exploran los fundamentos esenciales de la acústica, la electricidad y la electrónica, proporcionando una base sólida para comprender los sistemas de audio en vivo. A medida que se avanza en el libro, se profundiza en los aspectos más avanzados, incluyendo la mezcla de sonido, la ecualización, la compresión y la distribución del sonido en diferentes espacios. El libro también aborda las últimas tecnologías y tendencias en la industria del sonido en vivo, como los sistemas de PA digitales, el uso de redes de audio, la grabación multicanal y la reproducción inmersiva. Se presentan casos de estudio y ejemplos prácticos que ilustran cómo aplicar los conceptos teóricos en situaciones reales. Además, se abordan los aspectos humanos y logísticos de trabajar en entornos en vivo, como la gestión de equipos, la comunicación efectiva y la resolución de problemas técnicos en tiempo real lo que convierte esta obra en una herramienta invaluable tanto para estudiantes de ingeniería de sonido como para profesionales que deseen ampliar sus conocimientos y mejorar sus habilidades en el emocionante campo de la ingeniería de audio en directo. Como complemento, el libro recoge los testimonios de algunos de los mejores profesionales del sector: Bob McCarthy, ingeniero de sistemas. Pepe Cervera, técnico de sonido. Pepe Ferrer, ingeniero de sistemas. Alexey Belyy, ingeniero de monitores. Josép Maria Riera, ingeniero de sistemas. Carlos Peñalver, técnico de sonido.
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La pesca marítima es tan antigua como la humanidad, y ha contribuido siempre de manera fundamental a nuestra seguridad alimentaria. Sin embargo, en tiempos recientes esta actividad está siendo cuestionada por un conservacionismo ambiental extremo y, quizá, por ciertos intereses opacos. De forma creciente, surgen voces pidiendo al consumidor dejar de comer pescado para «salvar los océanos». La pesca produce la proteína animal más saludable del mundo y tiene una huella de carbono, y un impacto sobre la biodiversidad, más bajos que los de muchos otros sistemas de producción de alimentos en tierra. La lucha contra el hambre, la desnutrición y por la seguridad alimentaria no está ganada. Esta requerirá el concurso de todas las fuentes de alimento y, por ello, la pesca responsable y bien gestionada está llamada a jugar un papel clave. Cierto es que la pesca, al igual que la agricultura, debe seguir evolucionando para hacerse más sostenible y reducir su impacto sobre los ecosistemas, y la evidencia muestra que es posible. Pero en un mundo con más de ocho mil millones de habitantes, renunciar a una fuente tan extraordinaria de proteína animal por un objetivo medioambiental poco realista, y confiar nuestra seguridad alimentaria a ciertas soluciones presuntamente milagrosas y sin conciencia social, tiene visos de suicidio estratégico. No cometamos ese error.
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Este libro nace con el objetivo de enseñar los fundamentos de la metodología de los cuidados y de fortalecer la habilidad de aplicar el proceso de enfermería. El proceso enfermero es un método sistemático y organizado que permite la elaboración de juicios clínicos basados en el pensamiento crítico y reflexivo. Por tanto, permite prestar cuidados de la manera más racional, lógica y humanística al paciente, familia o colectivo y constituye una herramienta fundamental para la toma de decisiones que garanticen cuidados de calidad por parte de los profesionales. Para ello, el libro ha sido estructurado en seis capítulos que detallan los aspectos más relevantes de la metodología enfermera y sus diferentes fases. Asimismo, se han añadido ejemplos, estudios de casos y diversas actividades prácticas, de modo que el estudiante dispondrá de elementos adicionales para desarrollar una comprensión más profunda y optimizar el aprendizaje del proceso de enfermería.
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Prestar atención a la salud mental en el lugar de trabajo nunca ha sido tan importante. Actualmente, una de cada cuatro personas atraviesa alguna situación que afecta a su bienestar emocional, por lo que es necesario que empecemos a hablar de ello.James Routledge, destacado especialista del mundo empresarial, ha trabajado con directores generales, directores de recursos humanos, gerentes y personas de todos los niveles que han sido capaces de aplicar en sus empresas estrategias exitosas en el ámbito de la salud mental. En este libro, comparte sus historias, aprendizajes y orientaciones.Lleno de historias genuinas y relevantes, de «temas de conversación» y de estudios de casos significativos extraídos de una amplia gama de empresas y de sus empleados, Salud mental en el trabajo brindará apoyo a cualquier persona comprometida en mejorar el bienestar mental en el ámbito laboral.
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** PREMIO ASIMOV 2021 ** Un viaje por las fronteras de la investigación astrofísica, en busca de la respuesta a las cuestiones últimas sobre nuestro universo. ¿Qué sabemos del universo? Sin duda, mucho. Sabemos su edad, su estructura, lo que contiene y cómo evolucionó hasta convertirse en ese espacio plagado de galaxias, estrellas y planetas que conocemos. La historia de cómo la física moderna ha llegado tan lejos en el camino del conocimiento del cosmos es también la de una extraordinaria aventura científica, sobre todo si pensamos que hasta hace poco más de un siglo no sabíamos nada de todo ello. Una increíble hazaña por la que nos acompaña el astrofísico y divulgador Amedeo Balbi en la primera parte de este libro. Pero entonces, ¿ya lo sabemos todo? Por supuesto que no: aunque estamos seguros de la estructura general del cosmos, nos falta por definir con exactitud todos los detalles. Balbi nos invita a adentrarnos en las últimas fronteras en las que se desarrolla la investigación astrofísica, en busca de la confirmación de la teoría inflacionaria, de la materia oscura, o de la explicación de la expansión acelerada del universo. Una frontera en la que estamos lejos de encontrar una respuesta definitiva a algunas cuestiones básicas: ¿el universo es finito o infinito? Si el espacio y el tiempo han tenido un comienzo, ¿tendrán también un final? ¿Podrían las leyes de la naturaleza ser diferentes? ¿Existen otros universos además del nuestro? Para enfrentarnos a estas preguntas con las herramientas de la ciencia, debemos ir más allá del último horizonte, donde lo ocurrido en los orígenes del universo está oculto a nuestros ojos por un muro de fuego, donde las mediciones que hemos hecho pueden dejar de ser válidas, donde quizás descubramos que la física que hemos desarrollado solo describe un breve momento y un espacio limitado de un cosmos mucho más grande e inalcanzable. El último horizonte obtuvo en el 2021 el premio Asimov, uno de los galardones de mayor prestigio en el ámbito de la divulgación científica.
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Este libro describe numerosos y sorprendentes trabajos de campo realizados por estudiosos del comportamiento animal a lo largo de medio mundo con ejemplos que incluyen desde avispas a ballenas, desde pulpos a chimpancés. El lector hallará en estas páginas conmovedoras historias de cooperación y empatía entre delfines, divertidísimos ejemplos sobre la memoria visual de algunas aves o asombrosos relatos sobre un incipiente sentido del bien y del mal en los primates superiores y su capacidad para anticiparse al futuro. Por fortuna, han quedado atrás los tiempos en que los animales eran considerados meras máquinas que sólo respondían mecánicamente a los estímulos del laboratorio, pero este libro, además, nos obliga a replantearnos nuestros viejas ideas acerca de la naturaleza y los mecanismos de la inteligencia, tanto humana como animal. Durante décadas fue un lugar común pensar que sólo el ser humano era consciente de sí mismo, podía representarse el pasado y el futuro o tenía la capacidad de crear y emplear herramientas. Sin embargo, hace tiempo que los etólogos, y en especial destacados primatólogos como Frans de Waal, están cuestionando estos prejuicios.
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Esta es la historia de Gavin Maxwell, joven naturalista que decide irse a vivir al lugar más remoto y deshabitado de Escocia. Un clásico del género naturalista.Esta es la historia de Gavin Maxwell, joven naturalista que decide irse a vivir al lugar más remoto y deshabitado de Escocia, entre las Highlands Occidentales y las islas Hébridas. Allí, en una casita amueblada con cajas de pescado arrastradas por la marea, los días transcurren al son de las estaciones. Las anguilas remontan la rugiente cascada del lugar, los bancos de arenques plateados huyen de las voraces orcas y a la compra hay que ir en bote de remos.En este paraíso salvaje aterrizará Mijbil, un cachorro de nutria que, con su arrebatadora personalidad, conquistará (y pondrá patas arriba) el corazón de su dueño.Narrada con humor, ternura y un hondo e instintivo respeto por el medio ambiente, ''El círculo de agua clara'' es un clásico indiscutible del género naturalista.
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'El debat sobre el canvi climàtic s'ha acabat. Només cal que vingueu a l'estat de Califòrnia. Observeu-ho amb els vostres propis ulls. No és un debat intel·lectual. Ni tan sols és discutible. És una maleïda emergència climàtica. Això és real''. Eren les paraules de Gavin Newsom , governador de Califòrnia, mentre visitava les zones devastades per les flames durant el setembre del 2020. Una realitat que a casa nostra hem viscut l'estiu del 2022, amb les onades de calor encadenades, la sequera i els incendis fora de control. Ha estat el preludi del món que ens espera, immers en un canvi climàtic global, que generarà les migracions mes grans de la història de la humanitat i que requerirà grans dosis d'adaptabilitat i sacrifici. El llibre explica els múltiples actors i factors que intervenen en aquest procés i com fer front a l'emergència climàtica. L'immobilisme ja no és una opció.
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Existe una historia común que el ser humanos ha compartido que como especie y sociedad tenemos con el lobo. Desde numerosos puntos de vista (la zoología, la historia, la filosofía), el autor recorre los siglos de convivencia entre el gran cánido silvestre de nuestra fauna y nosotros. Desvelando así, la profunda huella que este animal ha dejado en nuestra cultura. Un alegato en favor de la preservación del lobo y la convivencia desde una perspectiva poco transitada escrita por uno de los más destacados y comprometidos naturalistas.
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Azúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, son las moléculas que comemos. ¿Qué propiedades tienen? ¿Por qué son importantes para nuestro desarrollo y salud? ¿Cómo proporcionan a los alimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas? ¿Qué tipo de reacciones químicas se producen al cocinar? ¿Qué enfermedades están vinculadas a la dieta? ¿Por qué los llamados superalimentos son falsos mitos de la alimentación? Esta obra es una guía didáctica que responde a estas y a otras preguntas que cualquiera se habrá planteado en algún momento sobre la alimentación y sobre las moléculas presentes en nuestra dieta. Con sencillas explicaciones y una amplia variedad de experimentos y talleres, en versión bilingüe español-inglés, que pueden hacerse tanto en la cocina de casa como en el colegio, este libro da a conocer, cocinando, la bioquímica de nuestra alimentación. Las moléculas que comemos está adaptado a los niveles educativos de primaria y secundaria.
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A través de una serie de relatos que surgen de la historia de la cartografía, Sergio de Régules expone la problemática principal de esta disciplina: ¿cómo puede representarse a la Tierra en un plano bidimensional y cuáles han sido los resultados de los intentos de tener una imagen fiel del mundo en un papel? A partir de esta pregunta, la obra narra historias que abordan los problemas relacionados con la concepción de un mapa por medio de la geometría, la historia, la sociología, la tecnología y las artes.
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Millones de personas en todo el mundo están consiguiendo sanar distintas enfermedades con el cannabis. No obstante, muchos médicos se muestran reacios a hablar sobre la medicina cannábica con sus pacientes. Y con tanta información errónea contradictoria de fuentes poco confiables, descubrir si el cannabis puede ser un tratamiento efectivo para ti o un ser querido puede parecer casi imposible.Este libro es un recurso integral para las personas que no han encontrado alivio con los medicamentos convencionales. A medida que las leyes sobre el cannabis medicinal continúan evolucionando, es más importante que nunca que los pacientes con dificultades comprendan los beneficios de esta planta desde una perspectiva honesta basada en la medicina.Educativo, práctico y completo, El cannabis es medicina permite a los pacientes tomar decisiones informadas sobre esta medicina natural y mejorar la calidad de sus vidas.
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Entrelazando décadas de observaciones de campo con nuevos y sorprendentes escubrimientos sobre el cerebro, Mentes maravillosas ofrece una visión íntima de la conducta animal que suprime las clásicas fronteras que separaban hasta ahora a los seres humanos del resto de animales. En el libro, los lectores viajan al Parque Nacional de Amboseli en el paisaje amenazado de Kenia donde las manadas de elefantes luchan para sobrevivir a la caza furtiva y la sequía, luego al Parque Nacional Yellowstone para observar a los lobos y cómo gestionan la tragedia personal de una manada, para finalmente sumergirnos en la asombrosa y pacífica sociedad de las orcas que viven en las cristalinas aguas del Pacífico Noroeste. Mentes maravillosas ofrece una visión iluminadora de las personalidades únicas de los animales a través de historias extraordinarias sobre su alegría, pena, celos, ira y amor. La similitud entre las conciencias humana y no humana, el conocimiento de uno mismo y la empatía nos lleva a reevaluar cómo interactuamos con los animales. Safina argumenta que así como nosotros pensamos, sentimos, usamos herramientas y expresamos emociones, otras criaturas y mentes con las que compartimos el planeta también lo hacen.
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Reconocido mundialmente por su estudio, práctica y enseñanza del yoga, B.K.S. Iyengar centra su atención en este libro en la dimensión artística de las posturas de yoga. Para los millones de personas que han aprendido la senda y las técnicas yóguicas con el famoso método Iyengar, El arte del Yoga constituye una inestimable y muy clara guía para desarrollar las capacidades artísticas del cuerpo y la mente a través de la práctica del yoga.
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Desde la prehistoria hasta la pandemia de la COVID-19, este libro es un viaje apasionante a través del tiempo por los personajes, anécdotas y descubrimientos más relevantes de la medicina. Con una prosa clara y ágil, el doctor Pedro Gargantilla, premio Princesa de Asturias 2020, nos guía por los caminos tortuosos y sorprendentes que ha recorrido la ciencia médica a lo largo de los siglos. Desde las prácticas curativas de las culturas más antiguas, pasando por los grandes avances de la Edad Media, el Renacimiento y la Ilustración, hasta llegar a los tiempos modernos, el autor nos muestra cómo han evolucionado las ciencias de la salud, siempre con el objetivo de conseguir la curación, mejorar los tratamientos de la enfermedad y el bienestar de las personas, aumentando así nuestra esperanza de vida. Con un enfoque ameno y divulgativo, nos presenta algunos de los personajes más importantes y reconocidos de la medicina, desde Hipócrates y Galeno hasta Louis Pasteur y Florence Nightingale, y nos cuenta las anécdotas más sorprendentes y curiosas que rodearon sus descubrimientos. Una obra imprescindible para los lectores interesados en la historia de la ciencia médica y en cómo enfrenta los desafíos del presente.
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Este singular recorrido desde nuestro pasado más remoto en el Paleozoico hasta hoy, nos acerca a extraños animales y plantas, nos descubre entre los dinosaurios, nos desvela los ancestros de los seres vivos que hoy nos rodean y sobre todo, nos ayuda a comprender cómo nuestra pequeña y en apariencia débil especie, el ''Homo sapiens'', ha conquistado hasta el último rincón y puede ser el responsable de la llamada sexta extinción. Está en nuestras manos evitarla.
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La reconocida entrenadora canina Pat Miller, con más de 30 años de experiencia, te explica cómo aplicar las técnicas de entrenamiento positivo para establecer con tu perro un vínculo basado en el afecto y el respeto, no en el miedo y el castigo. Siguiendo el libro, podrás aplicar su programa de entrenamiento de 6 semanas, fácil y extraordinariamente eficaz, repleto de consejos muy útiles, e ilustrado con múltiples ejemplos y fotografías, y observar vuestra evolución en un práctico diario, con sugerencias encaminadas a reforzar el vínculo entre el perro y el humano.
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Igual que el reiki fluye con más facilidad cuando el ego está relajado, lo mismo sucede con el chamanismo. Los practicantes de reiki no hacen sino canalizar o abrir el acceso a la energía. Es la energía reiki la que hace el trabajo, y los chamanes indígenas te dirán que simplemente canalizan o abren el acceso a las energías espirituales para que estas beneficien a los demás. La capacidad de sanar viene de los elementos y los espíritus que nos ayudan. El poderoso no es el chamán sino su conexión espiritual. Los practicantes chamánicos son intermediarios, acceden al mundo de los espíritus en nombre de otros, de sí mismos, de generaciones futuras y de la tierra. Pedimos a los espíritus que nos guíen y se canalicen a través de nosotros para que podamos conseguir el mayor bien.
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¿Sabes qué hiciste hace 8 minutos y 19 segundos? Ese es el tiempo que tarda en llegar la luz del sol a la Tierra, y el Sol es la estrella que nos ilumina y calienta, la más cercana a nosotros y sin la cual no habría vida en nuestro planeta. Pero surgen muchas más preguntas: ¿cuánto de lejos está el agujero negro del centro de nuestra galaxia, la Vía Láctea? ¿Cuánto de nuestras galaxias vecinas como Andrómeda? ¿Cuánto hace que salió la luz de Andrómeda, cuántos millones de kilómetros recorrió hasta llegar a nuestro planeta y qué sucedía entonces en la Tierra? Este libro nace del diálogo entre un astrofísico y un prehistoriador cuando conversan sobre el tiempo que transcurrió en llegar la luz de ciertos astros o eventos astronómicos a la Tierra y qué sucedía en aquellos momentos en la historia de la humanidad. A través de su páginas podremos averiguar la luz de qué astro alcanzó la Tierra cuando nuestros antepasados inventaron la escritura, nuestra especie Homo sapiens dio sus primeros pasos o nuestros tatatatarabuelos los Austrolopithecus vivieron en África.
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En el universo newtoniano, el viaje en el tiempo era una fantasía inconcebible. Sin embargo, en determinadas condiciones, en el universo de Einstein esta paradoja puede hacerse realidad. Richard Gott, astrofísico de la Universidad de Princeton y uno de los más destacados investigadores de esta materia, nos acompaña en un fascinante periplo hasta los límites más sorprendentes de la imaginación y la ciencia: ¿qué haríamos si dispusiéramos de una máquina del tiempo?, ¿nos lanzaríamos a un recorrido turístico por los siglos futuros?, ¿podríamos regresar al pasado y alterar el curso de la historia? Richard Gott comienza describiendo cómo algunas obras clásicas de ciencia-ficción -desde La máquina del tiempo de H.G. Wells hasta la serie televisiva Star Trek- anticiparon, con gran agudeza, algunas propuestas de la física contemporánea. Explica a continuación que los viajes al futuro no sólo son posibles (tal como Einstein demostró), sino que ya han sucedido realmente, pues los astronautas que hasta ahora han salido al espacio de hecho han envejecido ligeramente menos que el resto de los humanos. El autor examina después si, dadas determinadas circunstancias, es posible viajar al pasado. Pero quizá lo más sorprendente de este libro, tan apasionante como riguroso, radica en el hecho de que el estudio de los viajes en el tiempo puede aportar datos para una nueva teoría sobre el origen del universo.
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Yoga, más allá de la mente pensante presenta una nueva perspectiva sobre la naturaleza de la mente y la consciencia basada en una revaluación de los antiguos yogas de Mahavira, Patañjali y el Buda. Mundy recupera la antiquísima y magistral enseñanza jainista sobre la relatividad y confirma la no-violencia como el único fundamento para una convivencia armoniosa, muestra el código profundo (y su descodificación) como la clave en la práctica de satipatthana y toma la antigua filosofía Samkhya como la más acertada aproximación acerca de la estructura fundamental del cosmos.
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