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En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

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La revolució inevitable
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La revolució inevitable

Roca, Genís

La intel·ligència artificial acaba d’arribar però ja està reconfigurant l’organització de les societats i està plantejant escenaris totalment nous. Aquest assaig dissecciona les amenaces i les oportunitats d’aquesta tecnologia inevitable i amb una visió crítica i humanista dona les claus per fer-ne el millor us possible.
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Llibre del filòsof nouvingut
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Llibre del filòsof nouvingut

Pepiol, Marc

Aquest llibre està dirigit a tots aquells que patim el risc de caure en l'angoixa inconscient de l'home que, avui dia, fonamentalment, combina les seves hores diàries entre el treball esgotador i l'oci reparador. Ni aquest treball ni aquest oci no deixen escletxes per on sortir-se de la vida programada i grisa, no permeten una mirada seductora sobre la vida ni proporcionen un espai de quietud i silenci des del qual abastar-ne algun possible sentit. Des d'aquesta talaia, el llibre proposa, tot enunciant quines han de ser les primeres preguntes del filòsof nouvingut i fent parada en els cèlebres pensaments 'd'altres que van esmerçar-s'hi, quina podria ser la manera de convertir-nos de consumidors de temps a compradors de vida.¿A quién va dirigido el libro Llibre del filòsof nouvingut?Se dirige a un público interesado en la filosofía, la reflexión sobre la vida y la búsqueda de sentido. La obra explora temas complejos de forma accesible, lo que la hace adecuada tanto para lectores con conocimientos previos en filosofía como para aquellos que se acercan a ella por primera vez. El estilo narrativo y la estructura de la obra facilitan la comprensión de conceptos filosóficos, convirtiéndola en una lectura atractiva para un público amplio.Temas que trata el libro Llibre del filòsof nouvingutEl libro Llibre del filòsof nouvingut aborda diversos temas filosóficos a través de una narrativa que invita a la reflexión. Entre los temas tratados se encuentran:La búsqueda del sentido de la vida: La obra explora la cuestión existencial del significado de la existencia humana, planteando interrogantes sobre el propósito de la vida y la búsqueda de la felicidad. Se presenta como un combate contra una vida gris y sin sentido.La crítica a la sociedad contemporánea: Se cuestionan aspectos de la sociedad moderna, analizando las estructuras sociales y sus efectos en la vida individual. Se invita a la reflexión sobre la alienación y la búsqueda de autenticidad.La importancia de la filosofía: El libro destaca el papel fundamental de la filosofía en la comprensión del mundo y en la construcción de una vida plena y significativa. Se presenta la filosofía como una herramienta para el autoconocimiento y la transformación personal.El proceso de autodescubrimiento: A través de la narrativa, el lector puede participar en un proceso de autodescubrimiento y reflexión personal. Se plantea la necesidad de cuestionar las propias creencias y valores para alcanzar una mayor comprensión de uno mismo.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Llibre del filòsof nouvingutAún no hay opiniones o críticas sobre Llibre del filòsof nouvingut.
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La vida feliç
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La vida feliç

UN TRACTAT MORAL CLÀSSIC SOBRE LA MILLOR MANERA D'ENCAMINAR-NOS CAP A LA FELICITAT. UNA OBRA PLENAMENT VIGENT. Quin és el camí que tot home ha de seguir per ser feliç? Què és o, en tot cas, com es pot definir aquesta felicitat? Aquestes dues qüestions es formulen i es desgranen en La vida feliç, un dels tractats morals clau dins l'obra filosòfica de Sèneca. La vida feliç parteix de la idea que l'home feliç és aquell que viu d'acord amb les regles de la natura, que tot ho abraça, i que sap trobar el just equilibri entre la virtut i el plaer. Aquest breu opuscle recull, amb força i originalitat, moltes de les qüestions cabdals de l'ètica antiga: la relació entre plaer, virtut i felicitat, el paper social del filòsof, o el sentit del procés de reflexió. Els plantejaments de Sèneca, filòsof de gran influència en el pensament i la cultura occidentals, ressonen encara dos mil·lennis més tard tot il·luminant les consideracions que nombrosos pensadors moderns han anat recollint i formulant, des d'altres perspectives, buscant respostes als secrets de la felicitat. TRADUCCIÓ I INTRODUCCIÓ DE NÚRIA GÓMEZ LLAUGER
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Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión 8.ª edición
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Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión 8.ª edición

Bueno González, Benilde

Reglamento más actualizado del mercado. Incluye el borrador de la nueva ITC-BT 53 y modificaciones de varias ITC-BT. Este libro del REBT es una versión consolidada según el RD 560/2010 de adecuación a la Ley Ómnibus, con la ITC-BT 52 sobre puntos de recarga de Vehículos Eléctricos, el Reglamento Europeo de Productos de la Construcción (CPR), el RD 244/2019 sobre autoconsumo, el RD 542/2020, el RD 298/2021 que modifica la ITC-BT 03, el RD-ley 29/2021, el RD 450/2022 que modifica la ITC-BT 52, y el RD 145/2023. Incluye actualización de las Intensidades máximas admisibles de la ITC-BT-19 sobre Instalaciones de Interior conforme a la nueva norma UNE-HD 60.364-5-52. ITC-BT-06 e ITC-BT-07 sobre Redes de Distribución conforme UNE 211.435, en relación al cálculo de conductores en líneas eléctricas aéreas y subterráneas. Se aplica en el REBT la Resolución de 9 de enero de 2020, por la que se actualiza el listado de normas de la instrucción técnica complementaria ITC-BT-02. Además, este libro contiene: · Resumen y actualización de normas UNE ITC-BT-35 'Establecimientos agrícolas y hortícolas'. ITC-BT-39 'Cercas eléctricas para el ganado'. ITC-BT-41 'Caravanas y parques de caravanas'. ITC-BT-42 'Puertos y marinas'. ITC-BT-50 'Saunas'. Para las instrucciones mencionadas, el REBT se remite a una norma UNE que resulta necesario conocer. · Resumen de la Guía Técnica de aplicación del REBT No tiene carácter vinculante. Establece aclaraciones a conceptos del REBT tal y como indica el artículo 29 del mismo. Esta edición contiene un resumen de la Guía Técnica de aplicación actualizada, con los datos más importantes. Se incluye en el Material Web el texto completo de la Guía Técnica de aplicación publicada en el BOE. · Aclaraciones, resúmenes, ejemplos, esquemas, fórmulas, enlaces web y dibujos Con objetivo de agilizar la comprensión de la norma y encontrar de una manera rápida los datos más relevantes, se subraya el texto y se incluyen notas y figuras de autor. Se incluye en el Material Web el REBT y las ITC publicadas en el BOE. · Vehículos Eléctricos ITC-BT-52 y Real Decreto 1053/2014 por el que se establecen los requisitos y condiciones técnicas básicas de la infraestructura necesaria para posibilitar la recarga efectiva y segura de los Vehículos Eléctricos. · Material WEB Redireccionamiento a páginas webs de interés donde poder descargar recursos y normativas. Además, en la parte inferior de la primera página del libro encontrará el código de acceso que le permitirá acceder de forma gratuita al material web adicional del libro en www.marcombo.info.¿A quién va dirigido el libro Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión 8.ª edición?Este libro está dirigido a profesionales del sector eléctrico, instaladores, ingenieros, técnicos y estudiantes que necesiten una comprensión profunda del Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión. Se trata de una obra de referencia para aquellos que trabajan en el diseño, instalación, mantenimiento y verificación de instalaciones eléctricas de baja tensión. Su contenido resulta esencial para garantizar el cumplimiento de la normativa vigente y la seguridad en las instalaciones eléctricas. También puede ser de utilidad para inspectores y organismos de control que supervisan este tipo de instalaciones.Temas que trata el libro Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión 8.ª ediciónEl libro aborda exhaustivamente el Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión (REBT), proporcionando una explicación detallada de sus diferentes aspectos. Se incluyen temas como:Conceptos Fundamentales: Define los conceptos básicos de baja tensión, seguridad eléctrica y las normas que rigen las instalaciones eléctricas. Se explica la terminología específica del sector y se aclaran las definiciones clave para una correcta interpretación del reglamento.Diseño de Instalaciones: Ofrece una guía completa para el diseño de instalaciones eléctricas de baja tensión, incluyendo el cálculo de secciones de conductores, la selección de materiales y componentes, y la planificación de la distribución de la energía. Se detallan los procedimientos para asegurar la correcta ejecución del proyecto.Instalación y Mantenimiento: Describe los procedimientos de instalación y mantenimiento de las instalaciones eléctricas, incluyendo las medidas de seguridad que deben adoptarse en cada etapa del proceso. Se enfatiza la importancia del cumplimiento de las normas para evitar riesgos.Normativa y Legislación: Analiza en profundidad la legislación vigente relacionada con el REBT, incluyendo las instrucciones técnicas complementarias (ITCs) y otras normas relevantes. Se proporciona una interpretación clara y concisa de la normativa para facilitar su aplicación práctica.Inspecciones y Verificaciones: Explica los procedimientos de inspección y verificación de las instalaciones eléctricas, incluyendo las pruebas que deben realizarse para garantizar su correcto funcionamiento y seguridad. Se detalla la documentación necesaria para cada tipo de inspección.Tipos de Instalaciones: Aborda las particularidades de diferentes tipos de instalaciones, como las de viviendas, locales comerciales, industrias, etc., adaptando las explicaciones a las necesidades específicas de cada caso. Se incluyen ejemplos prácticos para facilitar la comprensión.Seguridad: Se centra en la seguridad de las personas y los bienes, explicando las medidas de protección necesarias para evitar accidentes eléctricos. Se detallan las normas de seguridad y las precauciones que deben tomarse durante el diseño, instalación y mantenimiento de las instalaciones.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión 8.ª ediciónAún no hay opiniones o críticas sobre Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión 8.ª edición.
22,95€ 21,80€
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Ego i Supraconsciència
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Ego i Supraconsciència

Sans Segarra, Dr. Manuel

El doctor Manuel Sans Segarra torna amb una obra que ens ajudarà a dominar el nostre ego i trobar el sentit de la vida unint ciència i espiritualitat.L'ego (o el nostre fals jo) és el que ens porta a actuar dominats per enveges, rancúnies i competitivitat. Si aconseguim entendre que morir és només un tràmit en què ens desprendrem de tot el que és material, incloent-hi el nostre cos, i actuem amb el poder de la Supraconsciència (el nostre veritable jo), allunyarem gran part de la maldat que assola el món. Aquest és el punt de partida d'Ego i Supraconsciència, l'esperat retorn a les llibreries del doctor Manuel Sans Segarra després de l'èxit de La Supraconsciència existeix. Aquesta obra (un fenomen editorial i social sense precedents al nostre país) és una continuació de l'anterior i amplia el seu missatge, senzill i profund, sobre la importància de perdre la por a la mort, saber detectar les trampes de l'ego i practicar la meditació perquè la nostra veritable essència aflori.
19,90€ 18,90€
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Fora de Focus
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Fora de Focus

Cernadas, Cèlia

Cròniques humanes per entendre els grans reptes i conflictes d’aquest segle.Cèlia Cernadas ha viatjat als principals conflictes del món de les darreres dues dècades. Des de cobrir la guerra d’Ucraïna sobre el terreny fins a descobrir la desigualtat de classes a Amèrica llatina o veure en primera persona les conseqüències de la guerra dels Balcans. En tots aquests viatges ha conegut les persones que viuen sobre el terreny i que pateixen, o han patit, de primera mà les conseqüències dels conflictes. Històries humanes que moltes vegades no acaben apareixent a les cròniques, històries que han quedat fora del focus. Vides de gent normal i corrent que la van ajudar a entendre els principals conflictes internacionals d’aquest segle des del terreny.
21,95€ 20,85€
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DIÁLOGOS. TAYLOR - BERNSTEIN
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DIÁLOGOS. TAYLOR - BERNSTEIN

Gamper, Daniel

Frente a un mundo en el que imperan los mensajes cortos, Ia inme-diatezy la necesidad de crear sensaciones, la filosofia reivindica meditar sinprisas y pone en tela de juicio los lugares comunes. Como actividadlibre, su objetivo no es Ia persecuciOn del poder, sino la verdadentendida como la linea de meta que nunca se cruza pero que ha de guiarnuestro debate y reflexion. Este atractivo dialog trata sobre laactualidad de la filosofia y sobre el modo en que las preguntaspermanecen a pesar de que cada epoca las da por canceladas. La filosofiaorientada al ambito de lo public y lo comun, nos recuerdan CharlesTaylor y Richard Berns-tein, nos ofrece un contrapunto en el sistemademocratic y una herramienta para aproximarnos a un horizonte dejusticia. Este horizonte debe articularse en un contexto de diversidadideologica, etnica, cultural y religiose, donde el pluralismo de losvalores elimine los peajes culturales para acceder a la ciudadania ypromover asi, la reciprocidad, el reconocimiento y la vitalidad social.
13,90€ 13,20€
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Seguir con el problema generar parentesco en el chthuluceno
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Seguir con el problema generar parentesco en el chthuluceno

Consonni

En medio de una devastación ecológica en aumento constante, la teórica feminista multiespecies Donna J. Haraway ofrece nuevas y provocadoras maneras de reconfigurar nuestras relaciones con la tierra y sus habitantes. Evita referirse a nuestra época actual como el Antropoceno: prefiere el concepto de lo que llama el Chthuluceno, ya que describe más y mejor nuestra épocacomo aquella en la que humanos y no humanos se encuentran inextricablemente ligados en prácticas tentaculares.El Chthuluceno, explica Haraway, requiere sim-poiesis, o hacer-con. Aprender a seguir con el problemade vivir y morir juntos en una tierra herida favorecerá un tipo de pensamiento que otorgará los medios para construir futuros más vivibles.
29,90€ 28,40€
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Educar con serenidad
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Educar con serenidad

Ramírez, Patricia

Los padres y las madres nos tomamos la educación muy en serio, pero debemos dejar de copiar antiguos modelos para empezar a innovar, ser creativos y pensar que existe otra forma de educar sin recurrir a los gritos y a la figura de autoridad. Y, sobre todo, sin desesperarnos. ¿Qué padres y madres no han sentido alguna vez desesperación ante el reto de lidiar con los conflictos cotidianos con sus hijos e hijas? ¿Quién no ha estado al borde de un ataque de nervios cuando los niños tienenque ducharse, obedecer, ser más responsables, menos contestones, más obedientes, más empáticos, menos nerviosos o mejores comedores? Para cada una de esas situaciones, Educar con serenidad ofrece un remedio al alcance de cualquiera. Son soluciones creativas, fáciles de llevar a la práctica y respaldadas científicamente, fruto de la amplia y reconocida experiencia de Patricia Ramírez como psicóloga y, en particular, del taller donde aborda las inquietudes y los miedos de los padres preocupados por la educación de sus hijos. De su mano, descubriremos esas ideas que no se nos ocurren porque no encontramos tiempo:- Jugaremos a educar, a recoger o a inventarnos concursos para aumentar así la motivación de los chavales mientras se divierten. - Descubriremos cómo entrenar la capacidad de autocontrol, la nuestra y la de nuestros hijos.- Aprenderemos a sentir y a vivir las emociones, y a comunicarnos y a entendernos mejor. - Y también educaremos en valores para proporcionar a nuestros hijos una filosofía de vida que les permita convertirse en hombres y mujeres de bien. La autora destinará parte de los ingresos de las ventas de este libro a distintos proyectos que la ONG Cooperación Internacional desarrolla en Zaragoza.
10,95€ 10,40€
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Equilibra tu glucosa
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Equilibra tu glucosa

Galancho, Ismael

Una guía esclarecedora para mantener a raya la glucosa, prevenir alteraciones metabólicas como la resistencia a la insulina o la diabetes tipo 2, y mejorar tu composición corporal. ¿La glucosa y la insulina están en el organismo con la única misión de hacernos daño? ¿Son los carbohidratos y el azúcar los culpables de que engordemos o enfermemos? ¿Los picos de glucosa son realmente tan perjudiciales como nos cuentan? Seguro que alguna vez te has hecho estas preguntas.La alteración crónica de la glucosa en sangre es la base de la mayoría de las enfermedades de hoy en día, pero la mayoría de la población no conoce los efectos que tiene en el organismo. En su nuevo libro, Ismael Galancho explica qué función desempeñan la glucosa en sangre y la insulina, y por qué se ha malinterpretado la relación entre el azúcar o los carbohidratos y las enfermedades típicas del siglo xxi.Con este libro: *conocerás los errores más comunes que cometemos al restringir ciertos alimentos en función de los picos de glucosa, *entenderás por qué medir tu respuesta glucémica después de una comida podría perjudicar tu salud en lugar de mejorarla, *descubrirás cuáles son las causas reales de alteraciones metabólicas tan comunes como la resistencia a la insulina, la obesidad o la diabetes tipo 2, *aprenderás herramientas prácticas para mantenerte lo más alejado posible de los trastornos metabólicos. Con Equilibra tu glucosa disfrutarás de la comida sin restricciones severas ni dietas rígidas, con flexibilidad y sin miedo, y gozarás de una excelente salud metabólica.¿A quién va dirigido el libro Equilibra tu glucosa?Este libro está dirigido a todas aquellas personas interesadas en mejorar su salud metabólica y comprender mejor la relación entre la glucosa, la insulina y la salud en general. Se presenta como una guía útil para individuos que buscan prevenir alteraciones metabólicas como la resistencia a la insulina o la diabetes tipo 2, así como para quienes desean optimizar su composición corporal. En definitiva, se dirige a un público amplio que busca información científica y práctica sobre el control de la glucosa en sangre y la adopción de hábitos saludables.Temas que trata el libro Equilibra tu glucosaEl libro Equilibra tu glucosa aborda diversos temas relacionados con la glucosa, la insulina y su impacto en la salud. Se exploran los errores comunes en la restricción de alimentos basada en los picos de glucosa, explicando por qué medir la respuesta glucémica después de cada comida puede ser perjudicial. Se profundiza en las causas reales de alteraciones metabólicas como la resistencia a la insulina, la obesidad y la diabetes tipo 2. Además, se proporcionan herramientas prácticas para prevenir estos trastornos, promoviendo una alimentación flexible y sin restricciones drásticas, permitiendo disfrutar de la comida sin miedos ni dietas rígidas. El libro también desmitifica la relación entre carbohidratos, azúcar y enfermedades, ofreciendo una perspectiva científica sobre la función de la glucosa y la insulina en el organismo. Finalmente, se busca empoderar al lector con conocimiento para tomar decisiones informadas sobre su alimentación y salud metabólica.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Equilibra tu glucosaAún no hay opiniones o críticas sobre Equilibra tu glucosa.
20,90€ 19,85€
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Planetas en tránsito
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Planetas en tránsito

Hand, Robert

La perspicacia psicológica de Robert Hand y la exhaustividad de su obra lo han convertido en el astrólogo más importante de su generación. Hand adopta un enfoque humanista sobre los significados de los tránsitos, analizando los acontecimientos y sentimientos vinculados a ellos, así como las posibilidades que ofrecen en aras del crecimiento personal y la toma de conciencia. Este libro contiene descripciones completas de todos los tránsitos mayores -conjunción, sextil, cuadratura, trígono y oposición- que se producen entre el Sol, la Luna y todos los planetas en relación con cada planeta de la carta natal, así como con el ascendente y el medio cielo. Son 720 lúcidas explicaciones que contienen valiosa información tanto para el astrólogo profesional como para el principiante o el propio usuario. Planetas en tránsito analiza en profundidad las complejas y matizadas interacciones entre los cuerpos celestes, revelando que los movimientos del Sol, la Luna y los planetas afectan a nuestra carta natal de forma diferente cada día y aportan a nuestra vida nuevos patrones, experiencias y oportunidades de autoconocimiento.
29,00€ 27,55€
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Llegar a tiempo
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Llegar a tiempo

Prieto, Jorge

Un enfermero de emergencias lucha diariamente por llegar a tiempo. Cuando el ritmo cardiaco decae, los segundos marcan la fina línea entre la vida y la muerte.   Este es el testimonio de alguien que nació con la vocación de salvar vidas, de enfrentarse a las tragedias que algunos solo contemplan a través de la crónica de sucesos, de hablar de tú a tú con víctimas de malos tratos, suicidas al borde de la cornisa, familiares angustiados. Pero que también contempla de cerca pequeños milagros, y que ha incorporado a su rutina momentos que otros no olvidarán jamás. Jorge Prieto lleva años escribiendo sobre el día a día en su turno de urgencias. Un libro que transita al ritmo frenético de las ambulancias entre historias emocionantes, humanas, inspiradoras e impactantes, que nos hace reflexionar sobre el alma humana, y que no deja de ser un homenaje a todos aquellos con quienes Jorge comparte su vocación y trabajo.
17,90€ 17,00€
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El camino del duelo
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El camino del duelo

Ruíz, Miguel

La pérdida nos acompaña durante toda la vida. En el proceso de madurar, dejamos atrás creencias y costumbres. Perdemos posesiones y nos vemos obligados a abandonar ideas acerca de nosotros mismos. Y sí, también tenemos que despedirnos de amigos, compañeros de vida y seres queridos. ¿Cómo afrontar el dolor de la pérdida? Don Miguel Ruiz, uno de los líderes espirituales más importantes del mundo actual, aborda en su nuevo libro el misterio más trascendente al que se enfrenta el ser humano: la muerte. Planteado al modo de un taller en cinco sesiones, El camino del duelo nos enseña a contemplar la pérdida de un ser querido como una importante oportunidad de despertar. Desde esta perspectiva, más que centrarse en la muerte, Don Miguel Ruiz habla de energía y de materia, del aullido imparable de la vida y de nuestro propio poder de creación. Mediante el poder transformador de la conciencia y la atención, podemos renunciar a las narrativas que se nos han impuesto sobre la muerte, desenmascarar los relatos sobre la mente y experimentar la increíble profundidad de nuestra fuerza emocional. La muerte de un ser querido puede parecer una condena. Pero también puede ser nuestra salvación.
12,00€ 11,40€
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La conquista del pan
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La conquista del pan

Kropotkin, Piotr

Los mejores libros jamás escritos. «Tenemos la audacia de pensar que cada uno debe y puede comer tanto como necesita, que es por medio del pan para todos que vencerá la revolución.» La conquista del pan es un clásico del anarquismo ruso y del comunismo libertario escrito en 1892 por Piotr Kropotkin, el «príncipe anarquista», desde el exilio. Este aristócrata de cuna perseguido por el régimen zarista ofrece un retrato terrible y desolador de los años convulsos previos a las revoluciones de 1905 y 1917, en los que la vida en el palacio de Invierno contrastaba con la situación atroz de los campesinos. Formulación práctica y teórica del comunismo anarquista, sus páginas describen con virulencia los procesos de apropiación de la tierra que se hallan en la base del capitalismo y denuncian la explotación y la ausencia de cualquier protección social ante el enriquecimiento de una minoría. La introducción de Sonia Arribas resigue los episodios más relevantes de la vida del autor para analizar en profundidad el origen de su pensamiento y el impacto de una obra que constituye un clásico indiscutible de la filosofía política.
10,95€ 10,40€
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Sentirse bien: una nueva fórmula contra
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Sentirse bien: una nueva fórmula contra

Burns, David D.

Un clásico sobre la depresión adecuado tanto para especialistas y terapeutas como para pacientes.
25,00€ 23,75€
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Preelaboración de productos básicos de pastelería
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Preelaboración de productos básicos de pastelería

Aavv

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
21,00€ 19,95€
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El factor humano
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El factor humano

Carlin, John

En 1985, cuando Nelson Mandela llevaba veintitrés años en prisión, se propuso conquistar a sus enemigos, los más fervientes defensores del apartheid. Así obtuvo su libertad y consiguió convertirse en presidente. Pero la inestabilidad de un país dividido p
10,95€ 10,40€
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Una farmacia en el cuerpo
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Una farmacia en el cuerpo

Zheng, Liu

El cuerpo humano es uno de los organismos más complejos y maravillosos de la naturaleza, fruto de millonesde años de evolución y del fabuloso desarrollo de unsistema inteligente de autorregulación, autorregeneración y autorreparación. Incluso hoy, muchos de estosmecanismos continúan siendo enigmas sin resolver para la ciencia moderna. La medicina tradicional china,por su antigüedad y por su amplísimo registro sistemático de historiales clínicos, es una fuente inagotable de sabiduría para arrojar luz y dar respuestas útiles a alguna de las dificultades médicas actuales. Enparticular, la técnica de acupuntura está planteandoun reto constructivo a la ciencia médica moderna porsu incuestionable eficacia en el tratamiento de determinadas enfermedades. El hecho de que unas finas agujas en el cuerpo sean capaces de reducir el dolor, provocar cambios fisiológicos y revertir procesos patológicos -como si de unos medicamentos se tratara- merece un minucioso análisis y revisión para hallar su verdadero mecanismo de acción. De allí, el nombre de esta obra: 'Acupuntura. Una farmacia en el cuerpo'. Elpresente libro se desarrolla desde el paradigma de la medicina integrativa, basándose en los fundamentoscientíficos y las evidencias clínicas. Lejos de exigir auto de fe alguno, estas páginas requieren simplemente objetividad, mentalidad abierta, actitud respetuosa y el afán de buscar nuevas respuestas y caminos, perfectamente integrables y complementarios con la ciencia médica occidental. El objetivo no es otro que elde contribuir al autoconocimiento de nuestra naturaleza humana, lo que supondría el primer paso para progresar.
20,95€ 19,90€
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Historia: ¿Por qué importa?
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Historia: ¿Por qué importa?

Hunt, Lynn

Se da la paradoja, en nuestros días, de que nunca hahabido más controversia en torno a la historia, o incluso obsesión por ella, para deformarla, negarla o reinterpretarla, en relación con los monumentos históricos y el contenido de los libros de texto, en forma de proliferación de comisiones de la verdad, museos yexposiciones, y sin embargo nunca ha habido menos inquietud por la verdad histórica . La historia se haconvertido en nuestros días en un instrumento que cada cual moldea y esgrime a su conveniencia con el finde blanquear o dar una pátina de seriedad a motivos muy a menudo espúreos. En estas páginas, la prestigiosa historiadora Lynn Hunt reivindica la importancia deesta disciplina, llamada a desempeñar hoy más que nunca un papel crucial como garante de una presentaciónobjetiva de los hechos y como promotora, al mismo tiempo, de un adecuado dimensionamiento de las preocupaciones actuales, de una actitud crítica hacia el chauvinismo y de la apertura hacia otros pueblos y culturas.
11,95€ 11,35€
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Escola slow: pedagogia del quotidià
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Escola slow: pedagogia del quotidià

Ritscher, Penny

Ens trobem davant d'una emergència cultural nova: infants atrapats en el parany dels estereotips dels mitjans de comunicació de masses i en els desitjos induïts per la publicitat.Escola Slow no és un llibre sobre l'educació lenta. Lent no ha de ser l'adjectiu que descrigui una escola respectuosa amb els diferents ritmes dels infants, mestres i famílies i on dia rere dia hi ha un anar i venir de relacions i de moments de vida quotidiana.
10,00€ 9,50€
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El arte perdido de educar
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El arte perdido de educar

Doucleff, Michaeleen

Las culturas más antiguas del mundo siempre han dominado el arte de criar niños felices y bien adaptados. ¿Qué podemos aprender de ellos? Una lectura obligatoria para las mamás y los papás que buscan soluciones inteligentes y creativas a los problemas de crianza que más nos preocupan y frustran. Las culturas más antiguas del mundo siempre han dominado el arte de criar niños felices y bien adaptados. ¿Qué podemos aprender de ellos? Una lectura obligatoria para las mamás y los papás que buscan soluciones inteligentes y creativas a los problemas de crianza que más nos preocupan y frustran. Después de ser madre, la periodista científica Michaeleen Doucleff, curiosa por aprender acerca de métodos de crianza más efectivos que los que actualmente practicamos en Occidente, decide visitar una aldea maya en la península de Yucatán. Allí se encuentra con mamás y papás que lo son de una manera totalmente diferente a la nuestra y que crían niños extraordinariamente amables, generosos y serviciales sin tenerles que gritar o regañar. Enseguida se da cuenta de que la mayoría de los grandes desafíos a los que nos enfrentamos los padres occidentales como inculcar amabilidad, empatía y confianza en los pequeños no resultan un problema en otras culturas.Pero, ¿qué más nos estamos perdiendo de la sabiduría ancestral? Tras hacerse esta pregunta, la autora decide partir con su hija Rosy de tres años para aprender y practicar estrategias de crianza de distintas familias en tres de las comunidades más venerables del mundo: los mayas en México, los inuit sobre el Círculo Polar Ártico y los hadzabe en Tanzania. Estas familias demuestran no tener los mismos problemas con los niños que nosotros y logran construir una relación muy diferente con los pequeños que se basa en la cooperación en lugar del control, en la confianza en lugar del miedo y en las necesidades personalizadas en lugar del desarrollo estandarizado. Michaeleen Doucleff es corresponsal de Science Desk de NPR. En 2015, formó parte del equipo que ganó un premio George Foster Peabody por su cobertura del brote de ébola en África Occidental. Tiene un doctorado en Química de la Universidad de California, Berkeley, y vive con su esposo y su hija en San Francisco.Reseña:«El arte perdido de educar de Michaeleen Doucleff nos ofrece una forma completamente nueva de enfocar la crianza de los niños y resulta maravillosamente intuitiva incluso cuando va en contra de todo lo que nos han enseñado hasta ahora como padres occidentales. Amo a todas las familias que nos presenta en este libro, los paisajes que nos cuenta y la honestidad sobre la relación con la propia hija de la autora. Es un placer seguir a Michaeleen y a Rosy de aldea en aldea.»Ángela Santomero -creadora y productora ejecutiva de programas infantiles en Nikelodeon
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Neuroeducación y diseño universal de aprendizaje
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Neuroeducación y diseño universal de aprendizaje

Elizondo, Coral

El siglo XXI está relacionado con el estudio del cerebro. La neuroeducación investiga y responde a preguntas sobre cómo funciona el cerebro y cómo aprendemos, centrándose fundamentalmente en el proceso de enseñanza-aprendizaje. La educación contribuye a reducir las desigualdades, la segregación y la exclusión. Y en este siglo destaca también el compromiso internacional de garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad que promueva oportunidades de aprendizaje durante toda la vida y para todos, y el reto actual es cómo alcanzar estas metas. El diseño universal para el aprendizaje (DUA) representa un modelo organizado y sistematizado en principios, pautas y puntos de verificación que ayuda al docente de cualquier etapa a planificar desde el inicio oportunidades de enseñanza y aprendizaje ricas y variadas para todo el alumnado. Este libro está dirigido a todas las personas interesadas (docentes, estudiantes o familias) en profundizar sobre estos dos temas ineludibles en la educación actual: la neuroeducación y el DUA. Escrito con un lenguaje sencillo y ágil, su lectura revelará respuestas a cuestiones sobre cómo aprendemos, qué tipos de memoria tenemos, qué es la atención, qué es y qué no es el DUA, cómo programar con DUA... La intención de esta obra es, pues, acercarte a la neuroeducación y al DUA de una forma sencilla, amable y, sobre todo, muy práctica. Si lo que buscas son propuestas prácticas y concretas, válidas para todas las etapas educativas, este libro es para ti. Contiene muchos ejemplos y un código QR que amplía la información ofrecida a lo largo de todos los capítulos.
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Ternura y agresividad
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Ternura y agresividad

Albert Gutiérrez, Juan José

Una integración de las ideas Wilhelm Reich, Fritz Perls y Claudio Naranjo que relaciona eneagrama, bioenergética y gestalt, y nos ayuda a leer el carácter en el cuerpo. He aquí una obra imprescindible para psiquiatras, psicólogos, analistas y terapeutas que quieran profundizar en la relación existente entre el carácter y la estructura corporal. Juan José albert ha realizado una síntesis de la caracterología de Wilhelm Reich, de la gestalt de Fritz Perls, del eneagrama de Claudio Naranjo y de la bionergética de Alexander Lowen, en un eficaz manual de consulta -el único en su haber- que relaciona el mapa de los eneatipos y el del análisis caracterial reichiano. Ternura y agresividad es la condensación de décadas de experiencia clínica de su autor: sus páginas muestran de manera ejemplar cómo el impulso de la vida, originariamente orientado hacia el bienestar y el placer, da paso al aparato defensivo y relacional que conocemos como carácter. Es también un mapa de la personalidad humana, de cómo nos oscurecemos existencialmente, y de los caminos posibles para volver a Ser, para recordar nuestra verdadera naturaleza y nuestra esencia espiritual.
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Ante todo, no hagas daño
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Ante todo, no hagas daño

Marsh, Henry

A punto de poner fin a una dilatada carrera plena deéxitos y reconocimiento, Henry Marsh —uno de los neurocirujanos más eminentes de Gran Bretaña— ha queridoexponer a los ojos del mundo la esencia de una de lasespecialidades médicas más difíciles, delicadas y fascinantes que existen. El resultado es este volumen que ha cautivado y conmovido tanto a los críticos másexigentes como a todo tipo de lectores, y que poco tiempo después de su publicación se encaramó a las listas de más vendidos del Sunday Times y el New York Times. Escogido «Mejor Libro del Año» por el Financial Times y The Economist, obtuvo los premios PEN Ackerleyy South Bank Sky Arts y fue finalista del Costa BookAward, el Guardian First Book Award y el Samuel Johnson de no ficción. A los mandos de un microscopio ultrapotente y un catéter de alta precisión, el doctorMarsh se abre camino por los intersticios del cerebro. Con frecuencia, de su pericia y de su pulso dependen que un paciente recupere la visión o acabe en una silla de ruedas. Hay días en los que salva vidas, perotambién hay jornadas nefastas en las que un pequeñoerror o una cadena de infortunios lo hacen sentirse el ser más desdichado sobre la faz de la Tierra. Mucho más cercano a una confesión personal que a una autobiografía complaciente con el autor, este libro —cuyotítulo se inspira en el juramento hipocrático— supone un auténtico alarde de valentía y de honestidad intelectual, un relato vibrante y luminoso que logra remover nuestros sentimientos más profundos y ensancharnuestro umbral de sabiduría y compasión.
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