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Llibre de Sent Soví
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Descripción
El Llibre de Sent Soví, compost a mitjan segle XIV, és el text culinari més antic conservat en català.
L´obra és fruit d´una complexa tradició manuscrita, amb múltiples còpies i lectors que hi van deixar la seva empremta. Entre les receptes que inclou hi ha alguns dels plats més apreciats i fastuosos de l´Edat Mitjana, com els paons a l´ast servits amb les plomes del cap i la cua intactes.
Al mateix temps, el llibre constitueix un testimoni de primer ordre sobre la cuina que es feia als territoris de l´antiga Corona d´Aragó abans de l´arribada dels productes procedents d´Amèrica, en la qual el lector reconeixerà nombrosos procediments i ingredients avui encara vigents.
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Detalles del producto
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
184
Año de edición:
2006
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788472267213
Referencia Abacus:
628989.37
Editorial:
Barcino
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