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Un relato inspirador sobre las aventuras del autor ensu lucha mundial por revolucionar la forma en que los alimentos se cultivan, se distribuyen y se comen. Para Petrini la comida es una camino hacia la libertad. Si las personas pueden alimentarse, pueden ser libres. Este libro nos da acceso a historias reales sobrelos problemas alimentarios en el mundo que nos permiten visualizar modelos para el futuro.
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Tras el impacto que supuso la publicación en españolde Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal, considerado como uno de los libros más importantes delo que llevamos de siglo, en este nuevo libro StefanoMancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia astronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar lainteligencia humana y la vegetal para establecer unnuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.
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En 2015, el papa Francisco dirigió al mundo una exhortación de gran valor espiritual, ético y político, laencíclica Laudato si', una 'reflexión al mismo tiempoalegre y dramática' sobre el grave deterioro ambiental de nuestro planeta, sobre el despilfarro de recursos naturales y humanos provocado por sistemas económicos y políticos escandalosamente injustos e irresponsables. Asimismo, la encíclica era una invitación franciscana a 'reconectarnos' con todos los seres vivosycon la Tierra que todos habitamos. En este libro, Carlo Petrini, fundador de la asociación internacionalSlow Food y experto en ciencias gastronómicas, recopilauna serie de conversaciones que mantuvo con el papaFrancisco a propósito de su encíclica. Concebidascomoetapas de un diálogo único y coherente, las trescharlas comienzan en la ecología, pero avanzan sobrecuestiones como los cada vez más exagerados desequilibrioseconómicos, la violencia que representan las injusticias sociales, la brecha cultural... Los escritos originales de Petrini se alternan con pasajes de documentos papales, como la intensa Exhortación apostólica Querida Amazonia, la profunda intervención '(Re)Thinking Europe' y las afectuosas exhortaciones a lascomunidades Laudato si', sugiriendo nuevas formas deplanificar la economía y la política, y de abrir horizontesfraternos al enfrentamiento entre laicos y religiososy entre las diferentes culturas del mundo.
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