El menjar de la familia

Adrià, Ferran

Només en queda(n) 1 en estoc
19,95€ 18,95€
Avui -5% en Llibres
19,95€ 18,95€
Avui -5% en Llibres
Només en queda(n) 1 en estoc
Lliurament a domicili

Rep-ho el dijous 10 abril

Recull-ho a la botiga en 2 hores

Aquest producte no està disponible. Si us plau, selecciona una altra opció.
Payment methods icons
Payment methods icons

Compra segura

Entrega en 1-2 dies laborables

Devolució gratuïta

Enviament gratuït en llibres i a partir de 39 € en la resta d'articles.

Descripció

La cuina del Bulli, a casa
elBulli s'ha convertit en un referent gastronòmic mundial per sempre. La inventiva, sofisticació, imaginació i tècnica de Ferran Adrià i el seu equip han revolucionat la manera d'entendre la restauració. Però, què menjava diàriament la família del Bulli? Com és possible cuinar cada dia per a una brigada de 75 persones? Voleu organitzar-vos a casa com es fa en un restaurant per tenir el menú a punt a l'hora de l'apat?

Ferran Adrià ha reunit 31 menús equilibrats i saborosos, amb ingredients frescos i una elaboració acuradíssima però senzilla, perquè la vostra família pugui aprofitar l'experiència del dia a dia a la cuina del millor restaurant del món.





¿A qui va dirigit el llibre El menjar de la familia?

El Menjar de la Família s'adreça a un públic ampli interessat en la gastronomia i la cuina familiar. Està especialment pensat per a aquells que busquen organitzar els seus àpats diaris de forma eficient i equilibrada, ja siguin famílies que desitgen millorar la seva planificació culinària o professionals de la restauració que necessiten elaborar menús per a un gran nombre de comensals. El llibre ofereix una aproximació a l'organització i planificació de menús que s'utilitza en un restaurant d'alta cuina, adaptant-la a la realitat d'un hogar o un restaurant de menor tamany. La senzillesa de les receptes i la claredat de les explicacions el fan accessible tant a cuiners experimentats com a aquells que s'inicien en el món de la cuina.

Temes que tracta el llibre El menjar de la familia

El llibre aborda diversos aspectes relacionats amb la planificació i elaboració de menús equilibrats i saborosos per a la família. S'inclouen temes com:

  • Planificació de menús: El llibre presenta 31 menús complets, cadascun compost per entrant, plat principal i postres, dissenyats per a famílies de diferents mides (de 2 a 6 comensals). Es proporciona una guia per adaptar les quantitats a un major nombre de persones.

  • Selecció d'ingredients: S'ofereixen consells sobre com escollir els productes frescos i de qualitat, així com sobre els ingredients bàsics que han d'estar sempre disponibles a la despensa.

  • Elaboració de salses i caldos: S'inclouen instruccions detallades per a la preparació de caldos i salses bàsiques, amb la suggerència de congelar-los en porcions per al seu ús posterior.

  • Organització de la cuina: S'explica com organitzar el procés d'elaboració dels tres plats d'un menú perquè estiguin llestos simultàniament en el moment del menjar.

  • Receptes detallades: Cada recepta es presenta amb instruccions pas a pas, facilitant la seva execució fins i tot per a cuiners amb poca experiència. Les receptes estan pensades per ser fàcils de realitzar a casa, en un temps raonable i amb un cost assequible.

Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre El menjar de la familia

Encara no s'han trobat opinions o crítiques sobre El Menjar de la Família.

Biografia de Ferran Adrià

Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962), reconegut xef a nivell internacional, guanyador del títol a millor cuiner del món en diversos anys consecutius i nomenat un dels deu personatges més innovadors del món l'any 2004. Va començar estudis administratius, però no els va acabar. Després de diversos contactes atzarosos amb la cuina i exercint labors diverses en diferents restaurants, el 1984 va entrar a formar part d'elBulli com a cap de partida, restaurant dirigit en aquell moment per Jordi Soler i amb Jean-Paul Vinay com a xef. Uns mesos més tard i després de la marxa de Vinay, el nomenen cap de cuina en tàndem amb Christian Lutaud. A partir del 1987, Ferran decideix deixar de banda el receptari de la nouvelle cuisine i proposar la seva pròpia manera de veure la cuina, basant-se en l'ús d'ingredients, tècniques i elaboracions autòctones i donant-los una nova visió des de l'alta cuina. Fins al 1993, aquest estil mediterrani marca la cuina d'elBulli i exercirà més tard una influència important en la cuina catalana i espanyola de l'època. El 1990 neix elBulli S.L., societat que forma amb Juli Soler on desenvolupen diferents vies i models de negoci. El restaurant va rebre, el 2008 i 2009, el premi al millor restaurant del món per la Revista Magazine. El 2011, elBullirestaurant tanca les portes per transformar-se en elBullifoundation, una Fundació privada constituïda oficialment el 2013, des d'on es duen a terme assessories, consulting i projectes d'imatg ...

Fitxa tècnica - El menjar de la familia

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 392
Any d'edició: 2021
Idioma: Català
Tipus de tapa: Tova
EAN: 9788482648576
Referència Abacus: 1353828.93
Editorial: RBA

Productes relacionats Adrià, Ferran

El menjar de la familia

El menjar de la familia

Adrià, Ferran

19,95€ 18,95€
5% descompte
Empaquetado de regalo

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec a nulla in felis convallis finibus in ut diam. Aliquam accumsan vitae purus vitae cursus. Integer sollicitudin leo id fermentum efficitur. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Nullam hendrerit et purus facilisis dignissim. Pellentesque eu dui ut eros consectetur elementum a ultricies lorem. Vestibulum posuere mollis mi, sit amet rhoncus nunc rutrum feugiat. Duis vitae metus quis tortor laoreet lobortis ac eu elit. Suspendisse in ligula leo. Aliquam ultricies metus est, a pretium ex vestibulum vitae.

gift image

El empaquetado para regalo online incluye:
✔ Una caja individual para tu joya.
✔ Una bolsa Pandora de regalo 100% reciclable.
✔ Un mensaje de regalo personalizado impreso.

*Si no escoges el empaquetado para regalo, se te enviarán varios artículos agrupados en una misma caja, sin bolsa.

Comprovar disponibilitat de Click&Collect

Indica la teva localitat per trobar la teva botiga més propera