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Silvestre
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Descripción
Apoyándose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina, el Basque Culinary Center ofrece en esta obra un extraordinario catálogo de plantas y hierbas silvestres de la península ibérica con el que invita tanto a curiosos como a profesionales de la restauración a salir a la naturaleza a buscar tesoros en una despensa insospechada, con el inmenso potencial para ser transformados en estimulantes exploraciones gastronómicas.
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Detalles del producto
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
448
Año de edición:
2022
Colección:
Cocina T
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9788408257790
Referencia Abacus:
1392838.50
Editorial:
Planeta Gastro
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