Recetas de la España vaciada

Name: Recetas de la España vaciada
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Descripción

La olla popular de la cocina sefardí, las migas pastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la repostería a base de almendras, huevos y azúcar. Estos platos y otros más los encontrarás en Recetas de la España vaciada, un auténtico recorridopor la gastronomía de nuestra tierra. Desde las dehesas extremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierras aragonesa y riojana, ligadas todasellas histórica y culturalmente, todas estas zonas,además de la gastronomía, tienen en común la despoblación provocada por la falta de recursos y de ayudasparapreservar la ganadería y agricultura autóctonas.Estas páginas son un homenaje a toda esa tierra porla herencia e influencia culinaria que nos ha dejado.

Un libro de recetas que reivindica lagastronomía y el gusto de la cocina tradicional comoparte de nuestra cultura

Detalles del producto

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 528

Año de edición: 2021

Idioma: Español

Tipo de tapa: Otros

EAN: 9788467062816

Referencia Abacus: 1361095.80

Editorial: Espasa

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