Missa et mensa. Secrets de la cuina de convent

Serra de Manresa, Fra Valentí

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Descripción

Els convents caputxins van forjar durant segles una tradició culinària singular, marcada per l'austeritat i uns trets gastronòmics únics. A Missa et mensa, Fra Valentí Serra ens endinsa en monestirs, cuines i refetors per descobrir, a través dels àpats més emblemàtics dels frares caputxins, la seva forma de vida i el seu llegat històric.

Amb una mirada que abasta des del coneixement culinari i agrícola fins al context social i polític, aquest llibre revela l'origen d'alguns plats que avui considerem tradicionals. El receptari caputxí es converteix així en font d'inspiració per a una cuina contemporània basada en els productes de temporada, l'aprofitament dels recursos i la proximitat.

Ficha técnica - Missa et mensa. Secrets de la cuina de convent

Tipo de producto: Libro
Páginas/Hojas: 162
Año de edición: 2025
Idioma: Catalán
Tipo de tapa: Blanda
EAN: 9788487023859
Referencia Abacus: 1540923.45
Editorial: Albada
Missa et mensa. Secrets de la cuina de convent

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