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McGee on Food and Cooking
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The ultimate cookery classic, ON FOOD AND COOKING renders the everyday miracles of the kitchen wondrous and fascinating, shedding light on questions that have puzzled generations of cooks.
Harold McGee's original was acclaimed as a masterpiece on both sides of the Atlantic, selling over 200,000 copies worldwide. Now completely rewritten for a new generation, reflecting the seismic shifts in science and upsurge in home cooking over the past two decades, this new book will amaze all those who love food.
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Detalles del producto
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
896
Año de edición:
2004
Idioma:
Inglés
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9780340831496
Referencia Abacus:
0919964.17
Editorial:
Hodder & Stoughton
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