Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai

Name: Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai
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Granda, Marcos

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Descripción

Una obra única que aborda la excelencia de Marcos Granda en la gestión de sus 4 restaurantes: Skina, Ayalga, Nintai y Clos, que cuentan con 5 estrellas Michelin El libro, de 256 páginas, repasa su trayectoria sobre la base de una pregunta muy repetida: ¿Cuál es tu fórmula para conseguir estrellas? Sin ser chef, el camarero de las estrellas se ha metido de lleno y por derecho propio entre las primeras figuras de las gastronomía nacional. Skina Alta cocina andaluza de temporada. Ayalga Restaurante de cocina asturiana ubicado en un palacete indiano frente a la playa de Santa Marina. Nintai Cocina japonesa impecable en una barra para sólo 12 comensales. Clos Cocina actual creativa en uno de los principales ejes de la capital.

Detalles del producto

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 256

Año de edición: 2022

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788472121928

Referencia Abacus: 1424683.90

Editorial: Montagud

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