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Les herbes aromàtiques: Com preparar-les
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Descripción
La conca mediterrània, a causa de l'emplaçament i el clima, ha estat de sempre un lloc privilegiat per al cultiu i la recol·lecció, en estat salvatge, de les herbes aromàtiques, i a casa nostra de sempre, han estat incorporades al saber de tothom i no podem pensar en un estofat de carn o en uns fideus a la cassola sense una fulla de llorer, ni un guisat de xai sense una branqueta de romaní, ni, evidentment, unes faves sense menta. Últimament podríem dir que les herbes aromàtiques han tingut com un renaixement i, afortunadament, se'ls hi ha tornat a donar la importància que havien tingut i que malauradament s'havia perdut en molts casos. Aquest és un recull, petit, de receptes en les quals les herbes aromàtiques més corrents tenen un paper important, i, en parlar de cada una d'elles, només tractarem del seu ús culinari.
Detalles del producto
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
20
Año de edición:
2016
Colección:
Productes de mercat
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788494487934
Referencia Abacus:
1145156.30
Editorial:
Babylon
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Empaquetado de regalo
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