La matanza tradicional del cerdo

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Descripción

En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.

Detalles del producto

Tipo de producto: Libro
Páginas/Hojas: 256
Año de edición: 2015
Idioma: Español
Tipo de tapa: Dura
EAN: 9788467748642
Referencia Abacus: 1136275.26
Editorial: Susaeta

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