La cuina de la poma: 250 receptes

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Descripción

És prou sabut que els pomers es crien en regions temperades de tot el món i són l'arbre fruiter més conreat. N'existeixen més de dues mil varietats diferents, solament a la meva regió del Montseny, els botànics n'hi tenen inventariades més de dues-centes varietats, que avui desafortunadament estan en vies de desaparició. El llibre sobre la poma que ha escrit Eliana té el mateix rigor exemplar que tota la seva obra que incideix de manera especial en el coneixement de la cuina medieval catalana, camp en què l'autora és una autoritat científica i culinària.» (Del pròleg de Santi Santamaria)

Detalles del producto

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 296

Año de edición: 2011

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788497913034

Referencia Abacus: 779746.04

Editorial: Cossetània

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