L'Art de la cuina

Name: L'Art de la cuina
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Apici

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Descripción

Marcus Gavius Apicius, gastrònom romà del segle I d.C., suposat autor del llibre De re coquinaria (L'Art de la Cuina), que constitueix una font essencial per conèixer la gastronomia en el món romà, visqué durant els regnats dels emperadors August i Tiberi, elaborant les seves excentricitats gastronòmiques i dilapidant la seva fortuna personal per gaudir dels més refinats aliments, elaborats en les més complicades receptes, algunes atribuïdes a ell, com el foie gras obtingut del fetge d'ànecs alimentats amb figues... L'índex del llibre és el següent: I.- El curós II.- Vianda trinxada III.- l'Hortolà IV.- Plats variats V.- Llegum sec VI.- Volateria VII.- l'Exquisit VIII.- Els quadrúpedes IX.- El mar X.- El pescador

Ficha técnica - L'Art de la cuina

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 154

Año de edición: 1990

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788472254763

Referencia Abacus: 628829.28

Editorial: Abacus Futur

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