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Gestión Administrativa y Comercial en Restauración 2.ª Edición 2019
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Descripción
Para gestionar de forma ≤ptima,un establecimiento derestauraci≤n,hay que tener iniciativa y visi≤n de futuro.,El libro desarrolla los contenidos del m≤dulo profesional de Gesti≤n Administrativa y Comercial en Restauraci≤n de los Ciclos Formativos de grado superiorde Direcci≤n de Cocina, y Direcci≤n de Servicios deRestauraci≤n, pertenecientes a la familia profesionalde Hostelerφa y Turismo.,Gesti≤n administrativa y comercial en restauraci≤n es un manual didßctico que consta de 10 unidades, organizadas en dos bloques: en la primera parte del libro se desarrollan las unidadesrelacionadas con la gesti≤n administrativa para, a continuaci≤n, en la segunda, ofrecer las relacionadascon la gesti≤n comercial en restauraci≤n.,Esta nuevaedici≤n ofrece contenidos y datos actualizados, nuevas imßgenes y actividades, asφ como esquemas que facilitarßn el aprendizaje. Los contenidos se exponen de manera progresiva y ordenada, con un lenguaje tΘcnico,pero sencillo y ameno. Se abordan los contenidos congran cantidad de ilustraciones, documentos de uso habitual, esquemas y tablas que complementan las explicaciones, actividades propuestas y resueltas, y casosprßcticos que acercarßn al alumnado a la realidad diaria del sector.,Esta obra es de interΘs para el alumnado y el profesorado, asφ como para aquellos que quieran conocer la gesti≤n empresarial y de marketing enestablecimientos de restauraci≤n y, en especial, aquellos profesionales en activo que deseen actualizar sus conocimientos: la formaci≤n continua es un valor imprescindible, y mßs en un ßmbito tan dinßmico como elsector turφstico.,Las autoras, Elena Dφaz Paniagua yMiriam Le≤n Sßnchez, son diplomadas en Turismo por la Universidad Carlos III de Madrid y por la Universidad Aut≤noma de Madrid, respectivamente. Tras numerosos a±os trabajando en el sector de la hostelerφa y elturismo, orientaron su actividad laboral hacia la docencia de Ciclos Formativos en la familia profesionalde Hostelerφa y Turismo. Ademßs, son autoras de otrostφtulos de formaci≤n publicados por esta editorial.
Ficha técnica - Gestión Administrativa y Comercial en Restauración 2.ª Edición 2019
Tipo de producto:
Libro
Idioma:
Español
EAN:
9788428340984
Referencia Abacus:
1300172.21
Editorial:
Paraninfo
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