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El moniato
Descripción
«La batata o moniato es pot considerar com un dels productes més emblemàtics de les cuines de l’Amèrica Llatina. Des que Cristòfol Colom la va presentar a la reina Isabel de Castella el 1493, no s’ha deixat mai de cultivar a Europa: primer a Portugal, després a França (el rei Lluís XV l’apreciava moltíssim i, més endavant, Joséphine de Beauharnais, esposa de Napoleó I, la va incloure regularment als seus menús) i a les Filipines, on els espanyols la van introduir el 1543. Des d’allà, la batata va arribar al continent asiàtic, primer a la Xina i al Japó i, més tard, al Vietnam, a l’Índia i a Indonèsia. Més endavant, els holandesos la van portar a Insulíndia i les Moluques»
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Ficha técnica - El moniato
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
20
Año de edición:
2025
Colección:
Productes de mercat
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788412900170
Referencia Abacus:
1539784.04
Editorial:
SD Edicions
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