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Celler de Can Roca - ang, El
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Descripción
History, philosophy, techniques, values, sources of inspiration, creative processes, over 90 detailed recipes, a collection of the 240 most outstanding dishes from the 25-year history of this magnificent restaurant. An open door to the secrets of El Celler de CanRoca, revealed in 16 chapters and organised according to the sources of inspiration that nurture the Roca brothers: Tradition, Memory, Academia, Product, Landscape, Wine, Chromatism, Sweet, Transversal creation, Perfume, Innovation, Poetry, Freedom, Boldness, Magic, Sense of Humour “A book in which we not only show what we do, but explain how and why we do it.”
Detalles del producto
Tipo de producto:
Libro
Idioma:
Inglés
EAN:
9788493891084
Referencia Abacus:
1040660.85
Editorial:
Librooks
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