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La fermentación de alimentos y su conservación es un arte milenario que en estos momentos protagoniza una auténtica revolución culinaria con los avances en la microbiota del organismo y la influencia de los alimentos probióticos y simbióticos. Esta magnífica guía ilustrada te acompa- ñará en tu búsqueda de una nutrición saludable, poniendo énfasis en las virtudes de los alimentos fermentados y en la manera de prepararlos a través de deliciosas recetas.
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Sea por una cuestión ética, por conciencia ecológica o por solidaridad con el mundo animal, ser vegano es una manera de vivir más saludable y respetuosa. Huir de los alimentos de origen animal no significa renu nciar a comidas sabrosas. Bien al contrario, quienes optan por los veg etales, las frutas y las legumbres como fuente principal de su aliment ación están enriqueciendo su universo con una muy amplia gama de nutri entes saludables. Las páginas de este libro reúnen textos y recetas mu y actuales sobre por qué ser veganos, con explicaciones dietéticas muy claras, sencillas y fáciles de llevar a la práctica. Un manual de supe rvivencia imprescindible que invita a la reflexión en sus primeras pág inas y que luego nos traslada a un variado colorista universo de plato s pensados y probados por tres especialistas nutricionales a partir de una serie de menús para toda ocasión yh cualquier momento del día.
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En la batalla entre las bacterias buenas y malas, los probióticos forman parte del bando de los buenos. Ayudan a luchar contra las cepas dañinas, fortalecen el sistema inmunitario y son capaces de prevenir y curar enfermedades, y de aumentar el nivel
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Álex tiene 23 años y, como todos los chicos, solo desea encontrar su equilibrio y ser feliz. En su corta vida, Álex ha conocido el dolor físico, la crueldad y la traición, cuyas consecuencias todavía afectan su existencia. Después años de lucha interior, Álex cree haber encontrado su propia receta para la felicidad: su gato Uruz y su pequeño grupo de amigos, entre los que destaca Biel, su mejor amigo, su héroe, quien le había permitido conocer el verdadero significado de familia. Así, cuando el pasado vuelve a golpear a su puerta bajo el disfraz de su padre violento, Álex está feliz de tener a Biel a su lado. Pero, las apariencias engañan y, pronto, Álex tendrá que darse cuenta hasta qué punto…,
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