Aún no tienes productos en tu cesta
Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias. De la mano de El Celler de Can Roca, referente de tradición, innovación y creatividad, partiremos en un viaje personal a través de recuerdos de la niñez de los tres hermanos. Cada recuerdo estará ligado a una receta que lo acompaña y, a la vez, en ella veremos revelados los secretos de la ciencia de la cocina. Todo el libro es una invitación para que lectores conozcan de cerca El Celler de Can Roca y creen momentos de diversión y recuerdo en la cocina.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Recordo que en un dinar amb Joan de Sagarra li vaig comentar que volia escriure sobre la Barcelona dels anys 80. I em va dir: per què no fas un Je me souviens,com Georges Perec? Així va sorgir aquest inventari de records i evocacions d una Barcelona que vaig conèixer, que vaig gaudir i que ja no existeix. Records debars, botigues, restaurants, dissenyadors, polítics,artistes, amics, i també de persones que vaig tractar o, simplement, em vaig trobar algunes vegades. Records sense una seqüència cronològica però que despertaran en els qui van viure aquella Barcelona els seus propis records. Un exercici de memòria i, per què no,de certa nostàlgia, sobre una ciutat inquieta, efervescent i creativa en la qual les agendes estaven cadadia plenes de festes, inauguracions i concerts. Una ciutat que realment sí, sí va ser més que mai. AUTOR Josep Roca (Barcelona, 1963) és creatiu publicitari. Ha publicat un centenar de contes eròtics a revistes com Playboy, Penthouse i Kiss Comix, les novel.les Nome digas nada más, Això és Ràdio Pica, Potser i Diario del chuloplaya (Laertes), Levon y sus instantes (Adicciones porquesí), els llibres de relats La tarde que compré La vida sexual de Catherine M. i Nocturnos del Quadrat d Or - Pornografías de Barcelona (Tintas Alternativas Ediciones) i la plaquette Encuentros y extravíos (Adicciones porquesí).
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Cuina és sinònim de casa, records, escalfor i moments compartits. Cuina és «llar», però també «laboratori», és l'espai on des de petits som testimonis de la transformació de la matèria. Un espai per a l'experimentació en tota regla i, a la vegada, un bullen la tradició, els records i les històries. De la mà d'El Celler de Can Roca, referent de tradició, innovació i creativitat, ens endinsarem en un viatge personal a través dels records d'infantesa dels tres germans. Cada record estarà lligat a una recepta que l'acompanya i, alhora, en ella trobarem revelats els secrets de la ciència de la cuina. Tot el llibre és una invitació perquè lectors coneguin de prop El Celler de Can Roca i creïn moments de diversió i record en la cuina.
Agotado ahora
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Aquesta plaquette aplega dos tasts significatius en la trajectòriarecent del sommelier Josep Roca. El primer és la transcripció del tastque va realitzar dins del festival Jardins de Cap Roig 2010, acompanyatper la música del Quartet Gerió i la cantant Sílvia Pérez Cruz. El segontast és la crònica de la Festa de les Persones del Vi, celebrada al MasMarroch l’any 2016, que va reunir alguns dels personatges méssignificatius del món en l’àmbit vinícola, i que va suposar lapresentació del llibre Rere les vinyes. Aquest volum té la virtut decomplaure tant els iniciats en la cultura vinícola, pels grans vinstastats, com aquells que volen començar aquest camí de coneixement i degaudi, de sentits i sensacions.
Agotado ahora
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Un excepcional llibre que connecta la història de 12 cellerers meticulosament escollits arreu del món i els seus vins, escrit per en Josep Roca, un dels millors sommeliers a nivell mundial, i l'Inma Puig, psicòloga de reconegut prestigi internacional. In vino veritas, va dir Plini el Vell. «En el vi hi ha la veritat», i a la recerca d'aquesta veritat en Josep Roca i l'Imma Puig van emprendre el seu viatge. El resultat és aquest llibre fascinant en el qual hi ha retratats dotze dels millors cellerers i cellers del món. Des de l'exuberància de la vall del Napa fins a la tradició preservada als kvervis de Geòrgia, des del Priorat fins a Mendoza, des de la Rioja fins a Borgonya. A cada parada, en Josep desentranya els secrets dels vins i l'Imma, els de les persones. D'aquesta manera elaboren un llibre imprescindible perquè qualsevol aficionat al vi entengui una mica millor què s'amaga rere cada copa.
Agotado ahora
Has añadido la cantidad máxima disponible.