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El conocimiento de estos mecanismos es clave para identificar y desarrollar posibles estrategias que permitan evitar enfermedades causadas por bacterias, virus, así como un sinfín de microorganismos parásitos capaces de poner en peligro tanto la vida humana como la de otros seres vivos como pueden ser animales y plantas. Así pues, en este manual se va a comenzar introduciendo al lector en conceptos básicos relacionados con la respuesta inmune, donde se profundizará en las células que conforman dicho sistema inmune. También se va a dedicar una parte al estudio de los órganos que constituyen el sistema. Además, se realizará una clasificación de los tipos de respuesta inmune que existen, siendo estos: respuesta inmune innata y respuesta inmune adaptativa. En una última instancia, se estudiarán los mecanismos que se conocen para regular la respuesta inmune. Asimismo, se explicará el término de tolerancia inmunológica.
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Muestra de ello es el gran incremento en el número de análisis clínicos que se han llevado a cabo en esta reciente situación de pandemia causada por el SARS-CoV-2, familiarizado por la sociedad como “coronavirus”. Precisamente, para seguir difundiendo la importancia de la Bioquímica Clínica se ha elaborado el presente manual, donde se comenzará introduciendo al lector en lo que realmente es un proceso clínico, así como las fases que lo constituyen y los factores de los que depende, entrando también en detalle de los tipos de especímenes que se extraen normalmente de los pacientes y la metodología que se ha de seguir para ello. Además, otra parte de este libro será destinada a los valores de referencia, gracias a los cuales se podrá entender por qué se habla vulgarmente de test negativo o positivo, entre otros aspectos. Para concluir la obra, se ha dedicado un capítulo a detallar la relevancia de la gestión y control de calidad de los laboratorios. Asimismo, hay un espacio que recoge la función del agua y electrolitos y el papel clave del intercambio gaseoso y de los equilibrios ácido-base, así como un capítulo final en base al metabolismo del calcio y el fosfato, los elementos traza y la labor de las proteínas séricas.
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A lo largo de este manual, se van a estudiar técnicas instrumentales analíticas que se encuentran en pleno auge, como es la espectrometría de absorción molecular, espectroscopía de fluorescencia, espectrofotometría de masas y resonancia magnética nuclear, técnicas de fraccionamiento y aislamiento, técnicas cromatográficas, electroforesis, técnicas isotópicas y técnicas inmunológicas, entre otras. La gran ventaja que proporcionan este conjunto de técnicas se basa en que son métodos ampliamente aceptados que permiten ahorran tiempo y otorgan resultados que son seguros y sensibles, lo que conlleva a extraer conclusiones que pueden ser de gran relevancia.
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Estos grandes avances se han logrado conseguir gracias al desarrollo de la ciencia, la cual es responsable de gran parte de las mejoras de las que podemos disfrutar hoy en día. Así pues, en este manual se van a estudiar las bases celulares y moleculares de enfermedades que imponen un gran miedo a la sociedad, como es el caso del cáncer. Además, de otras que, aunque no sean tan conocidas, también poseen una gran incidencia, como son las enfermedades del sistema nervioso central, enfermedades intestinales, cardiacas o cardiovasculares, respiratorias, urinarias... En definitiva, diagnosticar la enfermedad a tiempo y conocer su mecanismo puede salvar una gran cantidad de vidas.
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La mejor forma de lidiar con la obesidad es mediante la prevención, la cual está basada principalmente en una buena alimentación. De esta forma, en este capítulo se abordarán conceptos básicos de nutrición para partir de una base sólida en cuanto a alimentación saludable se refiere.
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La histología es una rama de la anatomía que se encarga del estudio de los tejidos de animales y plantas.Este manual va a dotar al lector de una visión clara del término histología, dejando a un lado el mundo vegetal y centrando la atención en el estudio exclusivo de los tejidos animales. Para lograr tal objetivo, se ha dedicado un capítulo introductorio para asentar las bases y conceptos básico, así como un capítulo específico a cada uno de los tejidos animales más importantes, siendo estos: tejido epitelial, nervioso, conjuntivo o conectivo, cartilaginoso, óseo, linfoide y muscular.
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Es esta la razón por la cual, en este manual, se van a proporcionar determinados consejos, así como establecer pilares básicos sobre los que elaborar la dieta humana, estudiando a fondo los diferentes tipos de nutrientes y de alimentos. Una vez adquiridos los conocimientos básicos, se explicará al lector el funcionamiento del metabolismo energético profundizando en términos como el estado energético de la célula, el funcionamiento de las enzimas, el valor energético de los alimentos, la regulación de la ingesta alimentaria, etc. Por último, la atención se centrará en la regulación de rutas metabólicas esenciales, como son la glucólisis y la gluconeogénesis con el fin de regular los niveles de glucosa en el organismo, y el metabolismo de triglicéridos y ácidos grasos, para controlar el perfil lipídico. Así, de todas estas rutas se irá indicando las enzimas que participan en su regulación, las etapas que conforman las rutasà, entre otra información.
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Cada vez se utiliza más Internet y recursos digitales para adquirir, peroà ¿cómo es posible saber si los lugares de los cuales estamos extrayendo la información que necesitamos son fuentes fiables o si, por lo contrario, carecen de rigor científico? Precisamente para solventar este problema se ha realizado el presente manual, con el fin de que el lector adquiera una serie de claves y consejos que le permitan identificar fuentes bibliográficas de calidad. Para lograr tal objetivo, se definirán una serie de estrategias de búsqueda que permitan establecer límites con el fin de que el lector encuentre exactamente lo que desea encontrar, afinando su búsqueda con gran precisión y permitiéndole ahorrar una gran cantidad de tiempo, entre otras ventajas. A todo esto, hay que sumarle que el propio lector recibirá formación no solo sobre la calidad de las fuentes bibliográficas con las que trabaje, sino también de otros indicadores que determinan la calidad tanto de las revistas que consulte así como de los propios investigadores.
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Concretamente, para el caso de España, dicha cifra ascendió a 1,3 billones durante el año 2020. Así, por ambos motivos, en la actualidad, se está prestando especial atención a los sistemas de acondicionamiento y elaboración de los alimentos, con el fin de aumentar los rendimientos de la cadena de producción alimenticia y evitar en la medida de lo posible los desperdicios alimentarios. Por ello, adquiere especial importancia la redacción de este manual, en el cual se abordarán conceptos básicos para comprender dicho ámbito.
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