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El sumiller de El Bulli responde a tus dudasEl vino es una obra de arte colectiva que llega a las mesas cargada de tradición, cultura y placer. Cada día se abren miles de botellas en el mundo para que fluyan conversaciones y se entrelacen afectos. En este libro, Ferran Centelles, uno de los sumilleres más prestigiosos de España, responde a un centenar de cuestiones sobre el vino en un ameno texto.
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Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida. Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.
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¿Una novela de misterio? ¿Un ensayo sobre el arte decatar? ¿O un libro de poesía cinéfila? En esta obra,y de la mano de Ferran Centelles Santana nos adentraremos en una pesquisa detectivesca en busca de la identidad de un vino: la botella 18. Perseguiremos pistasen la tumba de un poeta, la consulta de una sexóloga, un museo (y la cafetería de otro) y un cine de artey ensayo. Con elegancia, poesía y no poco humor conoceremos trago a trago a científicos, cocineros, los más reputados críticos de vino, Masters of Wine, Masters Sommeliers, que se enfrentan a la misteriosa identidad de un mismo vino. ¿Serán capaces de identificary valorar lo que están bebiendo? Lo logren o no, en ''La botella'' se esconde un mensaje que nos salva delnaufragio: que la vida, vista a través del vino, también puede paladearse. Y que aprender a hacerlo nos hace más felices y libres. Acompáñanos!
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