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Descripció

Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo.

En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero, y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.

Fitxa tècnica - Pulpo

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 312
Any d'edició: 2025
Col·lecció: Cocinas del mundo
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Dura
EAN: 9788419043665
Referència Abacus: 1535819.47
Editorial: Cinco Tintas
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