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Llibres de Ciència i Coneixement
A Abacus tenim els millors llibres de ciència i coneixement per a aprendre, descobrir i reflexionar sobre el món que ens envolta. Obrin pas al descobriment i al saber! Compra llibres de ciència i coneixement online. A Abacus trobaràs una àmplia selecció de llibres de ciència i coneixement en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i en una gran quantitat d'idiomes disponibles: alemany, castellà, català, valencià, anglès, francès i italià, entre altres. Disposem de lectures de reconeguts escriptors nacionals i internacionals sobre ciència i les seves branques derivades; ciències naturals, socials i humanes. També sobre coneixement i totes les disciplines relacionades, com psicologia, pedagogia, educació, ètica, política…
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Hablemos de nosotras
Conoce tu cuerpo, sin tabús ni prejuiciosDurante toda mi vida profesional como ginecóloga he escuchado cientos de testimonios en los que observo el daño que hace la falta de conexión con nuestros propios cuerpos. Y esto es algo que se da independientemente del nivel cultural o de la condición socioeconómica. La desposesión del cuerpo es un proceso invisible asentado en todo tipo de tabúes y que se da en todas las etapas de la sexualidad femenina. Se alimenta del miedo, la vergüenza, la culpa, la vulnerabilidad, el estigma, la desvalorización... En este libro hablaremos de sexualidad, de cómo vivimos el sufrimiento y la felicidad, el placer y el dolor, el amor y el miedo. Porque no es posible ser felices sin coherencia, y no es posible ser coherentes si no sabemos quiénes somos, qué hay en nuestra naturaleza, cuáles son nuestras creencias y limitaciones... con todas sus luces y sombras.
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¿Quién soy?
¿Sabes escuchar a tus emociones? ¿Cómo movilizas su energía? ¿Eres consciente de que cada una de ellas, incluso la más reprimida, encierra una oportunidad de crecimiento? ¿QUIÉN SOY YO? te ayuda a conocerte a timismo a través de una serie de actividades para integrar y gestionar en el día a día tus emociones de forma equilibrada y enriquecedora. -Las emociones sociales más importantes: vergüenza, culpa, envidia, celos,orgullo, enamoramiento y compasión -Cómo se reflejanlas emociones en nuestro cuerpo -Cuentos y obras dearte que esconden claves y enseñanzas emocionales -Una gran variedad de herramientas (ejercicios de arteterapia, meditaciones, visualizaciones, posturas de yoga...) para poder explorar y canalizar cada emoción
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Parentalidad positiva
Cualquier profesional que desee apoyar a las familias en su formación requiere conocer las estrategias más apropiadas y efectivas que promuevan la educación y la crianza positiva de niños, niñas y adolescentes para potenciar sus fortalezas. Este conocimiento es más necesario si cabe tras haber vivido una pandemia, tanto si se acompaña a familias en situación de riesgo y más vulnerables, como a población normalizada. Para dar respuesta a esta cuestión sale a la luz este libro colectivo que aúna las aportaciones más actuales de los cincuenta investigadores e investigadoras más relevantes en el área de la parentalidad positiva, del contexto español y del contexto iberoamericano. Esta obra de alto rigor académico da continuidad a otras publicaciones que reflexionan sobre el mejor modo de fortalecer el funcionamiento familiar bajo el prisma del ejercicio de la parentalidad positiva, desde la prevención, la promoción y la preservación familiar. Las reflexiones que se desarrollan en sus veintiún capítulos siguen una narrativa que se divide en tres partes. La primera ahonda en los principios teóricos de referencia de la parentalidad positiva. La segunda parte recoge intervenciones y programas de parentalidad positiva estructurados y basados en la evidencia, dentro del contexto español. Se abordan cuestiones como la prevención de situaciones de riesgo psicosocial, la violencia de género, el trabajo en el contexto penitenciario, el acogimiento y la reunificación familiar, la promoción de competencias universales, el aprendizaje, la salud, las pantallas o la discapacidad. Finalmente, la tercera parte presenta intervenciones y programas desarrollados en el contexto iberoamericano, reflejando desde experiencias emergentes hasta buenas prácticas de Colombia, Venezuela, El Salvador, México o Chile.
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La solución Heartmath
El corazón inteligente Descubre cómo puedes: Reducir inmediatamente las hormonas del estrés. Aumentar los niveles de antienvejecimiento de la hormona DHEA. Mejorar el ritmo cardíaco para una máxima longevidad. Mantener la claridad emocional en medio del caos. Alcanzar el máximo rendimiento mental e intuitivo. Programa científicamente probado que incluye tres técnicas sencillas que cambiarán tu vida. Accede al poder de la inteligencia de tu corazón para mejorar tu concentración y creatividad, elevar tu claridad emocional, reducir tus niveles de estrés y ansiedad, fortalecer tu sistema inmunológico, promover el rendimiento óptimo de tu cuerpo y retrasar el proceso de envejecimiento.
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Los árabes
Un fascinante viaje a lo largo de tres mil años de historia de la civilización árabe. En este libro magistral, Tim Mackintosh-Smith recorre casi tres mil años de historia y hace que cobren vida ante nosotros los pueblos y tribus de la península arábiga que conquistaron numerosas tierras y extendieron su lenguaje por medio mundo. Mackintosh-Smith rastrea los orígenes de ese proceso hasta los albores de la propia lengua árabe, mucho antes del advenimiento del islam, y convierte al árabe, tanto hablado como escrito, en uno de los ejes que definen la identidad cultural compartida por los árabes durante milenios. Remontándose a la poesía preislámica y a los conflictos entre beduinos y los pueblos sedentarios de Arabia, el autor nos muestra el nacimiento de la escritura árabe, la eclosión de Mahoma y las conquistas del islam, las cruzadas, las dinastías omeya y abasí, el esplendor de al-Ándalus, los problemas de la imprenta en árabe, el dominio turco, el colonialismo, el auge y declive del panarabismo, el florecimiento moderno de la lengua árabe, la Primavera Árabe y el ascenso del islamismo radical. Esta es la historia definitiva del pueblo y de la cultura árabes a lo largo de tres milenios, una épica historia cuyos ecos pasados resuenan en el presente y son más relevantes que nunca, tanto en Occidente como en Oriente. Libro del año según The Sunday Times y el Times Literary Supplement
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La guerra civil española en cien objetos, imágenes y lugares
Este libro relata, a partir de 100 objetos, imágenes y lugares, algunas de las infinitas historias de la guerra civil española y su legado histórico. Pretende de este modo contar nuestra guerra de otra manera -sencilla, amena y humana a la vez-, una que nos acerque tanto a las experiencias traumáticas de nuestros antepasados como a nuestra relación diaria con su tiempo. Se trata de un libro riguroso para leer a ritmo propio, para descubrir, sorprenderse y pensar, para comentar con los amigos, y hasta para identificar en el presente cosas del pasado a las que no habíamos prestado atención. Es un libro que se puede dejar sobre la mesa y retomar cuando se tenga tiempo, pues el lector nunca perderá el hilo del relato, que es abierto. Incluye las voces de once autores -historiadores, arqueólogos, periodistas y archiveros- y en cierto modo también las voces que todos hemos oído en nuestras familias o en otras lecturas. Es, por último, un libro didáctico, que usa la historia para enseñar el valor de la libertad y que defiende la democracia frente a quienes trivializan los horrores que sufrimos los españoles y que, antes y después, nunca han dejado de acechar a los seres humanos de todo el mundo.
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La muerte de los bosques
La vida del bosque, en su magnificencia y con su entramado de conexiones, se pone de manifiesto en el momento de su pérdida. Desde hace unos años se suceden episodios de muerte súbita y generalizada de árboles en bosques de todo el mundo. En muchos casos el cambio climático y las sequías desempeñan un papel importante, pero no son la única causa, ya que se combina con la historia de la explotación humana y con la proliferación de plagas y de incendios cada vez más virulentos. En este libro, el profesor Francisco Lloret recorre algunos de los bosques más importantes de Norteamérica, Patagonia, Europa y África para mostrarnos, con luminosa claridad y rigor, los procesos que están provocando su colapso. Un fenómeno que nos brinda la oportunidad de conocer mejor el funcionamiento de los bosques, su compleja dinámica interna, sus patrones de crecimiento, su distribución en el mundo, su papel en la biodiversidad y las transformaciones que sufren, sean de forma natural o como resultado de la actividad humana. Los bosques nos proporcionan múltiples servicios, no solo por la explotación de su madera, sino también por su capacidad de regular el clima y la provisión de agua. Además, son una fuente de emociones y un legado que debemos preservar. La muerte de los bosques es una lectura apasionante e innovadora, que nos ayuda a comprender la razón de ser de los bosques y el fundamento que necesitamos para conservarlos.
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Aceites esenciales. Guía de iniciación
Aceites esenciales. Guía de iniciación pone en tus manos el poder curativo de la naturaleza. Este sencillo manual destila los conocimientos que necesitas para liberar el potencial de los aceites esenciales más habituales. Empieza por elaborar remedios cien por cien naturales y asequibles para toda una gama de dolencias, y prepara también tus propios productos para el cuidado de la piel y la limpieza de la casa. Explora las modernas y sorprendentes aplicaciones de los aceites esenciales, desde la medicina herbaria hasta la aromaterapia, pasando por la cosmética natural. Descubre el perfil detallado de cada aroma y las aplicaciones terapéuticas de los 30 aceites esenciales que más se usan. Puedes iniciar el camino ahora mismo con cualquiera de las 100 recetas que se incluyen en el libro. Incorpora a tu vida el poder de los aceites esenciales con Christina Anthis y su amena y completísima «guía de iniciación».
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Breve historia del Sahara Occidental
El Sahara Occidental es un ilustrativo ejemplo de conflicto que la comunidad internacional ha dejado deteriorarse. Como ha señalado Naciones Unidas, este conflicto no concita un verdadero esfuerzo de la comunidad internacional porque pasa desapercibido, no toca intereses duros de las potencias globales y, aparentemente, no supone un riesgo para la paz y la seguridad internacional. En la actualidad, dos terceras partes del territorio del Sahara Occidental están ocupadas ilegalmente por Marruecos, donde ha implantado colonos y explota los recursos naturales, mientras cerca de 200.000 saharauis malviven en los campamentos de refugiados en el suroeste de Argelia. Además, desde noviembre de 2020 se han retomado las hostilidades armadas entre el Frente Polisario y Marruecos. Por otra parte, el Sahara Occidental es uno de los grandes temas pendientes de la historia reciente de España. El tardofranquismo entregó su última colonia y a su población a Marruecos, incumpliendo con sus obligaciones y compromisos con Naciones Unidas. Desde entonces, España se ha alineado con el ocupante y ha sido una pieza clave en la impunidad creada.
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Diario de un médium
Diario de un médium, de Mikel Lizarralde (9788418620591) cuenta la historia autobiográfica de un aprendiz de médium que siguió unas señales para vivir su sueño. El protagonista es un joven vasco que viaja a Montreal para desarrollar su don al lado de Marilyn Rossner. Un viaje que le cambia la vida.Cuando se conocen, la médium más importante del mundo le dice: Te estaba esperando. Sabía que un día vendrías.En Montreal, Mikel Lizarralde encuentra su destino: formarse como médium en un lugar al que siente que pertenece. Con Marilyn y su equipo, Mikel aprende a abrazar la misión de su vida: ayudar a las personas transmitiéndoles los mensajes de los espíritus.Diario de un médium es el cofre en el que están guardados todos sus secretos. Miquel narra sus avances y tempranas experiencias como médium, sus primeras ceremonias y contactos con los espíritus, sus miedos y nostalgias. También habla de su necesidad de aprender a confiar en su energía.Cuando vuelve a España, empieza otro viaje: convertirse en uno de los médiums más aclamados de todo el mundo.
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Vencer las adicciones (Colección Salud Perfecta)
El equilibrio mente-cuerpo en un programa para liberarnos de las dependencias destructivas. La creciente dependencia de sustancias que alteran el estado de ánimo es uno de los males más alarmantes de nuestro tiempo. Desarrollamos adicciones de todo tipo: a la comida, a las compras, al alcohol, al café, al tabaco, a las medicinas, a las drogas e incluso al trabajo. En esta guía, el doctor Chopra -especialista en medicina ayurvédica de fama mundial- nos ofrece una perspectiva diferente de las adicciones y un programa para eliminarlas. Sus sabios consejos nos ayudan a comprender nuestras necesidades y a conocer la fuerza de nuestro espíritu para liberarnos de cualquier tipo de dependencia destructiva, así como a descubrir nuevas y más satisfactorias opciones de vida.
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Piedras preciosas y ornamentales
Una obra de referencia. Todas las piedras preciosas y gemas del mundo El profesor Dr. Walter Schumann, experto en piedras preciosas y conocido a nivel mundial, presenta un resumen actual y muy competo del fascinante mundo de estas piedras. Gracias a las tablas de colores se estudian unas 1900 piezas únicas, englobando tanto piedras en bruto así como los distintos pulidos. Además, junto a las imágenes encontraremos precisas descripciones. En capítulos adicionales se habla sobre la formación, composición y características de las piedras preciosas, también sobre los yacimientos, obtención, tratamientos, falsificaciones y copias incluyendo una clasificación de las mismas. Igualmente se han incluido piedras preciosas sintéticas, piedras curativas, nuevos hallazgos, métodos modernos de análisis y mediciones y las más recientes técnicas para su tratamiento y diversos análisis de autenticidad. Unas tablas de determinación completan esta obra, imprescindible para coleccionistas, joyeros, vendedores de minerales y piedras, orfebres y amantes de este tipo de piezas.
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Disciplina positiva en el aula
Esta obra ofrece las herramientas básicas para el profesor actual. El desarrollo del respeto mutuo, de la cooperación y de la responsabilidad del aula.
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Manual de alta magia
El memorable médico y ocultista español Papus llegó a afirmar que «la acción social del mago se condensa en estas tres palabras: ''curar'', ''sembrar'', ''consolar''. Tal es la triple misión del verdadero adepto de la ciencia de los magos». Este no es un libro de brujería. Es hora de que la palabra magia pierda el halo de oscuridad y tenebrosidad del que parece estar embebida y recobre la dignidad que los antiguos le otorgaban al considerarla la más alta y clara ciencia que pudiéramos practicar. Un mago no es un brujo y está lejos de serlo. En este libro no encontrarás fórmulas, herramientas o ninguna otra cosa con la cual hacer el mal, por el contrario, este libro es un intento de aportarte los instrumentos propios de la magia con los que puedas, de algún modo, hacer el bien a tus hermanos y a ti mismo. Si te sientes llamado a hacer el bien, este manual es para ti. Un libro muy útil para reconocer los componentes fundamentales de la magia pagana y cristiana, así como un viaje fascinante para conocer la práctica mágica desde la época del Medievo, pasando por el Renacimiento hasta llegar a sus herederos en el mundo actual.
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Los guardianes de la libertad
¿Están los medios de comunicación al servicio de los grupos de poder? Se dice que Noam Chomsky escribió su primer artículo en defensa de la República española a los once años de edad. Desde entonces, el gran lingüista norteamericano no ha dejado de combatir por la libertad y la verdad y se ha convertido en la conciencia del mundo del desarrollo en tiempos de conformismo y confusión. Cuando se publicó este libro, escrito con el profesor Edward S. Herman, se produjo un verdadero escándalo porque en él se denunciaba la manipulación de las gentes a través de la prensa, la radio y la televisión, y se atrevía a hacer preguntas incómodas (y lo que era peor, a dar respuestas) que hoy siguen plenamente vigentes: ¿Cómo se construye la verdad oficial? ¿Cómo se manipulan los datos para que puedan ser interpretados de modo que favorezcan los intereses de los poderosos? ¿De verdad es libre la prensa en nuestras sociedades desarrolladas y democráticas?
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El pequeño libro de la filosofía estoica
El estoicismo es una escuela filosófica de la Antigua Grecia. Aunque han pasado más de dos mil años desde su nacimiento, su importancia y utilidad perduran hasta hoy. Vivimos en una sociedad compleja, llena de incertidumbre y acelerada. El estoicismo nos ayuda a aprender a guiarnos por la razón ante los contratiempos y las emociones que tendremos que enfrentar. Descubre cómo mejorar en tu vida personal y profesional de manera sencilla y demostrada.
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¡Escúchalos!
El conocido autor Miguel López, El Hematocrítico, presenta ¡Escúchalos!, su primer libro dirigido a adultos en defensa de una crianza desde la empatía, desde la escucha, desde la ternura y desde el acompañamiento. Este libro es un manifiesto en defensa de los peques. Un ensayo con una filosofía general que plantea una crianza más respetuosa con los niños y las niñas y que se centra en la empatía, la escucha, la ternura y el acompañamiento. Para el autor, los padres y madres de hoy quieren hacerlo todo tan bien que se olvidan de pensar en los verdaderos protagonistas de la infancia: los niños y las niñas. En este libro, cuyas características principales son el sentido del humor y la cercanía que caracterizan a El Hematocrítico, el autor quiere compartir como padre, pero también como educador que se ha pasado muchas horas en las aulas y los patios del cole, su propia visión de la crianza y aborda temas como: las actividades extraescolares, el miedo al aburrimiento, las mochilas, las pantallas, las etiquetas que ponemos a los niños, los juguetes sexistas, la muerte, las madres helicóptero o el lenguaje violento que utilizamos con los más pequeños. La crianza no consiste en crear super niños y niñas para el futuro. No se trata de hacerlos competidores en el mundo laboral, ni siquiera a los que más idiomas saben ni a los que tienen más competencias en robótica y ballet. Se trata de criar personas tranquilas, seguras y felices.
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Un mundo asombroso
La poeta Aimee Nezhukumatathil nos sorprende con una colección de ensayos sobre el mundo natural donde nos revela cómo los animales y las plantas pueden enseñarnos e inspirarnos. De niña, Aimee vivió en distintos lugares: Kansas, Arizona, Nueva York, Ohio, Pero, por mucho que le costara encajar o por muy amenazante que fuese el entorno, tuvo siempre como guías a las criaturas que pueblan el planeta. En este libro de una enorme riqueza, la autora aborda una treintena de seres naturales y nos deja entrever las maravillas y rarezas que nos rodean. El ajolote, por ejemplo, nos enseña a sonreír a pesar del dolor, la nometoques nos ayuda a librarnos de proposiciones indeseadas, mientras que el narval nos muestra que es posible sobrevivir en ambientes hostiles. Incluso en lo extraño y lo desagradable, Aimee encuentra belleza y afinidad. Cargado de poesía y bellamente ilustrado por Fumi Mini Nakamura, Un mundo asombroso es una obra sutil y vertiginosa sobre la diversidad y nuestra capacidad de ver y comprender.
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Todo el tiempo del mundo
Nos pasamos el día corriendo, dándonos prisa, abrumados... nos faltan horas incluso para dormir. El tiempo es algo de lo que no podemos escapar, y también es un concepto que aún no comprendemos del todo. En lo único en lo que casi todos nos ponemos de acuerdo es en que tenemos muy poco. Hoy en día la idea de que el tiempo no es algo lineal, ni una fuerza inamovible, empieza a ser más conocida. Pero las implicaciones que esto tiene en nuestro día a día todavía se nos escapan y parecen accesibles solo a ciertos teóricos de la física cuántica con muchos doctorados a sus espaldas. En este libro (con prólogo del renombrado maestro espiritual Don Miguel Ruiz) Lisa Broderick examina la ciencia y la metafísica de la construcción humana del tiempo. Lisa Broderick nos revela que el tiempo es una energía maleable y que podemos influir en él y manipularlo de la misma forma que sucede con otras energías sutiles. Así, el tiempo puede convertirse en un recurso abundante que podemos liberar de forma activa para tener todo el tiempo del mundo y conseguir el tipo de vida que deseamos. A medida que aprendamos los conceptos y las técnicas que comparte la autora en un discurso fascinante, descubriremos que podemos dejar de ser esclavos del tiempo para convertirnos en creadores de nuestra propia experiencia.
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Un llibre que ens ajudarà a no reprimir la frustració dels nostres infants i ens donarà eines per permetre-la i acompanyar-la. Com ajudar a gestionar la frustració dels nostres fills i filles és una de les grans preocupacions que tenen molts pares i mares, perquè aquest sentiment apareix la majoria de vegades acompanyat de la ràbia, i en alguns casos de la tristesa, emocions que ens són desagradables. I això ens remou, ens neguiteja. I per què ens incomoden tant, aquestes emocions? Perquè, com a pares i mares, no vam ser educats en la gestió emocional i ara ens falten eines per regular les nostres emocions i les dels nostres fills i filles. Que un infant rebi un bon acompanyament emocional és clau per al seu creixement. Si durant els primers anys la criatura gaudeix de tot el nostre suport, presència, contacte, vincle i amor, se sentirà confiada i segura de si mateixa per desenvolupar-se en tots els àmbits de la vida.
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Contra el futuro
Tras advertirnos de los peligros de internet, vuelve Marta Peirano con un nuevo relato antiapocalíptico para construir un futuro esperanzador. Es la historia más vieja del mundo: la de un desastre medioambiental y una tecnología que nos salva. La hemos repetido como un mantra desde el principio de los tiempos porque hasta ahora se ha revelado cierta, somos el animal más peligroso de la sabana, hemos vencido a las bestias, a las tormentas y a la enfermedad. Pero la estrategia evolutiva que nos ha mantenido vivos desde el principio de la misma vida nos empuja ahora al borde de la extinción. Estamos tan atrapados que ya nos parece inevitable. No es un problema técnico. Hay soluciones a nuestro alcance para frenar el calentamiento global. Pero las grandes tecnologías de nuestro tiempo no pueden ayudarnos a gestionar la crisis climática, porque no están diseñadas para ello, sino para gestionarnos a nosotros durante la crisis climática. Este libro habla de las estrategias de acción ciudadana para hacer frente a la aceleración del feudalismo climático y el capitalismo desastre. Un nuevo relato antiapocalíptico para construir un futuro esperanzador. La crítica ha dicho:«Una de las raras periodistas que realmente se ha especializado en la intersección de la tecnología y el poder».Edward Snowden «Marta Peirano es una de las voces más respetadas en nuestro país sobre privacidad y seguridad en internet».Manuel Ángel Méndez, El Confidencial «Marta Peirano es una incitadora a la resistencia ciudadana. Es la única periodista que analiza la relación entre la Tecnología y el Poder».Mamen Mendizábal
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Disfruta creciendo
Disfruta creciendo es la esperada guía de alimentación saludable de Melisa Gómez, coautora, junto a Juan Llorca, del best seller Sin dientes y a bocados. En este libro fundamental, la autora nos ofrece una detallada guía de alimentación infantil que nos acompañará durante todas las etapas de crecimiento de nuestros hijos: desde la nutrición durante el embarazo y la lactancia, pasando por la alimentación complementaria y las necesidades nutricionales de los niños en la etapa escolar, hasta la llegada a la adolescencia, sin olvidar las opciones plant-based en todos estos periodos. El resultado es un manual de consulta imprescindible sobre la alimentación infantil, pensado con un enfoque práctico para resolver todas aquellas dudas esenciales que rodean la alimentación y la salud de nuestros hijos, así como las comidas y las cenas familiares del día a día, con valiosas recomendaciones, corroboradas por la evidencia científica actual.Los lectores encontrarán la manera de abordar la alimentación infantil de una forma global, flexible y respetuosa, para que puedan decidir cuáles son las mejores alternativas para sus hijos, disfrutando junto a ellos con la seguridad de que sus necesidades nutricionales están cubiertas. «Será importante recordar que los hábitos que se instauran en la infancia acompañarán a los niños hasta la vida adulta, por lo que debemos seguir trabajando para dotarlos de herramientas que les permitan llevar una vida saludable y convertirse en los adultos sanos y felices que esperamos que sean».
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Enric H. March (Barcelona, 1959) és llicenciat en Filologia Hispànica i Semítica, exerceix de professor i historiador, i ha treballat de lexicògraf, fotògraf, documentalista i editor. Ha fet conferències en universitats i societats d'Història, d'Història de la ciència i d'Arqueologia d'Espanya i Colòmbia. A Viena Edicions ha publicat El Rec Comtal. 1.000 anys d'història (2016), Barcelona. Anatomia històrica de la ciutat (2018) i Guia del Rec Comtal (2019). A més, és autor de Barcelona, una ciutat de vestigis (2016), Somorrostro. Mirades literàries (2018) i coautor de L'abans de Barcelona. El Clot - Camp de l'Arpa. Recull gràfic, 1885-1979 (2015) i L'abans de Barcelona. Ciutat Vella. Recull gràfic, 1844-1986 (2016). També té el blog Bereshit: la reconstrucció de Barcelona i altres mons.
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Cerebro intestino un vínculo indisoluble
El Dr. Manera se centra en el eje cerebro-intestinomicrobiota,es decir, las conexiones entre el cerebro y elintestino y las inversas, entre los microbios intestinales yel propio cerebro.
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A la síntesi de la cuina d'elBulli es llegia: La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió. En els darrers anys han entrat amb força nous productes, noves tècniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l'interès per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les ciències,biologia, física y química són les eines per a la comprensió del conjunt. La química, en particular, descriu quines substàncies són les responsables del color, l'olor i el gust, i perquè canvien amb les coccions. D'altra banda, les estructures químiques i biològiques de cèl·lules i teixits animals i vegetals expliquen les textures i els canvis que pateixen a la cuina. Amb tot això el lector podrà saber què hi ha als seus aliments abans i després de cuinar-los, i això tindrà com a conseqüència més satisfacció intel·lectual, afegida a la sensorial.
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La clasificacion de los animales
Las indagaciones y los intentos humanos de clasificar a los seres vivos nos han dejado un rico legado artístico. Los animales figuran entre los primeros temas dibujados. El afán por dar sentido a su desconcertante variedad siempre tuvo una base práctica, para diferenciar lo comestible de lo tóxico y lo feroz de lo dócil, aunque también siempre ha habido un impulso artístico. Mucho antes de Darwin, nuestros antepasados estaban obsesionados con las similitudes y diferencias visuales entre los animales. Los primeros científicos debieron sentir que había un orden que unificaba todas las formas de vida y formularon una gran variedad de esquemas para ayudar a ilustrarlo. Este libro cuenta la fascinante historia visual de esta clasificación. Los maravillosos gráficos zoológicos reflejan las tendencias artísticas y los descubrimientos científicos predominantes, y nos dicen tanto sobre nosotros mismos como los animales representados en ellos.
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La història política d'Europa i de gran part d'Occident ha estat condicionada, des de la seva arribada al poder, per l'Església de Roma. No es podria entendre la configuració dels actuals Estats europeus sense el paper dels diferents papes al llarg de la història en les guerres de religió, en el dret de successió dels monarques més importants d'Europa, en la puixança i caiguda dels imperis més poderosos o en la configuració de l'ideari teològic i cosmogònic que ha dominat Europa durant una bona colla de segles. El papat ha sigut sempre una font inacabable de rumors, conspiracions, polèmiques i lluites internes que han deixat una petja inesborrable en l'esdevenir del poble europeu, des de la caiguda de l'Imperi romà als diferents cismes religiosos, passant per les croades contra, per exemple, els càtars i la corona d'Aragó. Aquesta Història dels papes vol presentar la història de l'Església catòlica amb el seu líder espiritual al capdavant des de la seva fundació fins avui dia, exposant les llums i les ombres que aquestes figures han tingut al llarg de la història d'Occident en general i dels Països Catalans en particular.
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El camino mozárabe
Esta obra es una sugerente invitación a ponerse en camino desde el sur andaluz convirtiéndose en un magnífico compañero de viaje. El autor comparte su experiencia como peregrino y viajero por el Camino Mozárabe. Un itinerario que atraviesa Andalucía de oriente a occidente y finaliza en Extremadura. Desde Almería a Mérida (Badajoz), con conexiones desde Jaén y Málaga. Una atractiva aportación a caminantes que deseen conocer nuevas sendas jacobeas poco holladas: un camino meridional europeo, el Camino Mozárabe a Santiago. Un periplo por dos comunidades —la andaluza y la extremeña— que ofrecen singularidades, contrastes, costumbres y una rica y diversa oferta patrimonial. Otra forma de conocer nuestra rica y a veces poco conocida historia. Especialmente en la España interior, desde una filosofía del slow travel, sin prisas, sin urgencias…
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Una nueva vida florece. La historia resiliente de mi adopción
«La historia que este libro cuenta está escrita y urdida por muchas manos: las de Janire, su madre adoptiva, Miren, y los profesionales destacados que las han acompañado. Este relato muestra que es posible la superación de las heridas y los traumas sufridos en la niñez. El hecho de que Janire pueda contar y compartir su historia testimonia su valentía, motor de lo que hoy se conoce como resiliencia, la que traducimos a los niños y adolescentes (usando un lenguaje sencillo para ellos) como esa fuerza que motiva a hacer las cosas bien después de haberlo pasado tan mal. A través de las páginas de este libro, Janire narra el inicio de su vida en medio de un contexto de adversidad, sus vivencias de sufrimiento y dolor, pero, sobre todo, su tenacidad para superarse. Janire da también gracias a la vida por el encuentro con sus terapeutas que, con una visión rompedora, apoyaron sus recursos a través de la Traumaterapia Sistémica: un acompañamiento cercano, continuado en el tiempo y coordinado entre los profesionales implicados y comprometidos con Janire y Miren. La experiencia de ser vista y sentida desde su red de apoyo, junto a su madre adoptiva, es lo que, sin duda, ha hecho posible que Janire espante la soledad, el miedo y la vergüenza, y, a la vez, le ha permitido saborear y apreciar todo lo bueno que la vida ofrece. Este es un libro para sentir, aprender y nutrirse de confianza. En otras palabras, una historia realista y esperanzadora de resiliencia. Gracias, Janire y Miren, porque vuestra perseverancia es contagiosa. Gracias, José Luis Gonzalo, Cristina Herce y Carmen Ortiz de Zárate, por enseñar y compartir vuestro buen hacer». Jorge Barudy, psiquiatra, y Maryorie Dantagnan, psicóloga. Directores del posgrado en Traumaterapia Sistémica y de la Red Apega de profesionales.
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El eneagrama. Guía fácil y divertida
Este éxito de ventas —traducido a más de diecisiete idiomas —es la primera guía fácil y divertida sobre el eneagrama, un fascinante y revelador método de comprensión e interrelación de los tipos de personalidad.Ingeniosa y divulgativa, esta obra resta «formalidad» (aunque no precisión) a otras presentaciones clásicas del sistema del eneagrama, utilizando cómics, ejercicios y tests de personalidad que revelan nuestras motivaciones y deseos, a la vez que nos muestran cómo poner en práctica ese conocimiento en nuestra vida cotidiana.Los nueve tipos de personalidad1. El Perfeccionista. Necesita vivir la vida sin demora, mejorarse a sí mismo y a los demás, y evitar la ira.2. El Altruista. Siente la necesidad de ser amado y apreciado, y de expresar sus sentimientos positivos hacia otras personas.3. El Ejecutante. Está obsesionado por ser productivo y por alcanzar el éxito y evitar el fracaso.4. El Romántico. Le motiva la necesidad de comprender sus sentimientos y ser comprendido, buscar significado a la vida y evitar ser una persona corriente.5. El Observador. Calculador, ansía saberlo todo, comprender el universo, ser autosuficiente y evitar parecer tonto.6. El Escéptico. Necesita recibir aprobación, sentirse cuidado y evitar ser considerado un rebelde.7. El Epicúreo. Le impulsa la necesidad de ser feliz, planificar actividades divertidas y evitar el sufrimiento y el dolor.8. El Jefe. Se ve obligado a confiar en sí mismo y a ser fuerte.9. El Mediador. Siente que es el único capaz de mantener la paz, de fundirse con otros seres humanos y de evitar conflictos.
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El tesoro del zen
En esta guía esencial se presentan por primera vez en Occidente los textos fundamentales del maestro Dogen, que mantienen absolutamente su vigencia y se convertirán en un compañero espiritual de gran valor. Traducidos y comentados por el maestro Taisen Deshimaru, y recopilados y presentados por su discípula, la monja budista Reiko Taiku, estos textos contienen la esencia de las enseñanzas de Eihei Dogen, el más grande y revolucionario pensador del Japón medieval, el que abrió a las mujeres el acceso a los dojos (espacios destinados a la meditación) y se negó a que el emperador le cubriera de honores.
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Manual de vida
«No pretendas que los sucesos sucedan como quieres, quiere los sucesos como suceden y vivirás sereno.»A través de las máximas de su Manual de vida, Epicteto nos conduce por el camino del estoicismo: abrazar la moderación, aparcar las excusas, aceptar la realidad. Son solo algunos de los pilares de esta obra nacida hace cerca de dos mil años cuyas enseñanzas, sin embargo, siguen más vigentes que nunca. Breves reflexiones sobre la vida y la muerte, sobre la relación con los demás y con la naturaleza, sobre el papel del conocimiento y de la libertad de pensamiento para hacer de la nuestra una existencia feliz.«Los dados son indiferentes. ¿Cómo sé qué va a salir? Pero usar cuidadosa y hábilmente lo que salga, eso ya sí es cosa mía. […] En eso consiste la tarea principal de la vida.»
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Milagro en los Andes
Una increíble historia de superación personal.Toda la verdad contada por el líder de los supervivientes de la tragedia aérea en los Andes, que inspiró las películas ¡Viven! y La sociedad de la nieve.Incluye un nuevo prólogo del autor.Nando Parrado estuvo tres días inconsciente antes de despertarse y descubrir que el avión que llevaba a su equipo de rugby a un partido amistoso en Chile se había estrellado en medio de los Andes. Pronto supo que muchos de sus compañeros habían muerto o estaban agonizando, entre ellos su propia madre y su hermana. Los supervivientes se hallaban desamparados en un desierto glaciar sin alimentos y sin poder pedir ayuda. Lucharon para soportar gélidas temperaturas, aludes mortales y, más tarde, la devastadora noticia de que se había suspendido su búsqueda. A medida que pasaba el tiempo, Nando empezó a pensar cada vez más en su padre, pues sabía que debía de estar consumido por el dolor. Nando decide así regresar a casa o morir en el intento.Milagro en los Andes es más que el fascinante relato de una aventura basada en hechos reales: es una mirada reveladora de la vida al borde de la muerte y una reexión sobre el ilimitado poder redentor del amor.
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Marcel Proust
Durante su vida, Roland Barthes publicó poco sobre Proust -cinco textos o artículos- aunque él mismo confiesa que sin duda fue el autor que más leyó, ya desde la adolescencia pero especialmente en sus últimos años, durante el duelo por su madre, de la que constantemente hizo eco con la de la madre de Proust. Este volumen reúne los textos de Barthes publicados en vida, la transcripción de tres emisiones que efectuó en France Culture, algunas obras inéditas, algunos fragmentos de un curso que llevó a cabo en el Collège de France y una importante selección de sus conocidos archivos personales. Barthes abre caminos, toma atajos, adopta, descarta y ofrece una visión perfectamente moderna de un autor extraordinariamente moderno. Básicamente llena un vacío: faltaba el «Proust de Barthes» y aquí lo tenemos centelleante, vibrante, seminal.
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El fascinante mundo de las sincronicidades
¿Te ha ocurrido alguna vez que pierdas el tren y encuentres el amor de tu vida en el andén de la estación?, ¿piensas en una amiga de la infancia, con la que hace tiempo que no contactas, y te llama?, ¿se produce un giro inesperado cuando estabas pensando en iniciar una nueva formación?... La vida está llena de instantes mágicos que parecen fruto del azar, de felices coincidencias, de encuentros fortuitos, de sincronicidades sobrecogedoras que a veces nos dejan boquiabiertos. Un reencuentro lleno de significado que parece orquestado por el universo, y que nos fascina y llena de gratitud. Surgen cuando las necesitamos, respondiendo a nuestros pensamientos más profundos, a nuestras necesidades y dudas existenciales, como señales que nos indican el camino a seguir. Estos fenómenos misteriosos denominados sincronicidades siempre han cautivado a los seres humanos, desde el antiguo chamanismo hasta los descubrimientos más avanzados de la física cuántica, pasando por las valiosas aportaciones de Carl Gustav Jung. En esta obra descubrirás hipótesis y también respuestas. Presta atención a estas significativas coincidencias y saca a relucir todo su potencial, aportándole ese toque mágico a tu día a día. «No hay azar, solo hay encuentros.» Paul Éluard.
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Cómo ser infeliz de una vez por todas
Quizás hayas escuchado hasta la saciedad la importancia de ser feliz e incluso hasta te lo hayas creído. Pero al cabo de unos días de intentarlo, posiblemente hayas descubierto que la necesidad de ser feliz te estresaba, y te alejaba más de la felicidad. En la actualidad, el asunto de la felicidad es una locura sin sentido. Está diseñado para dejarnos insatisfechos, dejar de ser personas y convertirnos en consumidores o usuarios. Consumirnos a nosotros mismos, explotarnos, ser esclavistas de nuestro cuerpo y de nuestra alma parece ser el signo de los tiempos. Este libro te propone que pruebes a cambiar las coordenadas en las que te estás moviendo hasta ahora y compruebes si hay un cambio en una dirección más libre y verdadera. Aun pareciendo complicado, es más fácil de lo que piensas, no se trata de derrumbar un sistema que nos esclaviza, sino de que el sistema se quede sin esclavos que esclavizar. ¿Qué te parece? ¿Vienes conmigo a ser infeliz?
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