El pan. Manual de técnicas y recetas de panadería

Hamelman, Jeffrey

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Descripció

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

Detalls del producte

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 520
Any d'edició: 2013
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Altres
EAN: 9788494193408
Referència Abacus: 1062900.79
Editorial: Libros con Miga
El pan. Manual de técnicas y recetas de panadería

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Hamelman, Jeffrey

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