Cuina! O barbàrie

Nicolau Rocabayera, Maria

24,90€ 23,65€
Avui -5% en Llibres
24,90€ 23,65€
Avui -5% en Llibres
Lliurament a domicili

Rep-ho el dimarts 14 gener

Recull-ho a la botiga en 2 hores

Aquest producte no està disponible. Si us plau, selecciona una altra opció.
Payment methods icons
Payment methods icons

Compra segura

Entrega en 1-2 dies laborables

Enviament gratuït a partir de 19 € en llibres i a partir de 39 € en la resta d'articles.

Descripció

Edició especial amb una manyopla de regal.

Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre les portes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot, coherent. Una cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. Per què l’olla és l’invent primordial de la civilització? Què ho fa, que els pastissos s’inflin al forn? Com és que només comprem salmó i lluç, tenint el Mediterrani ple d’altres varietats de peix? En aquest llibre, molt més que receptes, trobareu una cuina que respon a la necessitat de subsistir, però també al goig de compartir, i que ens recorda que nosaltres som els últims responsables de la manera com vivim.



¿A qui va dirigit el llibre 'CUINA! O BARBÀRIE + MANYOPLA'?

El llibre 'CUINA! O BARBÀRIE + MANYOPLA' s'adreça a un públic ampli interessat en la cuina, però que va més enllà de simples receptes. Està dirigit a aquells que busquen una reflexió profunda sobre l'acte de cuinar, la seva importància en la societat i la seva connexió amb la història, la ciència, la natura i la cultura. És ideal per a persones que desitgen recuperar el significat original de la cuina, allunyant-se de la cultura del delivery i els precuinats, i que busquen una experiència culinària més conscient i significativa. Es presenta com una lectura atractiva tant per a cuiners experimentats com per a principiants, aquells que busquen una perspectiva crítica sobre l'alimentació moderna i una connexió més autèntica amb els aliments.

Temes que tracta el llibre

El llibre 'CUINA! O BARBÀRIE + MANYOPLA' explora diversos temes relacionats amb la cuina i el seu impacte en la vida quotidiana. Es pot considerar un assaig gastronòmic que va més enllà d'un simple receptari. Entre els temes que tracta es troben:

  • La història de la cuina: El llibre analitza l'evolució de la cuina a través del temps, des dels seus orígens fins a l'actualitat, explorant la importància de l'olla com a invent primordial de la civilització.
  • La ciència de la cuina: S'expliquen els processos científics que ocorren durant la cocció dels aliments, com la raó per la qual els pastissos s'inflen al forn.
  • La sostenibilitat en la cuina: Es promou una cuina rica i sostenible, utilitzant ingredients locals i de temporada, i fomentant una alimentació més conscient i responsable.
  • La cultura alimentària: Es critica la cultura del delivery i els precuinats, abogant per recuperar l'acte de cuinar com una activitat fonamental per a la vida.
  • La cuina com a acte de llibertat: Es presenta la cuina com un espai de creativitat, improvisació i decisió, on es pot expressar la pròpia llibertat i individualitat.
  • La importància de la cuina en la vida social: Es destaca el goig de compartir el menjar com una forma de connexió social i cultural.
  • La diversitat de productes: Es qüestiona la limitada varietat de peixos que es consumeixen, en contrast amb la riquesa del Mediterrani.
  • La cuina tradicional: S'explora la cuina tradicional, amb receptes que es presenten com a punts de partida per a la improvisació i l'experimentació.

Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre 'CUINA! O BARBÀRIE + MANYOPLA'

Es descriu el llibre com a irreverent, inconformista, entusiasta i hilarant. Diverses ressenyes el qualifiquen com un fenomen literari i gastronòmic, un assaig demolidor que combat l'analfabetisme gastronòmic i la cultura dels precuinats. Es destaca la passió i el carisma amb què l'autora transmet les seves idees, sense caure en el postureig culinari. Alguns crítics el consideren un llibre històric, suculent i bestial, fins i tot el millor llibre de cuina i vida, i un dels més importants escrits sobre cuina en català en molt de temps. S'elogia la seva capacitat per combinar receptes amb història, ciència i humor, oferint una perspectiva crítica i reflexiva sobre l'alimentació moderna. Es menciona que el llibre és instructiu, divertit, fàcil i molt interessant, i que va més enllà d'un simple receptari.

Biografia de Maria Nicolau

Maria Nicolau i Rocabayera (la Garriga, 1982) és una cuinera catalana que ha treballat a diversos restaurants del país i de l'estranger. És la cap de cuina del restaurant El Ferrer de Tall, un restaurant familiar amb més de 50 anys de trajectòria. El 2022 va publicar el llibre Cuina! o barbàrie, on defensa que la cuina és un exercici de llibertat. El text és un assaig on s'explica l'origen dels aliments, com funciona el sistema de cocció i com prioritzar la cuina per sobre d'altres contingències en pro d'una major sobirania alimentària. Col·labora amb El Matí de Catalunya Ràdio.

Detalls del producte

Tipus de producte: Llibre
Idioma: Català
EAN: 9788411730549
Referència Abacus: 1487713.99
Editorial: Ara Llibres

Productes relacionats Nicolau Rocabayera, Maria

Cuina! O barbàrie

Cuina! O barbàrie

Nicolau Rocabayera, Maria

24,90€ 23,65€
5% descompte
Empaquetado de regalo

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec a nulla in felis convallis finibus in ut diam. Aliquam accumsan vitae purus vitae cursus. Integer sollicitudin leo id fermentum efficitur. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Nullam hendrerit et purus facilisis dignissim. Pellentesque eu dui ut eros consectetur elementum a ultricies lorem. Vestibulum posuere mollis mi, sit amet rhoncus nunc rutrum feugiat. Duis vitae metus quis tortor laoreet lobortis ac eu elit. Suspendisse in ligula leo. Aliquam ultricies metus est, a pretium ex vestibulum vitae.

gift image

El empaquetado para regalo online incluye:
✔ Una caja individual para tu joya.
✔ Una bolsa Pandora de regalo 100% reciclable.
✔ Un mensaje de regalo personalizado impreso.

*Si no escoges el empaquetado para regalo, se te enviarán varios artículos agrupados en una misma caja, sin bolsa.

Comprovar disponibilitat de Click&Collect

Indica la teva localitat per trobar la teva botiga més propera