Maria Nicolau

null

Maria Nicolau i Rocabayera (la Garriga, 1982) és una cuinera catalana que ha treballat a diversos restaurants del país i de l'estranger. És la cap de cuina del restaurant El Ferrer de Tall, un restaurant familiar amb més de 50 anys de trajectòria. El 2022 va publicar el llibre Cuina! o barbàrie, on defensa que la cuina és un exercici de llibertat. El text és un assaig on s'explica l'origen dels aliments, com funciona el sistema de cocció i com prioritzar la cuina per sobre d'altres contingències en pro d'una major sobirania alimentària. Col·labora amb El Matí de Catalunya Ràdio.

TOTS ELS LLIBRES DE MARIA NICOLAU

Nicolau Rocabayera, Maria

23,90€ 22,70€
Has afegit la quantitat màxima disponible.

Nicolau Rocabayera, Maria

24,90€ 23,65€
Has afegit la quantitat màxima disponible.

Nicolau Rocabayera, Maria

22,90€ 21,75€
Has afegit la quantitat màxima disponible.

Nicolau Rocabayera, Maria

24,90€ 23,65€
Esgotat ara
Has afegit la quantitat màxima disponible.