Apart - Mediterráneo. La efervescencia de las cocinas de un mar cambiante

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Descripció

La tercera edición de APART explora la transformación de las cocinas mediterráneas con reportajes dedicados a Italia, la Riviera francesa, la Istria croata, Esmirna, el Rif, las islas Cícladas y Cataluña. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas toman el relevo de los hermanos Roca y Ferran Adrià como directores invitados de Apart.

Los tres chefs que firman esta editorial ven el Mediterráneo como una gran rambla o un mercado indispensable para entender los orígenes y la realidad de nuestra sociedad. No te pierdas, esta edición de Apart lleva de retos i descubrimientos de la gastronomía y de la alimentación.

Detalls del producte

Tipus de producte: Llibre
Any d'edició: 2024
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Tova
EAN: 977269611600603
Referència Abacus: 1501421.50
Editorial: Sàpiens. Revista

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