Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Science and Cooking: Physics Meets Food,
Recull-ho a la botiga en 2 hores
Tria una botiga
Compra segura
Entrega en 1-2 dies laborables
Enviament gratuït a partir de 19 € en llibres i a partir de 39 € en la resta d'articles.
Devolucions fins al 19 de gener. Avança les compres de Nadal!
Descripció
The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.
Science and Cooking answers questions such as why we knead bread, what determines the temperature at which we cook a steak or the how much time our chocolate chip cookies should spend in the oven, through fascinating lessons ranging from the role of pressure and boiling points in pecan praline to that of microbes in your coffee. With beautiful full-colour illustrations and recipes, hands-on experiments, and engaging introductions from world-renowned chefs Ferran Adria and Jose Andrés, Science and Cooking will change the way readers approach both subjects―in their kitchens and beyond.
Veure més
Science and Cooking answers questions such as why we knead bread, what determines the temperature at which we cook a steak or the how much time our chocolate chip cookies should spend in the oven, through fascinating lessons ranging from the role of pressure and boiling points in pecan praline to that of microbes in your coffee. With beautiful full-colour illustrations and recipes, hands-on experiments, and engaging introductions from world-renowned chefs Ferran Adria and Jose Andrés, Science and Cooking will change the way readers approach both subjects―in their kitchens and beyond.
Productes més venuts de Llibres de text curs
Nou manual adaptat a la LOMLOE per a la matèria de Llengua Catalana i Literatura de 1r de Batxillerat. El material s'organitza en 4 blocs que treballen els diferents sabers de la matèria.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Economia 1r Batxillerat. Mediterrània
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Lengua castellana 1-2 Bachillerato Ed. Casals
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Funcionament De L'empresa I Disseny De Models De Negoci. 2º Batxillerat
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Física. 1r Batxillerat McGraw Hill
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Skills 2º Bach. Student’s Book Spanish
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Detalls del producte
Tipus de producte:
Llibre
Any d'edició:
2023
Idioma:
Anglès
EAN:
9780393634921
Referència Abacus:
1469322.27
Editorial:
Norton
Productes relacionats Aavv
Nou manual adaptat a la LOMLOE per a la matèria de Llengua Catalana i Literatura de 1r de Batxillerat. El material s'organitza en 4 blocs que treballen els diferents sabers de la matèria.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Economia 1r Batxillerat. Mediterrània
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Lengua castellana 1-2 Bachillerato Ed. Casals
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Funcionament De L'empresa I Disseny De Models De Negoci. 2º Batxillerat
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Física. 1r Batxillerat McGraw Hill
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Skills 2º Bach. Student’s Book Spanish
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Burlington Skills's Student's Book for Batxillerat.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
5% descompte
Empaquetado de regalo
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec a nulla in felis convallis finibus in ut diam. Aliquam accumsan vitae purus vitae cursus. Integer sollicitudin leo id fermentum efficitur. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Nullam hendrerit et purus facilisis dignissim. Pellentesque eu dui ut eros consectetur elementum a ultricies lorem. Vestibulum posuere mollis mi, sit amet rhoncus nunc rutrum feugiat. Duis vitae metus quis tortor laoreet lobortis ac eu elit. Suspendisse in ligula leo. Aliquam ultricies metus est, a pretium ex vestibulum vitae.
El empaquetado para regalo online incluye:
✔ Una caja individual para tu joya.
✔ Una bolsa Pandora de regalo 100% reciclable.
✔ Un mensaje de regalo personalizado impreso.
*Si no escoges el empaquetado para regalo, se te enviarán varios artículos agrupados en una misma caja, sin bolsa.
Comprovar disponibilitat de Click&Collect
Indica la teva localitat per trobar la teva botiga més propera