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Sabor Barcelona
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Descripció
La comida es un viaje. Y todo buen viaje es -o podría ser- una buena aventura de exploración gatronómica. Los mercados, las despensas y las cocinas ofrecen al viajero una fuente sugestiva de información. Nos cuentan sobre el lugar visitado y sus habitantes. Cada cultura atesora historias, anécdotas, recetas y secretos vinculados con los alimentos y con su preparación.
Este libro es -quiere ser- una invitación a buscar, analizar y reportear vidas anónimas que ''viajan'' por el mundo de las recetas, los mercados y las despensas del mundo y, especialmente, de Barcelona.
Los estudiantes de la promoción 2024 del Máster en Periodismo de Viajes de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) -en sus modalidades presencial y virtual- han trabajado durante meses ideando, documentando y reporteando. El resultado es una colección de historias. Historias que no son un todo. Solo son una evidencia. Dan forma a un ''viaje'' por el territorio del comer. Y refuerzan un supuesto decisivo, una hipótesis de vida: la gastronomía es un ''lugar'' de historias. La gastronomía 'cuenta'.
Este libro es -quiere ser- una invitación a buscar, analizar y reportear vidas anónimas que ''viajan'' por el mundo de las recetas, los mercados y las despensas del mundo y, especialmente, de Barcelona.
Los estudiantes de la promoción 2024 del Máster en Periodismo de Viajes de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) -en sus modalidades presencial y virtual- han trabajado durante meses ideando, documentando y reporteando. El resultado es una colección de historias. Historias que no son un todo. Solo son una evidencia. Dan forma a un ''viaje'' por el territorio del comer. Y refuerzan un supuesto decisivo, una hipótesis de vida: la gastronomía es un ''lugar'' de historias. La gastronomía 'cuenta'.
Fitxa tècnica - Sabor Barcelona
Tipus de producte:
Llibre
Pàgines/Fulls:
162
Any d'edició:
2025
Idioma:
Castellà
Tipus de tapa:
Tova
EAN:
9788419890764
Referència Abacus:
1540178.52
Editorial:
Carena
Preu Soci
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