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Especias y plantas aromáticas
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Descripció
Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.
Detalls del producte
Tipus de producte:
Llibre
Pàgines/Fulls:
256
Any d'edició:
2023
Col·lecció:
Atlas ilustrado
Idioma:
Castellà
Tipus de tapa:
Dura
EAN:
9788467799569
Referència Abacus:
1468455.85
Editorial:
Susaeta
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