Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Comer hasta la extinción
Avui -5% en Llibres
Compra segura
Entrega en 1-2 dies laborables
Enviament gratuït a partir de 19 € en llibres i a partir de 39 € en la resta d'articles.
Devolucions fins al 19 de gener. Avança les compres de Nadal!
Descripció
Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado.
«De las 6000 especies vegetales que han alimentado al ser humano a lo largo de su historia, hoy se conocen apenas 9, de las cuales tan solo 3 (el arroz, el trigo y el maíz) le aportan el 50 % de las calorías que necesita», con estas palabras Dan Saladino da inicio a un ensayo gastronómico sorprendente, en el que pone en el punto de mira la globalización y cómo está afectando al presente y al futuro de nuestra alimentación.
En Comer hasta la extinción, viajamos por el planeta para descubrir los alimentos más amenazados -algunos incluso muy poco conocidos como el trigo kavilca, el queso stichelton o la cebada bere- y lo importante que es impedir que desaparezcan para siempre. Tomemos como ejemplo la miel, no el producto que se vende en envases de plástico en el supermercado, sino la miel silvestre que recolectan los hadza del este de África, que se comunican con los pájaros para localizar las colmenas y se alimentan de 800 especies de plantas y animales. A partir del testimonio de distintas personas que se esfuerzan cada día por mantener vivas -o revivir- sus tradiciones y proteger la diversidad del lugar en el que habitan, nos adentraremos en toda clase de alimentos como hortalizas, carnes y cereales imprescindibles para el ecosistema en el que crecen, o quesos, bebidas y postres que forman parte de un saber hacer milenario.
A lo largo de este interesante y original libro, Saladino nos enseña que, cuando la extinción amenaza a un alimento, el verdadero riesgo no es la desaparición de una determinada forma de alimentación tradicional, sino que no se vuelva a degustar un aroma, un olor y una textura. Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado.
«Estamos ante un gran libro cuyo mensaje fundamental es que debemos prestar más atención a lo que (ya no) comemos. Detrás de todo lo que ingerimos hay personas, lugares e historias. Cuando permitimos que se pierda la diversidad de los alimentos, ponemos en peligro la cultura y la historia de la tierra y la gente que los produce. A medida que el mundo se hace más y más homogéneo, aferrarse a la diversidad es cada vez más importante. El libro de Dan Saladino consigue poner de manifiesto lo urgente del asunto y al mismo tiempo devolvernos la fe: aún es posible cambiar el curso de los acontecimientos».
YOTAM OTTOLENGHI, autor de Ottolenghi Simple
«Hace mucho que admiro la profundidad y la pasión de la labor periodística de Saladino. Su primer libro, Comer hasta la extinción está dotado de esas mismas cualidades. Es el estimulante relato de los alimentos y las culturas alimentarias amenazadas del planeta. Las personas interesadas en lo que comen querrán conocer esas historias».
HAROLD McGEE, autor de La cocina y los alimentos y Aromas del mundo
Veure més
«De las 6000 especies vegetales que han alimentado al ser humano a lo largo de su historia, hoy se conocen apenas 9, de las cuales tan solo 3 (el arroz, el trigo y el maíz) le aportan el 50 % de las calorías que necesita», con estas palabras Dan Saladino da inicio a un ensayo gastronómico sorprendente, en el que pone en el punto de mira la globalización y cómo está afectando al presente y al futuro de nuestra alimentación.
En Comer hasta la extinción, viajamos por el planeta para descubrir los alimentos más amenazados -algunos incluso muy poco conocidos como el trigo kavilca, el queso stichelton o la cebada bere- y lo importante que es impedir que desaparezcan para siempre. Tomemos como ejemplo la miel, no el producto que se vende en envases de plástico en el supermercado, sino la miel silvestre que recolectan los hadza del este de África, que se comunican con los pájaros para localizar las colmenas y se alimentan de 800 especies de plantas y animales. A partir del testimonio de distintas personas que se esfuerzan cada día por mantener vivas -o revivir- sus tradiciones y proteger la diversidad del lugar en el que habitan, nos adentraremos en toda clase de alimentos como hortalizas, carnes y cereales imprescindibles para el ecosistema en el que crecen, o quesos, bebidas y postres que forman parte de un saber hacer milenario.
A lo largo de este interesante y original libro, Saladino nos enseña que, cuando la extinción amenaza a un alimento, el verdadero riesgo no es la desaparición de una determinada forma de alimentación tradicional, sino que no se vuelva a degustar un aroma, un olor y una textura. Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado.
«Estamos ante un gran libro cuyo mensaje fundamental es que debemos prestar más atención a lo que (ya no) comemos. Detrás de todo lo que ingerimos hay personas, lugares e historias. Cuando permitimos que se pierda la diversidad de los alimentos, ponemos en peligro la cultura y la historia de la tierra y la gente que los produce. A medida que el mundo se hace más y más homogéneo, aferrarse a la diversidad es cada vez más importante. El libro de Dan Saladino consigue poner de manifiesto lo urgente del asunto y al mismo tiempo devolvernos la fe: aún es posible cambiar el curso de los acontecimientos».
YOTAM OTTOLENGHI, autor de Ottolenghi Simple
«Hace mucho que admiro la profundidad y la pasión de la labor periodística de Saladino. Su primer libro, Comer hasta la extinción está dotado de esas mismas cualidades. Es el estimulante relato de los alimentos y las culturas alimentarias amenazadas del planeta. Las personas interesadas en lo que comen querrán conocer esas historias».
HAROLD McGEE, autor de La cocina y los alimentos y Aromas del mundo
Productes més venuts de Estudis sobre ciències socials
Més enllà de volcans, glaceres i salts d’aigua que enamoren a primera vista, hi ha una Islàndia dura i inclement on habita una comunitat que s'ha adaptat a una meteorologia, una geologia i una geografia extraordinàriament adverses per a la vida humana. Una nació que es debat entre la tradició i la modernitat amb el temor de perdre la seva identitat mil·lenària. Èric Lluent, que hi resideix des de fa molts anys, desmunta el mite de la Islàndia sostenible i ecològica i idíl·lica. El resultat és una oportunitat única per conèixer amb profunditat la societat islandesa des de la perspectiva d'un periodista català que, com la resta d'illencs, també ha hagut d'adaptar-se a un entorn natural superb i, alhora, hostil.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Necessitem repensar-nos com a humanitat i generar un consens d'espècie per decidir el que hem de fer per a sobreviure.La humanitat està arribant a un punt de no retorn. La nostra forma de viure està portant el món al límit i només tenim dues opcions: o ens repensem i ens humanitzem o ens extingirem. Encara hi som a temps, però no hi ha temps per perdre i no serà possible sobreviure sense fer canvis profunds en la forma de pensar, de relacionar-nos i de viure.Aquest llibre ens fa deu propostes per evolucionar com a espècie i poder-ho aconseguir, des d'aturar en sec la globalització de l'espècie fins a socialitzar la tecnologia passant per aconseguir una individualitat col·lectiva.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Una revisió brillant i necessària als judicis de bruixes de tots els temps.Margarita Devesa, una de les primeres bruixes de tots els temps o Enriqueta Martí, coneguda com a “vampira del Raval”, són només dues de les víctimes de judicis de bruixeria que Carla Vall revisita per reconstruir els seus processos judicials i desmuntar el punt de partida de les acusacions: no eren bruixes, eren dones. Escrit amb la força de la denúncia i després d’una ambiciosa investigació, A la foguera! reconstrueix i dona un nou significat als judicis misògins del passat per entendre els del present. Com es va crear la idea de bruixa? Qui eren aquestes bruixes? Per què se les condemnava? Qui se’n beneficiava? Què n’ha quedat avui d’aquells processos? Una reflexió lluminosa i poderosa que posa context la cacera de bruixes.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Aquesta introducció a la sociologia és una invitació a un tipus de pas sió molt peculiar. La sociologia és una forma de consciència caracterí stica de la modernitat. És una forma de consciència que implica la cap acitat de mirar-se una situació, i de comrendre-la, de dels punts de v ista respecitus d'uns sistemes contradictoris d'interpretació. Implica igualment la voluntat de desenmascarar les pretensions i la propagand a per les quals els homes es camuflen llurs accions els uns als altres . I és, d'altra banda, el reflex de la consciència d'un món en el qual els valors'han quedat radicalment relativizats.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Las tres próximas décadas son determinantes si queremos evitar el colapso de la civilización. Con el fin de establecer un diálogo intergeneracional e interpelar a los jóvenes que tendrán la responsabilidad de liderar los cambios, José Mujica y Noam Chomsky reflexionan sobre las alternativas que la humanidad debe afrontar en los próximos años y redefinen los pilares sobre los que construir un nuevo mundo basado en la sostenibilidad. Así, ante un futuro incierto, este libro se convierte en una aportación fundamental en el marco de los debates actuales.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Llevarse mal con la madre es motivo de mucha frustración, malestar y dolor. Blanca Lacasa investiga por qué esta tensión en tan común.La relación entre madres e hijas está marcada, con frecuencia sospechosa, por la dificultad, el desencuentro o el dolor. Madres e hijas parecemos estar condenadas a no entendernos. ¿Por qué subyace tanta tensión entre nosotras? ¿Por qué es tan común que este lazo sea tan complejo y, en ocasiones, tan perjudicial? ¿De verdad somos todas tan iguales? ¿Por qué, sin embargo, la figura paterna suele percibirse de manera más amable?Si ellas tienen que lidiar con el odioso cliché de la mala madre, nosotras hemos de hacerlo con el de mala hija. Quizá haya llegado la hora de empezar a cuestionarse cuánto hay de verdadero en esto y cuánto de ambiental. Igual ya es hora de dejar de sentirse hijas despiadadas, egoístas u olvidadizas. Hijas horribles.En este libro, la escritora y periodista Blanca Lacasa trata de resolver el enigma que parece rodear este vínculo y lo hace hablando con expertas, acudiendo a teóricas o echando mano de la cultura popular, pero sobre todo, preguntando y escuchando a mujeres para que cuenten sus experiencias.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
El cucut té un mètode ancestral per tirar endavant els seus pollets: fa fora els ous d'un niu que no ha construït ell i d'aquesta manera s'apropia no només d’un espai aliè, sinó també de les cures que dedicarà a la seva cria una altra mare ocell. El niu —el nostre entorn, on vivim la nostra vida— parla de com habitem el món, de com som, de qui som. Rurals o bàrbars.Sense pràcticament adonar-nos-en, vam desconnectar de la vida rural amb l’assumpció de no tornar-hi més. Amb el temps, ens hem obstinat a generar un debat que ha confrontat la ruralitat i la urbanitat en uns termes molt simplistes: hem associat el camp i les muntanyes a unes pràctiques antigues marcades per la precarietat i l’aïllament, i les ciutats a la modernitat, al benestar i a la comoditat, que ha exterminat, però, tot allò que ha considerat antic, inservible, lent i caduc. Hem de trencar aquests clixés i el procés destructiu i d’incomprensió que comporten, perquè el retorn al ruralisme és imprescindible... i no hi estem ben preparats!L’activista Vanesa Freixa, que fa anys va decidir establir-se amb la seva família i un ramat d’ovelles en una borda centenària al Pallars Sobirà, defensa amb convicció que la ruralitat és a dia d'avui l'opció més intel·ligent de supervivència i adaptació al col·lapse que ens canviarà la vida per sempre. Aquest llibre, emotiu i vital, encoratjador i vibrant, encén la flama de debats fonamentals per despertar consciències i moure’ns a l’acció.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
El quadern que necessites per a sobreviure als dinars familiars.Estàs fins als nassos de ser la feminista enfadada de la taula? N'estàs tipa que quan parles amb les amigues sempre pensis que no es mereixen el que els passa? Tens tantes ganes de rebentar el patriarcat com d'escarxofar-te al sofà? Doncs amiga, aquest és el teu llibre. El Quadernet feminista per senyores modernes està pensat per riure, per fer-te una mica més sàvia i per tenir encara més ganes de fer del món un lloc millor. Ah, i si no ets una senyora o no ets moderna segur que acabes el quadernet amb la meitat que et falta. O no, però haurem rigut una estona. Arma't amb un llapis, que de moment amb això ja farem. Què, véns o ens penses deixar soles?
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Les dones i la subversió de la comunitat és una col·lecció d’assaigs de la influent autora i activista feminista Mariarosa Dalla Costa, traduïts per primera vegada al català.Els darrers anys hem experimentat un auge sense precedents del moviment feminista, que cada vegada és més divers i ampli. En l’actual context de protestes creixents, vagues generalitzades i nous sectors en lluita, aquest llibre ens permet acostar-nos de primera mà a unes idees que han acabat cristal·litzant en gran part de les reivindicacions dels feminismes actuals.Juntament amb Silvia Federici i altres companyes, Mariarosa Dalla Costa és una de les màximes exponents d’un vibrant i combatiu moviment de dones que va emergir als anys setanta. Des d’aleshores ha estat una figura central del feminisme i un dels referents més importants per a un ampli ventall de moviments socials anticapitalistes. La seva investigació detallada i el seu pensament provocador aprofundeixen en la nostra comprensió del paper de les lluites de les dones per l'autonomia i el control sobre el seu cos i el seu treball. Aquests assaigs han esdevingut clàssics contemporanis sobre el treball domèstic i l’organització feminista. La seva lectura, avui, proporciona idees crítiques i rellevants per a anticapitalistes, antiracistes i feministes que intenten construir contrapoder en l'era de l’austeritat.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Carme Ruscalleda, la nostra cuinera més premiada i internacional, et proposa aprendre al seu costat i posar en pràctica les tècniques i els coneixements imprescindibles per cuinar bé a casa. A més, amb aquest llibre podràs anar una mica més enllà i preparar receptes sorprenents, innovadores i variades per a cada ocasió, sense oblidar les opcions vegetarianes, els entrants, els acompanyaments o les postres.«Els nutricionistes moderns no paren de dir-nos que cuinar a casa és tenir cura de la salut, i és que la salut està directament relacionada amb com sentim, com ens movem i com mengem. Cada un de nosaltres hem d’agafar la paella pel mànec de la nostra vida i de la nostra alimentació: divertiu-vos a la cuina i gaudiu-ho amb els qui més estimeu!»
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Datos, datos y más datos para combatir el machismo hasta el final.Como mujeres en esta sociedad, ¿en qué punto estamos y qué nos falta por lograr? ¿Cómo nos afecta económicamente la desigualdad? ¿Hasta qué punto seguimos sufriendo el techo de cristal? ¿En qué ámbitos el machismo se resiste más? ¿Cómo se cuantifica la violencia contra las mujeres? ¿Cuáles son las prioridades de la agenda feminista? Júlia Salander nos ofrece todas las claves para comprender el feminismo actual, reflexionar sobre los objetivos a corto y medio plazo y el mejor antídoto contra el machismo: datos, datos y más datos.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
«Algo habrás hecho» es una frase que se ha dirigido un sinfín de veces contra las mujeres para criminalizarnos por ejercer nuestra libertad. Hacerla nuestra es una forma de conjurarnos frente a quienes se oponen a una sociedad más democrática, más justa y más feminista. Irene Montero reivindica en este libro la necesidad de seguir avanzando en derechos a pesar de la violencia política y personal recibida. Porque, efectivamente, algo se ha hecho para conseguir lo que algunos decían que era imposible. A partir de conversaciones con su responsable de comunicación, la periodista Lidia Rubio, mediante las cuales repasa en primera persona sus últimos diez años de experiencia política, la segunda ministra de Igualdad de la democracia, impulsora de la ley solo sí es sí, la ley trans y de derechos LGTBI y la reforma de la ley del aborto, recuerda al lector que «la esperanza es el motor de cambio» y que «resignarse y conformarse solo sirve para que las injusticias sean cada vez más insoportables». Un texto crítico e íntimo a partes iguales en el que Irene Montero asegura a todos aquellos que quieren cambiar las cosas que tienen razones para cambiarlas, derecho a cambiarlas y que conseguirlo es posible.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Detalls del producte
Tipus de producte:
Llibre
Pàgines/Fulls:
544
Any d'edició:
2024
Col·lecció:
Ensayos
Idioma:
Castellà
Tipus de tapa:
Tova
EAN:
9788419483553
Referència Abacus:
1515335.94
Editorial:
Colandcol
5% descompte
Empaquetado de regalo
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec a nulla in felis convallis finibus in ut diam. Aliquam accumsan vitae purus vitae cursus. Integer sollicitudin leo id fermentum efficitur. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Nullam hendrerit et purus facilisis dignissim. Pellentesque eu dui ut eros consectetur elementum a ultricies lorem. Vestibulum posuere mollis mi, sit amet rhoncus nunc rutrum feugiat. Duis vitae metus quis tortor laoreet lobortis ac eu elit. Suspendisse in ligula leo. Aliquam ultricies metus est, a pretium ex vestibulum vitae.
El empaquetado para regalo online incluye:
✔ Una caja individual para tu joya.
✔ Una bolsa Pandora de regalo 100% reciclable.
✔ Un mensaje de regalo personalizado impreso.
*Si no escoges el empaquetado para regalo, se te enviarán varios artículos agrupados en una misma caja, sin bolsa.
Comprovar disponibilitat de Click&Collect
Indica la teva localitat per trobar la teva botiga més propera