2 Llibres trobats

Fabiani, Jean-Noël

UN APASIONANTE RECORRIDO POR LA HISTORIA DEL ARTE CULINARIO n cuanto los humanos dominaron el fuego, inventaron la cocina. ¿Sabías que el hombre prehistórico inventó la cocción al vapor y la congelación, que los mesopotámicos crearon las sopas, el pan, la cerveza y los hornos, que la gastronomía y el arte de la mesa han sido símbolos del poder político? Los grandes descubrimientos cambiaron el mundo, pero también la manera de comer. De América nos llegan el tomate, los pimientos, la patata… Los misioneros portugueses enseñan la técnica de la fritura a los lejanos samuráis, que elaboran las primeras tempuras. Son los albores de la globalización. En el siglo XIX, con la Revolución Industrial, surge una cocina «capitalista»: son los comienzos de la industria agroalimentaria. En el siglo XXI, la revolución de los productos ecológicos y de proximidad es una respuesta a los efectos negativos de esa homogeneización culinaria y gastronómica. La historia de la humanidad va ligada a la evolución de la cocina, y este apasionante y divertido libro nos la muestra por primera vez en viñetas.
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Fabiani, Jean-Noël

Un divertidísimo libro con el queentender la evolución de la cienciaque define nuestras vidas ¿A que no te imaginabas que la anestesia nació en una feria?¿Por qué los barberos ejercían también de cirujanos? ¿Sabíasque Pasteur descubrió la vacunación porque su ayudante sefue de vacaciones? Desde los pintorescos remedios de la prehistoriahasta los complejos trasplantes de órganos actuales,la historia de la medicina es una gran novela llena de giros enla que el amor, el poder, la creatividad y el azar se mezclan conla ciencia. El profesor Jean-Noël Fabiani y el ilustrador Philippe Bercoviciviajan con nosotros a través de los siglos y los continentes eneste cómic apasionante que aúna humor y rigor científico. Unlibro que nos acerca a médicos legendarios, tenaces, pionerospero también a iluminados, charlatanes y farsantes.Porque la historia de la medicina es en realidad la historia denuestra civilización.
32,00€ 30,40€
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