1 Llibres trobats

Fernández Ochoa, Carmen

Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidianade la antigua Roma: la preparación de alimentos. Parasu estudio, resulta de vital importancia el análisisarqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados ala preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector laparte más íntima de la arquitectura doméstica, tantorural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania endiferentes etapas de su desarrollo histórico. El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre lascostumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas.
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