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Llibres de psicologia
Coneix-te a tu mateix, descobreix les teves emocions i el teu interior, amb la nostra selecció dels millors llibres de psicologia. Els llibres més recomanats els trobaràs a Abacus. Compra llibres de psicologia online. A Abacus disposem d'una àmplia i variada selecció de llibres de psicologia i disciplines derivades, en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i idiomes (castellà, català i anglès). Aquestes són algunes de les temàtiques que podràs trobar: neuro-educació, trastorn de dèficit d'atenció i hiperactivitat, autoconeixement, emocions i sentiments, l'ànima, el cervell humà, el funcionament de la ment i exercicis per entrenar-la, sobre criança, interpretació de somnis i d'altres.
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Del ataúd a la cometa
El mundo apresurado en el que vivimos nos empuja a correr sin descanso, siempre pensando que mañana llegará lo que anhelamos. Y en esa carrera alocada abandonamos lo verdaderamente importante. Descubrimos que en algunos momentos nos comportamos como mu
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Los deberes escolares, en el punto de mira
Ya desde primaria, las tardes en muchos hogares se vuelven gritos, lágrimas e, incluso, algún que otro portazo. Los deberes escolares son, para muchos, una práctica perjudicial que sabotea la vida familiar. Para otros, los deberes son tan necesarios que prescindir de ellos sería poco menos que un sacrilegio, ya que promueven la autonomía y la responsabilidad en el aprendizaje. Es entonces cuando volvemos a preguntarnos, una vez más: ¿deberes sí o deberes no? Este libro deja atrás todas esas opiniones vacías, ese debate estéril y, a través de evidencias científicas, pretende ayudar a las profesoras y profesores a tomar decisiones sensatas si deciden prescribirlos, o no, y a los padres y madres a comprender el motivo de apoyarlos, o no. Por suerte, el fin de los deberes, tal y como los conocemos, ya está aquí. Bibiana Regueiro es Doctora por la Universidad de A Coruña con Premio Extraordinario de Doctorado y Profesora en la Universidad de Santiago de Compostela. Antonio Valle es Catedrático de Psicología de la Educación en la Universidad de A Coruña y coordinador del Grupo de Investigación en Psicología Educativa (GIPED). Patricia A. Ruido es Doctora por la Universidad de Vigo con Mención Internacional y ha sido reconocida con el Premio Extraordinario de Doctorado. En la actualidad es profesora en la Universidad de Santiago de Compostela.
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Ho-oponopono
Estamos siempre esperando para poder resolver nuestros problemas, intentando cambiar las cosas fuera de nosotros mismos, sin embargo, la única manera en que podremos encontrar la Paz es buscándola en nuestro interior. Y cuando la hallemos en el único lugar en el cual podemos encontrarla, entonces la Paz se extenderá a todo lo que nos rodea. Cuando verdaderamente consigamos entender que estamos creando cada pedacito de nuestra existencia, comprenderemos de verdad que así como lo hemos materializado, igualmente lo podemos cambiar, pues nosotros somos los responsables de que las cosas sean como son. Todo el bien y todo el mal dependen de ti. El HO-OPONOPONO es una herramienta muy poderosa procedente de la cultura hawaiana Huna, que está siendo cada vez más utilizada por los terapeutas holísticos de todo el mundo a causa de su gran sencillez y efectividad. AUTORES Josaya es el nombre formado por las iniciales, algo transformadas, de Giovanna (Jo), Sandro (Sa) y las letras finales de Silvia (Ya).
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La gobernanza de los sistemas educativos
En estos tiempos complejos, con un futuro especialmente abierto, organizaciones no gubernamentales, grandes fundaciones, organismos multilaterales y gobiernos de países ubicados alrededor del mundo dirigen su mirada hacia la educación como una pieza clave del progreso social y del desarrollo económico. En este contexto, emerge la calidad de la acción de gobierno como un factor esencial para el logro de esos objetivos, y el porqué, el qué y el cómo de las políticas educativas se convierten en áreas preferentes de reflexión. El presente libro, con una finalidad formativa, pretende no solo profundizar en las claves de una buena gobernanza de los sistemas educativos, sino también contribuir a la introducción de esas ideas en el mundo real. Para ello: Describe y analiza el contexto y los desafíos de los sistemas educativos y aporta algunos instrumentos conceptuales para pensar su complejidad. Reflexiona sobre las políticas, en tanto que pilares de la gobernanza, considera sus condicionantes metapolíticos, analiza las relaciones entre la política y las políticas educativas, y describe la orientación internacional y su proyección hacia el futuro. Desarrolla los aspectos básicos de una aproximación racional a las políticas, así como su integración, y razona sobre la importancia decisiva de la implementación de las políticas y de su enfoque científico. Aborda la noción amplia de gobernanza desde una aproximación conceptual. Profundiza en la descripción de diferentes modelos para una buena gobernanza educativa. Presenta un marco, empíricamente fundado, para orientar una gobernanza de calidad, que integra los modelos anteriores, y establece un conjunto articulado de características para una buena gobernanza de los sistemas educativos. La gobernanza de los sistemas educativos. Fundamentos y orientaciones proporciona, en fin, una perspectiva amplia para pensar las reformas educativas del siglo XXI y facilita indicaciones detalladas para el éxito de las acciones de gobierno, con vistas a la preparación de un futuro mejor a través de la educación.
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La escuela a cielo abierto
Se trata de un manual para trabajar al aire libre todas las áreas de conocimiento de educación infantil y primaria e, incluso, secundaría: lengua, idiomas, matemáticas, ciencias naturales, ciencias humanas y sociales, medioambiente, artes plásticas, música, cuerpo, movimiento y educación física. Incluye 200 actividades, una introducción pedagógica y recomendaciones prácticas. Está diseñado para que sea fácil y práctico, con muchas fotos explicativas.
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RS Pissarra : la veu dels educ
Durant un any, dinou educadors i educadores de Catalunya han expressat els seus punts de vista sobre l'educació a La pissarra d'El café de la República, a Catalunya Ràdio.Un programa dirigit per Joan Barril que cada dia obre una finestra des d'on podem observar les petites i grans anècdotes del món de l'educació. Són més de cent quaranta pissarres que ens conviden a passejar, amb una mirada introspectiva i reflexiva, per les aules del país de la mà dels seus professional
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Enseñar pensando en todos los estudiantes
El Diseño Universal para el Aprendizaje (DUA)constituye un modelo de trabajo con un enfoque de educación inclusiva que hace posible tener en cuenta la diversidad de los estudiantes y sus distintos procesos de aprendizaje. Se organiza en torno a tres principios fundamentales: proporcionar múltiples formas de implicación, de presentación de la información, y de acción y expresión. La finalidad es generar experiencias de aprendizaje significativas que desarrollen las capacidades de cada estudiante. El propósito de este libro es ayudar a los docentes a planificar la intervención didáctica con propuestas curriculares flexibles que permitan dar oportunidades de aprendizaje a todo el alumnado y conseguir una educación de calidad para todos.
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Des de diferents perspectives i àmbits de coneixement, es donen respostes a preguntes recurrents: Com fomentar models educatius més horitzontals i participatius? Com reflexionar sobre la realitat social des de les arts? Quin pes'ha de tenir la recepció, la interpretació i la creació en els processos educatius? Quins compromisos'ha de contreure el docent amb l´educació perquè els seus alumnes esdevinguin crítics i compromesos socialment? Aquestes i altres qüestions s´aborden de manera oberta i dialogada interpel·lant el lector a buscar noves respostes amb la seva pràctica professional i cívica.
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Hoy en día hay básicamente dos tipos de textos sobre alimentación. Por una parte hay una información ''científica'' que aún reportando con precisión todos los más recientes estudios sobre alimentos, nutrientes, etc., parece olvidar otras realidades inherentes al tema de la alimentación. No se preocupa suficientemente de la pobreza nutritiva de los alimentos refinados y no biológicos, de lo perjudicial de los tratamientos químicos, de la peligrosidad de los alimentos ''light'' y de los integradores, que con tanta facilidad se aconsejan. Por otra parte tenemos todavía los sostenedores de la alimentación biológica, vegetariana, macrobiótica, etc., que respetan todos estos últimos puntos pero que ofrecen una visión unilateral, a menudo fanática y privada de bases científicas sobre el equilibrio entre los nutrientes.En este libro he intentado unificar las dos visiones y proponer el estudio de una dietética que agradeciendo y utilizando todas las aportaciones de la ciencia oficial en tema de nutrición, no pierda de vista la integración del hombre dentro la naturaleza, exigiendo productos biológicos, vivos y libres de manipulaciones innecesarias. El alimento debe ser nuestra medicina, pero para hacer que la ciencia de la nutrición sea la verdadera medicina preventiva (y en muchos casos curativa) del futuro, debemos mantener intactas las potencialidades curativas implícitas en los alimentos mismos.
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Prohibido quejarse
¿Quieres respirar un aire nuevo? ¿Buscas la serenidady calma necesarias para afrontar mejor los obstáculos e imprevistos de la vida? No caigas en la trampa del victimismo. Llena tu vida de entusiasmo, gratitudy responsabilidad, para desarrollar tus potencialidades y la alegría de vivir. Aun reconociendo las dificultades, no creo que puedas encontrar solución a las mismas en las quejas, sino en el deseo de mejorar. Deja, por tanto, de quejarte y cambia a mejor tu viday la de los demás.
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Sabem posar-nos en la pell dels adolescents i joves? Sabem entendre'ls? En plena etapa de descobriments, de novetats i, potser, de trasbalsos, han de començar a escollir com volen viure i ens necessitaran al seu costat. Aquest llibre dona les claus per acompanyar-los en aquest procés, remarca la importància que hi té el context més immediat -la família, els companys, l'escola-, i ens fa prendre consciència de problemes que els condicionaran el futur, com el canvi climàtic o el creixement econòmic continuat. Mitjançant l'escolta activa, l'empatia i el diàleg, els orientadors i els professionals de l'educació han de crear un model basat en el compromís amb la comunitat, perquè en la formació personal, escolar i professional dels joves, tots hi tenim un paper.
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Todos somos lectores
El éxito de nuestros alumnos se definirá por su capacidad de leer con fluidez y con destreza. Sin embargo, pese a la aceptación universal de la importancia vital de la lectura, persiste la brecha lectora en nuestras aulas, que está ligada a una serie de factores tales como la riqueza de los padres, la educación y la posesión de libros, amén de la práctica en el aula. A fin de cerrar esta brecha, necesitamos garantizar que todos los maestros tengan los conocimientos y la capacidad para enseñar a leer con confianza. En Todos somos lectores, Alex Quigley explora la intrigante historia y ciencia de la lectura, sintetizando los debates y presentando una riqueza de evidencias aprovechables acerca del desarrollo más eficiente de los niños como lectores exitosos. Ofreciendo estrategias prácticas para los profesores en todas las etapas de su carrera docente, así como abordando temas tales como la dislexia y el papel de la tecnología, el libro ayuda a los maestros a convertirse en expertos en cómo los alumnos «aprenden a leer» y cómo «leen para aprender», y explora la importancia vital de la lectura para desentrañar un currículo académico desafiante para todos los estudiantes. Con el foco de atención puesto en alimentar la voluntad y la habilidad de los alumnos para leer por placer y con un propósito, este volumen esencial brinda soluciones prácticas para ayudar a todos los profesores a crear una rica cultura lectora, que capacite a todos los estudiantes para prosperar en la escuela y mucho más allá de las puertas del colegio.
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El Visual Thinking en educación nos invita a dibujar para aprender y nos abre un universo de posibilidades que todavía tenemos que explorar. Porque el mundo está cambiando y gran parte de nuestro alumnado habla un idioma, el visual, al que deberíamos dar un mayor protagonismo en el sistema educativo. Dirigido a personas interesadas en el pensamiento, más allá de las palabras. A quienes quieren experimentar con el dibujo como herramienta para representar ideas. A quienes'hace mucho creyeron que dibujar no era lo suyo? pero también a quienes'han seguido utilizando el lápiz para organizar sus ideas.
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Desarrollo y mejora de la inteligencia matemática en educación infantil
La educación Infantil es el período idóneo para desarrollar el sentido numérico del niño. En esta etapa el ser humano experimenta un mayor crecimiento cognitivo y, por tanto, ofrece más oportunidades para un desarrollo óptimo de su inteligencia.
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Aprender de la ansiedad
En los últimos años, más de 25.000 lectores han buscado en los libros de Pedro Moreno respuestas para comprender su ansiedad. En este nuevo libro, el autor nos sorprende con un nuevo enfoque para calmar la ansiedad. Sin duda, un libro imprescindible para quienes sufren debido a la ansiedad, el miedo o las obsesiones. ...un libro ameno, didáctico e innovador, que ayudará a los lectores a afrontar sus problemas de ansiedad de manera eficaz y novedosa. Este es el verdadero descubrimiento que Pedro Moreno nos revela en su libro: Que la ansiedad puede convertirse en un sabio guía que nos muestre el camino que conduce al autoconocimiento y a la curación. Prof. Vicente Simón, Catedrático de Psicobiología Universidad de Valencia El libro combina eficazmente conocimientos y técnicas de la psicología científica moderna y de las antiguas tradiciones de sabiduría para ayudar al lector a superar los miedos, descubriendo en el proceso una vida más consciente, completa y saludable. Se incluyen, además, muchos ejercicios sencillos y fáciles de seguir para facilitar la deseada transformación interior. Dr. Ronald D. Siegel, Profesor de Psicología Facultad de Medicina - Universidad de Harvard El autor introduce al lector, paso a paso, en este enfoque radicalmente novedoso del tratamiento de la ansiedad -basado en el mindfulness y la amabilidad con uno mismo-, que a menudo ofrece resultados sorprendentes. Si tus esfuerzos por liberarte de la ansiedad sólo parecen empeorar las cosas, este libro puede proporcionarte la solución que estabas esperando. Dr. Christopher Germer, Instructor Clínico en Psicología Facultad de Medicina - Universidad de Harvard
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Revisión y reescritura para la mejora de los textos académicos
Este libro nace de la necesidad de facilitar a docentes y a estudiantes herramientas para corregir sus textos a partir de la revisión. La obra consta de dos partes: una primera de fundamentación, en la que se aborda el proceso de escritura y las teorías en las que se basa el Grupo Didactext, el itinerario de la fase de revisión y reescritura, y, por último, los enfoques y las modalidades de revisión textual (individual, por pares y en colaboración con otros). La segunda parte contiene nueve experiencias de aula que muestran trabajos de revisión y reescritura de textos académicos realizados en aulas de Secundaria y de Formación del Profesorado en la Universidad, en diferentes disciplinas y mediante géneros discursivos distintos. El trabajo se basa en una concepción socio-cognitiva, pragmalingüística y didáctica de la expresión escrita de textos académicos. Se profundiza en los tres momentos de la revisión y la reescritura: (i) diagnosticar lagunas de información, incoherencias, contradicciones, inadecuaciones, faltas de conexión entre oraciones o entre párrafos, incorrecciones, inexactitudes, repeticiones, etc., (ii) aplicar el o los mecanismos cognitivos correspondientes (añadir, suprimir, sustituir y reorganizar) e intervenir en la o las unidades lingüísticas oportunas (paratexto, texto, párrafo, oración, palabra), y (iii) formular la propuesta de reescritura que corresponda para mejorar el texto. Los lectores descubrirán instrumentos para la revisión y reescritura de sus producciones escritas, y los docentes encontrarán herramientas para ayudar a sus estudiantes a enriquecer sus textos.
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Diálogos posdigitales
El escenario tecnológico ha impuesto un modelo TIC, instrumentalista y conductista, que ha priorizado la tecnología sobre la comunicación. Definimos el Factor R-elacional como el eje que conecta los usos, consumos e interacciones que se producen en las redes, tanto psicosociales como sinápticas, con una visión positiva y holística, que abarca las tres dimensiones del ser humano (cognitiva, emocional y social), y que desde el desarrollo comunitario contempla todos los agentes mediadores en un triple entorno (individual, social y ambiental). Contiene una doble perspectiva. La R competencial, como capacidad de crear y mantener vínculos sociales, y la R de riesgos, derivados de un uso indebido, abuso o posibles dependencias. Este Factor permite la conversión de las TIC en TRIC. El propósito de este libro es reflexionar sobre diversas manifestaciones y efectos del uso de las TRIC, especialmente en el ámbito de la educomunicación, con el fin de contribuir a la construcción de una teoría sobre la relación en los procesos de comunicación. Son tiempos para un humanismo que diseñe una mediación tecnológica que respete plenamente al ser humano en su integridad.
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Orientación educativa para el cambio y el liderazgo
Esta obra compila los resultados más recientes de la investigación especializada para la innovación, el liderazgo y la orientación educativa. Su objetivo es contribuir, desde el punto de vista de la investigación, a la reflexión y apuesta por la orientación educativa como motor de cambio y mostrar las evidencias del orientador como líder educativo, así como resaltar las acciones orientadoras desde diferentes puntos de vista marcadas por los profesionales en los equipos de orientación educativa.
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Nueva Ilustración para otro Humanismo
Tras su tetralogía Pedagogía de la bondad, Pedagogía de la verdad, Pedagogía de la belleza, Pedagogía del Bien Común, José Ángel López Herrerías, una vez más, nos indica el camino de la ética, la belleza y la verdad en el proceso de enseñanza- aprendizaje en la escuela y en la vida. Como afirma el autor, ''las palabras ilustradas de los mejores afanes nos proporcionan las respuestas valiosas que cada día nos debemos descubrir. La meta es hacer real lo que es posible: que los humanos llevemos a cabo nuestro proyecto ineludible de hominización''. Este libro es un valioso aporte que presenta la nueva educación humanista como posibilidad de retomar las competencias más sutiles y personales. Estas nos puedan permitir como punto de partida educativo: aprender a ser, a convivir, a conocer y a hacer con un sentido más social, igualitario, con mayor respeto, con una mirada más ética y desde luego con una autonomía más responsable.
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Tratamiento del narcisismo patológico con psicoterapia focalizada en la transferencia
Llenando un vacío crucial en la bibliografía clínica, este libro ofrece una visión contemporánea del narcisismo patológico y presenta un enfoque innovador de tratamiento. Los destacados autores exploran las dificultades especiales para tratar a pacientes -ya sea con rasgos narcisistas o con un trastorno narcisista de la personalidad plenamente desarrollado- que se retraen de la realidad para adentrarse en una grandiosidad narcisista, poniendo con ello en peligro sus vidas y sus relaciones interpersonales. Los procedimientos de evaluación y las estrategias terapéuticas han sido adaptados de la psicoterapia focalizada en la transferencia (TFP), que es un tratamiento manualizado y basado en la evidencia para su aplicación originalmente al trastorno límite de la personalidad. Abundante material de casos ilustra la forma en la que la TFP-N permite al profesional clínico implicar a los pacientes más profundamente en la terapia y ayudarlos a superar los problemas de relación y de conducta de diferentes niveles de gravedad. El volumen integra la teoría y la investigación psicodinámicas con los hallazgos derivados de la cognición social, el apego, la mentalización y la neurobiología.
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Pensar por cuenta propia
Este libro tiene la intención de dialogar con algunos de los asuntos fundamentales de la tradición libertaria en educación. Convencidos de que es una fuente poderosa para continuar pensando y actuando en el contexto contemporáneo, los autores aportan preguntas y reflexiones para familiarizarse con autores e ideas. Fruto de un diálogo entre amigos separados por la inmensidad del océano, pero unidos por la firme convicción de que es viable explorar alternativas en la labor de acompañar la formación de las nuevas generaciones, el libro invita al estudio, a la reflexión colectiva y a la autonomía de pensamiento.
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En sé prou? M'explico bé? I si no agrado als alumnes? Com puc vèncer el desànim? Són pensaments que en un moment o altre ha tingut tothom qui es dedica a ensenyar. Darrere la voluntat de fer de mestre hi ha un compromís, una idea sobre el sentit transformador d'aquesta feina i molt de coratge. Per fer aprendre cal haver après abans. Per ser referents cal haver vençut pors i febleses. Per fomentar la creativitat cal entusiasme. Teresa Terrades i Maria Batet s'aturen i pensen en la professió, en el que els agrada i el que no, en el que els preocupa i el que els il·lusiona. El resultat són algunes reflexions i eines que poden ajudar a tots aquells que, com elles, tenen la gosadia d'ensenyar.
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Com se sent el nen amb altes capacitats intel·lectuals?Els nens amb AC tenen una sèrie de característiques que interaccionen d’una manera complexa entre sí. Aquestes característiques tenen el seu origen en un elevat potencial intel·lectual i, també, en una mirada creativa sobre la pròpia experiència i en una motivació que mou la conducta. Si aquests nens tenen una mancança d’aquesta motivació, les seves intencions es paralitzen i es bloquegen. Així mateix, els nens i les nenes amb AC tenen una sensibilitat desbordant que, si no es canalitza correctament, pot afectar-los.El llibre presenta una primera part teòrica, que recull aquestes característiques en quatre capítols: sensibilitat, frustració, pertinença i motivació.La segona part del llibre són activitats i propostes didàctiques per a treballar a l’aula i amb la família aquestes mateixes característiques.
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ELS MILLORS TEXTOS D'UN ACTOR CABDAL DEL PACIFISME CATALÀ Alfons Banda, creador de la Fundació per la Pau i impulsor de l'Institut Català Internacional per la Pau, és un personatge cabdal del moviment pacifista català de les últimes dècades. _L'ombra de la Pau_ recull 82 textos breus que permeten conèixer l'esperit del seu pensament. Des de la democràcia fins a la gestió de conflictes, passant pels drets humans, l'educació per la pau, les arrels militars i econòmiques del sistema actual, l'opinió pública o el procés sobiranista de Catalunya, Banda va tractar tots els temes que marquen el camí per assolir una cultura de pau.
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STEAM en el huerto
Las propuestas tienen como foco promover la competencia científica y trabajar prácticas científicas como la indagación y la argumentación. Para ello proponen actividades de distintos tipos para una evaluación acorde con el enfoque competencial. Todas estas propuestas están diseñadas a modo de secuencias de enseñanza-aprendizaje y abordan temas relacionados con el entorno (suelo, compostaje, contaminación atmosférica, humedales), los seres vivos (biodiversidad, artrópodos, polinizadores) y el papel del ser humano (producción vegetal, alimentación saludable y sostenible, conservación de la biodiversidad agrícola). El objetivo del libro es contribuir a consolidar el uso de los huertos ecológicos como contextos de enseñanza-aprendizaje en la secundaria, convencidos de que son motor de transformación para nuestros estudiantes y sociedades.
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Pensar científicamente. Problemas sistémicos y acción crítica.
Reúne una serie de propuestas didácticas con recursos innovadores y actividades originales sobre problemáticas sociocientíficas para promover el razonamiento científico y el pensamiento sistémico en el aula de ciencias. Su objetivo es contribuir a la mejora de la enseñanza y aprendizaje de ciencias en contextos relacionados con la salud planetaria que requieren de medidas colectivas e institucionales urgentes, así como de nuestro compromiso individual y acción crítica.
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Docente en construcción
A través de una crónica como docente novel de secundaria, la autora nos invita a explorar el camino que va desde un caótico aterrizaje hasta la conciencia de sentirse parte de un equipo. El relato explora diferentes etapas del proceso de construcción docente y que intentan responder, en definitiva, una cuestión clave: ¿qué docente quiero ser? Este relato no es una investigación académica, sino una crónica personal tejida con detalles cotidianos, vivencias y emociones personales,
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Conectados y empoderados
La sociedad ha cambiado a una velocidad de vértigo en los últimos veinte años. Y ser niño, adolescente, padre, madre o profesor es hoy más difícil de lo que fue para las generaciones pasadas. Eva Bailén, ingeniera de telecomunicaciones, profesora, madre de tres hijos, articulista y experta divulgadora en temas de educación, nos aporta herramientas para poder hablar con las nuevas generaciones de lo que ocurre detrás de las pantallas. Este libro práctico, directo y empático nos ayuda a comprender los peligros a los que nos enfrentamos al usar los teléfonos inteligentes y otros dispositivos y a entender cómo los menores manejan la tecnología, qué hay más allá de las pantallas de las que no se separan y qué ocurre en sus vidas online.
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Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servicios hosteleros. En un entorno en el que la concienciación y la preocupación por unas buenas prácticas higiénico-sanitarias están en continuo auge, presentamos una guía imprescindible para desenvolverse con soltura y eficacia dando cumplimiento efectivo a los requisitos legales y a las diferentes normativas que las administraciones públicas exigen en cuanto a calidad higiénico-sanitaria y ambiental en los negocios hosteleros. Para lograrlo se presta además especial atención a las buenas prácticas ambientales, objetivo común de hosteleros y clientes que cada vez en mayor medida reclaman calidad a todos los niveles. Asimismo, el contenido del libro presenta la particularidad de responder fielmente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados profesionales en la familia de hostelería y turismo. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es un contenido de carácter transversal, lo que supone una gran ventaja para todos aquellos que se están formando en este ámbito profesional ya que presentamos una materia que aparece con carácter recurrente en certificados tan diversos como el denominado Cocina que está regulado por RD 1376/2008, Servicio de restaurante, regulado por RD 1256/2009 y 685/2011, Repostería, regulado por RD 685/2011, Servicio de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009 y RD 685/2011 o Gestión de procesos de servicios en restauración, regulado por RD 685/2011, entre otros. Estas particularidades convierten sin duda esta obra en referencia obligada para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo. Segundo Riesco Rodríguez desarrolla su principal trayectoria profesional como profesor de Enseñanza Secundaria de F. P. de Hostelería y Turismo.
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Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración. Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje. Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Habilidades de comunicación en el aula
Este libro desarrolla la Especialidad Formativa de Habilidades de Comunicación en el Aula (Código: SSCE083PO), con una duración de 20 horas. Pertenece a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad,y al área profesional de Formación y Educación. La estructura organizativa de sus contenidos corresponde fielmente a la establecida por la normativa vigente. Las unidades que componen Habilidades de comunicación en el aula potencian, de manera cercana y profesional, las habilidades necesarias en el profesorado, desde la inteligencia comunicativa a la gestión del espacio y del tiempo, pasando por el cuidado de la voz y el lenguaje del cuerpo, y preparando al docente para ofrecer una calidad excelente en la impartición a su alumnado. Todo ello acompañado de abundantes recursos visuales, así como de actividades al final de cada unidad para comprobar lo que se ha aprendido. M.ª Belén Casado Alcalde es licenciada en CC. Económicas y en T.ª de la Literatura y Literatura comparada. Además, está certificada como coach personal en Coachville Spain y como NLP Practitioner por la AUNLP (R). Posee el máster en Marketing digital y es experta profesional en e-learning. Ejerce como docente desde 2001, labor que combina con la autoría de contenidos desde 2009, así como con la jefatura de proyectos de formación en línea desde 2010.
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Ho'oponopono
Un sencillo sistema de cuatro pasos para recuperar la unidad, la armonía y la paz interior.El extraordinario sistema hawaiano para despejar la mente de los bloqueos que impiden cumplir nuestros deseos.El ritual hawaiano del perdón, ho'oponopono, parte de la premisa de que en el mundo todo es uno, aunque no lo percibamos y nos sintamos partes aisladas. Debido a esta consistente unidad, nada puede ocurrir en el mundo sin que se produzca una resonancia universal. Por eso, sólo se pueden cambiar los problemas externos cuando se sana la resonancia interna de los mismos.Este libro pone en tu mano una técnica para liberar el corazón gracias a un poderoso mantra: «Lamento haber ocasionado esto con mi resonancia. Me perdono a mí mismo. Me amo. Te amo».Ho'oponopono es una ancestral técnica hawaiana que nos enseña, en cuatro pasos sencillos, cómo borrar los recuerdos negativos y elegir los pensamientos y las situaciones que queremos recordar.
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Reflexión y práctica pedagógica
La presente obra se integra en el contexto de los estudios teóricos acerca de la educación, porque en educación lo teórico se integra como un aspecto más de la práctica pedagógica.Hablar de teoría en los estudios pedagógicos es simplemente buscar las bases, es decir, fundamentar el inicio de la práctica que, evidentemente, puede cambiar o refrendar los postulados teóricos de donde emergió. Y, dentro del marco teórico, destacan los procesos cognitivos que el hecho de educar debe poner en juego.Luego viene la práctica reflexionada, la que corresponde a los profesionales de la educación. Esta debe incluir su revisión constante para alcanzar las metas valiosas que se propone conseguir. Todo en un círculo constante de reflexión en la acción.
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Un ampli ventall de textos i autors que ens ofereixenles diferents concepcions d'infant i la seva educació al llarg de la història.Un panorama imprescindibleper comprendre la nostra realitat, i reflexionar-hi.
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Aulas inclusivas
Este libro se centra en cómo se puede promover una educación inclusiva diseñando, adaptando y proponiendoun currículo adecuado a cualquier tipo de aula. Extrae las experiencias más innovadoras de Estados Unidosy Canadá, y describe cómo cada escuela puede convertirse en un lugar donde todos los estudiantes sean bienvenidos y puedan ser enriquecidos educativamente. Elobjetivo de las aulas inclusivas asegura que todo elalumnado, hasta el que ha sido etiquetado como severamente discapacitado, crónicamente disruptivo, con características especiales, superdotado o de alto riesgo, sea aceptado e incluido con pleno derecho en la comunidad escolar. En esta obra se demuestra con la experiencia que la inclusión es posible en la práctica cotidiana y se nos dice cómo. Por ello, el profesoradode Educación Especial, investigadores, políticos, directivos escolares y profesorado de aula y de apoyo, psicopedagogos, orientadores, tutores, etc., podrán beneficiarse de este útil instrumento de trabajo. En los capítulos de este volumen se aborda desde la diferencia entre integración e inclusión hasta los medios para adaptar el currículo: estrategias, apoyo, colaboración del alumnado, información sobre el progreso individual, interacción con las familias y la comunidad,actividades extracurriculares, etc.
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Diseños mágicos. 100 diseños para colore
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