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Libros de Cocina y Salud
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Los contenidos son producto del trabajo desarrolladoen el Centro gallego de tecnificación Deportiva y delestudio de las competiciones de taekwondo que han tenido lugar en los Juegos Olímpicos. Este volumen propone un amplio y completo abordaje de la disciplina atendiendo a las adaptaciones del modelado técnico-táctico y estratégico a los recientes cambios reglamentarios.
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Robert J. Courtine explica els gustos gastronòmics deSimenon i ens fa descobrir com traspassa els seus coneixements i preferències culinàries al seu personatge de ficció més gormand, el comissari Maigret. El llibre inclou el quadern de receptes de Madame Maigret.Una vuitantena de receptes. Totes apareixen en les novel·les protagonitzades per Maigret i es fan casar amb un vi.
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En abril de 1999, once representantes de las mayores empresas alimentarias de Estados Unidos se reunían a puerta cerrada para debatir acerca de la creciente epidemia de obesidad y cómo actuar frente a ella. Una pregunta flotaba en el aire: ¿Ellos eran de algún modo los responsables? A lo largo de los años, los fabricantes de la industria alimentaria se han disputado la primacía en el sector elevando, cada vez más, las cantidades de sal, azúcar y grasa en los alimentos que producen. Unos ingredientes cuyo uso deliberado han estudiado y controlado metódicamente, basándose en estudios científicos que demuestran que actúan sobre nuestro cerebro proporcionándonos un placer adictivo similar al que generan drogas como la cocaína. Michael Moss, prestigioso periodista de investigación, dedicó cuatro años de su vida a indagar en distintas compañías entrevistando a científicos y publicistas, entre otros, y visitando laboratorios y departamentos de marketing para descubrir las «tácticas ocultas» que tiene uno de los sectores, en mayor medida responsable de nuestra salud, para engancharnos a sus productos. Con todo ello, Moss ha escrito este libro en el que describe cómo la industria manipula los alimentos para que nos convirtamos en adictos a sus elaboraciones y que, tras leerlo, hará que te lo pienses dos veces antes de comprar según qué cosas.
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-Firmado por la joven científica Giulia Enders, cuya conferencia La digestión es la cuestión fue un fenómeno en YouTube. -Las últimas investigaciones científicas han demostrado que el cuidado del intestino es la clave para la salud integral de las personas. -Una explicación sencilla y entretenida, muy agradable de leer y comprensible para todos. El intestino, ese gran desconocido, la oveja negra entre los órganos, que quizá hasta ahora nos parecía más bien desagradable. Pero esta imagen, estimado lector, está a punto de cambiar. El sobrepeso, las depresiones y las alergias están estrechamente relacionados con una alteración del equilibrio de la flora intestinal. O dicho de otro modo: si queremos sentirnos bien en nuestro cuerpo, vivir más y ser más felices, debemos cuidar nuestro intestino. Así lo sugieren las investigaciones más recientes. En este libro, la joven científica Giulia Enders explica de forma entretenida cuán maravilloso y altamente complejo es el intestino. Es la clave del cuerpo y el alma, y nos aporta una perspectiva totalmente nueva. desde la puerta trasera de nuestro organismo.
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Miren hacia donde miren, hoy en día los jóvenes se topan con imágenes con un alto contenido sexual. La pornografía en Internet, los juegos, las redes sociales y la publicidad dan a los niños una visión de la sexualidad que les dificulta la capacidad de establecer las expectativas adecuadas o de sentirse bien con su propia sexualidad. En Explosión sexual se exploran las influencias visibles e invisibles en los niños y se prepara a los padres para asumir el papel fundamental de principales educadores de la sexualidad de sus hijos.
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Encuentra tu oasis de calma con este precioso libro para colorear. Centrar tu mente en las sugerentes y elaboradas láminas te ayudará a combatir el estrés y la ansiedad.Las ilustraciones se acompañan de originales citas motivadoras con las que encontrar
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La cuina catalana té grans receptes de vedella: el rostit del diumenge, el fricandó decasa o de la fonda (que molts recordem amb delit), la carn farcida, les mandonguilles,les mandonguilles amb sípia o els estofats en són bons exemples.Avui el carpaccio i el tàrtar també formen part del receptari de molta gent i estan a lescartes dels restaurants. Us proposo aquestes 10 receptes de vedella que fem als nostresrestaurants.
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COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañados con avellana y sésamo, trufas, figuritas, ópera, crujiente de crepes, tronco de chocolate intenso, tarta de chocolate, éclair, brownie, mousse.Para todos aquellos que deseen convertirse en expertos del chocolate
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Tot el que els pares han de saber sobre les cures i l'alimentació del nadó, de l'autora de Què es pot esperar quan s'està esperant. El creixement i el desenvolupament del nadó mes a mes, des de l'alimentació en cada etapa fins les estratègies de més eficàcia per fer-lo dormir. Un manual de consells pràctics: com banyar el nadó, com interpretar el seu plor, què cal comprar, quan cal tornar a la feina i consells mèdics actualitzats (les darreres novetats en vacunes, vitamines, malalties, seguretat, etcètera).
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65 recetas para transformar sus comidas diarias. Librero
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Actualizado con las últimas investigaciones, este libro se centra en los tres principales temas que preocupan a los padres durante el primer año de vida de su hijo: ¿Por qué llora? ¿Cómo conseguir que duerma bien? ¿Cómo potenciar su desarrollo? Este libro le da respuestas a todos estos interrogantes y trata temas como: la m anera que tiene cada niño de enfrentarse a la información sensorialómo ayudar al bebé a mantener el estado de calma y alertaacho y sin cólicos
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Después del éxito de 5 ingredientes, Jamie Oliver viaja a la bella Italia para traernos un nuevo libro de cocina con más de 140 recetas y los secretos de la gastronomía más apreciada del mundo. Viva l'Italia!
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¿Cómo has podido vivir toda tu vida sin conocerlos? Suena un poco exagerado pero no hay duda que los siguientes trucos te serán muyútiles y harán que las tareas cotidianas te sean más sencillas. Los trucos domésticos son pequeñas maneras de hacerte
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. Los cambios en el desayuno son suficientes para empezar a experimentar los beneficios de una alimentación saludable a base de productos naturales e integrales. . Incluye deliciosas recetas veganas y orientación para elaborar versiones propias de las mismas. . Ofrece recomendaciones para incorporar hábitos saludables y eliminar hábitos tóxicos en el día a día. ''Desayunos SEN'', el camino más fácil y creativo hacia una alimentación saludable, energética y nutritiva. ¿Cuántas veces nos hemos prometido alimentarnos mejor, escogiendo los productos que nos benefician y evitando aquellos que nos enferman y nos perjudican? ¿Y cuántas veces, abrumados por la dificultad de cambiar de hábitos, hemos olvidado nuestro propósito? Nuria Roura, la conocida coach de salud y autora del libro ''Detox SEN para estar sanos por dentro y bellos por fuera'', llega con una nueva propuesta para que los lectores incorporen a su vida cotidiana la alimentación SEN (saludable, energética y nutritiva) con más facilidad: los desayunos SEN, un regalo diario de belleza, optimismo y vitalidad. El libro incluye un plan completo de cuatro semanas a base de recetas veganas, sin gluten y sin azúcar: desde un refrescante batido de plátano y coco que incorpora espinacas hasta un «bocadillo» de manzana y queso vegano con germinados o unos deliciosos creps salados. Un libro eminentemente práctico, con recetas fáciles de preparar, deliciosas a la vista y al paladar: el primer paso hacia un cambio de hábitos profundo y progresivo que nos devolverá la salud y transformará nuestra vida.
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Especias y plantas aromaticas es un libro sobre el origen, características y usos en la cocina de las especias y plantas aromáticas. Incluye recetas de cocina.
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Un extraordinario libro ilustrado que descubrirá al lector la increíble comida de los Andes peruanos, con más de 1.000 recetas sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar en casa. Toda la esencia de la tradición de Perú reinterpretada por el prestigioso chef Martín Morales: la gastronomía se funde con la cultura y la literatura en una cuidada edición que hará las delicias tanto de los apasionados de tendencias culinarias como de los amantes del país andino.
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Obra de referencia para conocer y dominar la caligrafía occidental Este libro está dirigido a aficionados, profesionales y curiosos que deseen iniciarse en esta técnica creativa o aplicarla como fuente de inspiración. Incluye todo lo que hay que saber para iniciarse de la mejor manera en la caligrafía, escoger los utensilios adecuados y los mejores soportes, entender la estructura de las letras y ejercitarse con los primeros trazos. Los alfabetos históricos, desde la antigüedad hasta la época moderna, se presentan de manera detallada para guiar al calígrafo en su aprendizaje. La perspectiva histórica permite entender la evolución natural de la escritura y desarrollar la cultura de la letra. Esta obra explora las recientes obras dedicadas al arte de la caligrafía, para así reflejar la diversidad artística de la escritura y proporcionar nuevos alfabetos adaptados a la evolución de los utensilios y los soportes.
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Realzar, iluminar, simplificar. Estas son las ideas principales del arte de maquillar de David Francés, partidario de no complicarse la vida cuando no es necesario. Con esta Guía práctica de maquillaje, basada en sus tres décadas de experiencia con clientas a las que, sobre todo, les insufla «autoestima a raudales», hará que te pongas guapa sin pereza. En este libro David Francés: - Desmonta falsos mitos, como el del uso de las cremas hidratantes - Recomienda sus productos favoritos - Aconseja aquello que hay que utilizar con mesura - Y enumera los errores más comunes que hemos de evitar
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Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volum Capítols de cuina mallorquina. Hi trobareu notícies sobre els pastissos i dolços de l?antiga cuina illenca, de la qual podreu seguir el rastre amb una vintena de receptes. Els costums protocol·laris de la taula i gastronomia occidentals estableixen que els pastissos i dolços siguin servits com a plat darrer d?una menjada. En aquesta obra podreu conèixer els dolços ara ja perduts de la gastronomia mallorquina, com els gubellets, els xerafins o les llesques de papa i els que encara es conserven en altres indrets, com les casques o el cuscussó, i els altres que perviuen, com els doblegats, els rubiols, el crespells, els bunyols, els confits, el gató, els quartos, el codonyat o les neules. També s?hi han inclòs els gelats, tan tradicionals com els flaons, les formatjades, els congrets, i la figa de moro, com a mostra de la introducció d?una fruita externa a l?illa, que, si bé va ser considerada exòtica al principi, des¡prés s?integrà de ple a la taula mallorquina.
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Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría de «legendario». Durante más de venticinco años, Alice B. Toklas recogió y adaptó recetas con las que agasajó a artistas como Picasso, Matisse, Picabia, Hemingway o Francis Scott-Fitzgerald, por citar a algunas de las celebridades que desfilaron por su salón. El fruto de cientos de horas en la cocina, mercados y huertos abarca desdelas más inventivas propuestas para sus invitados en París hasta las recetas más creativas para sobrellevarla austeridad de los tiempos de guerra. Las recetas van de simples aperitivos hasta los platos más complejos. Esta recopilación incluye recetas aportadas por amigos como Cecil Beaton, Pierre Balmain, Josephine Baker, Dora Maar o el chef del hotel Algonquin, las múltiples variantes del gazpacho registradas en su viaje a España, su experiencia con sirvientes de orígenes, aptitudesy biografías insospechadas y recetas insólitas como la de la gallina de los huevos de oro o el dulce de hachís, que hiciera tan popular a Toklas en los setenta dando lugar a la película Te quiero Alice B.Toklas (1968), protagonizada por Peter Sellers. Después de la muerte de Gertrude Stein, su editorial pidió a Alice que escribiera un libro en respuesta a la Autobiografía de Alice B. Toklas. El resultado fue éste: uno de los libros de cocina más originales del siglo xx.
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Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cadauno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendobaguettes rústicas, el pan de masa madre de centenoy trigo malteado, unos bollitos multicolor, el festivo panettone y el gotchial de su Bretaña natal. Con recetas que incluyen harina de garbanzos o guisantes sin gluten para preparar sencillos panes planos, juntocon las clásicas hogazas, encontrará algo para cada ocasión y nivel de habilidad en el horneado, así comoideas para cocinar con las sobras de pan, para asegurarse de que sus creaciones nunca se desperdician. Repleto de valiosos consejos adquiridos durante una dilatada experiencia como panadero y maestro, este libroestá destinado a convertirse en un clásico de referencia para los panaderos de todo el mundo. Cada pan tiene su miga característica, ya sea ligera, abierta y alveolada, o densa, pero el primer paso importante para crear una miga perfecta consiste en controlar la masa, lo que se ha convertido en el mantra de las reconocidas clases de panadería de Richard Bertinet. on sucaracterístico estilo directo y claro, le guiará a través de su siempre imitada técnica de trabajo de lamasa -que no consiste en 'amasar'- para transformar una pegajosa mezcla de harina, levadura, sal y agua enuna hermosa almohada brillante y sensible.
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Este libro es un largo periplo por los más valiosos paraísos naturales de España. Todos sus hábitats (bosques, estepas, montañas, humedales, costas e Islas Canarias) aparecen ante el lector a través de una selección de los Parques y Reservas que mejor los representan. La descripción de estos hábitats nos ayudará a conocer e interpretar mejor el medio natural. Pasear por cualquier Parque será una experiencia más satisfactoria si, además de admirar sus paisajes y su flora yfauna, llegamos a conocer los secretos de la naturaleza que aquí se nos desvelan, y más aun si percibimoslas interesantes adaptaciones que presentan las plantas y los animales ante las dificultades que les depara el medio. Es también una fuente de información práctica para todos los viajeros amantes de la naturaleza, que podrán planificar itinerarios según sus objetivos y preferencias.
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Tanto en tiendas virtuales como físicas, lo primero que ve el consumidor es el envase del producto. Su calidad influye de forma significativa en la decisión de compra. En los últimos años, el packaging ha ganado aún más importancia: el unboxing —es decir, el hecho de desembalar un producto mientras se comenta su contenido— atrae a millones de seguidores en diferentes redes sociales, y cada vez hay más estudiantes que se apuntan a cursos de diseño de envoltorios, más agencias que se especializan en este tema y más empresas que invierten sumas cada vez mayores en el embalaje de sus artículos. El diseño de envases no solo es parte de nuestra cultura cotidiana, sino que desde hace tiempo se ha convertido en una poderosa herramienta de marketing. Los envoltorios de calidad agregan valor a toda una marca. Con más de 500 piezas procedentes de más de 45 países, esta sexta edición de The Package Design Book de TASCHEN celebra el 14 aniversario de los Pentawards, un destacado concurso internacional del sector, con todos los galardonados de 2019 y 2020. Además de otorgar premios en seis categorías principales —bebidas, alimentos, productos de cosmética y cuidado corporal, sector del lujo, artículos de uso diario y otros conceptos de envoltorios—, presenta una colección espectacular e inspiradora de embalajes excepcionales, inteligentes y fascinantes y demuestra una vez más la importancia de esta disciplina del diseño.
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Un one pot es un plato cocinado en un únicorecipiente. Fácil y rápido de elaborar, es ideal para una comida sana y equilibrada. En este libro se proporcionan las claves para preparar platos vegetarianos completos y se incluyen más de 80 sabrosas recetas. Desde propuestas elaboradas únicamente con verduras, salteadas, guisadas o confitadas, hasta sorprendentes postres o clásicos para terminar una comida vegetariana con un toque dulce, pasandopor exquisitas sopas y cremas y por combinaciones originales de cereales, legumbres, arroz y pasta, todas las recetas aquí recogidas tienen un objetivo común: conquistartu paladar y tu salud.
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¿Qué mates entran en el Salón de la Fama de los mates insolentes? ¿Qué rasgos definen al villano arquetípico del baloncesto? ¿Cuál ha sido el dúo perfecto de la historia de la NBA? Baloncesto (y otras hierbas) presenta una serie de preguntas tan fundamentales como hilarantes de la historia de la NBA y propone argumentos y respuestas, todo ello contado con inteligencia y humor.
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Food-Cook Phaidon
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Llevar fiambrera al trabajo es una práctica cada vez más extendida y cotidiana, pero a menudo no sintoniza con la idea de seguir una dieta equilibrada y saludable. La falta de tiempo hace que se recorra habitualmente a ensaladas verdes, a restos del frigorífico o a precocinados, sin tener en consideración el aspecto nutritivo del plato. En este libro os planteamos 60 recetas de fiambrera variadas y equilibradas, y os ofrecemos los mejores consejos de organización a la hora de elaborar las comidas, para que resulte una tarea amena, atractiva y sin complicaciones añadidas. Con el objetivo de aprovechar los productos de temporada, el libro está organizado por estaciones y con propuestas de dos platos -un primero y un segundo- de lunes a viernes. Pero también contiene, para cada estacionalidad, una lista de cinco recetas más completas y nutritivas de plato único, para atender las preferencias de todos los lectores. Núria Gispert, autora de Cocina en menos de 3 horas para toda la semana, uno de los libros imprescindibles del batch cooking, en esta ocasión nos presenta platos fáciles, atractivos y sabrosos pensados para disfrutar, también en el trabajo, de la comida casera. «Editado con la colaboración del Departament de Cultura de la Generalitat»
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La guía más completa y rigurosa sobre la cerveza artesana en España es un documento de referencia para los amantes de la cerveza y curiosos del mundo del home-brewing. A través de sus páginas se podrá descubrir una selección de las 100 mejores cervezas artesanas con completas notas de cata e información sobre las microcervecerías que incluye consejos de birraturismo para descubrir el entorno de producción de estas bebidas artesanas. Además, la guía recoge las claves para aprender a degustar la cerveza en óptimas condiciones, y para los amantes de la cocina, algunas atractivas sugerencias culinarias que presentan la cerveza como cotizado ingrediente en la coctelería de vanguardia y como sabrosa propuesta de alta cocina.
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Libro de cocina con 100 recetas de fácil elaboración y un espíritu saludable, que pueden elaborarse en familia, y que rinden un particular homenaje al universo Disney y Pixar al incluir guiños a sus personajes más emblemáticos. Este título pertenece a la colección Simplísimo de libros de cocina y, como todos ellos, hace de la sencillez su «marca»: - Cada receta tiene 2-5 ingredientes, presentados en fotografías a todo color. - El plato elaborado y terminado se muestra con una imagen preciosa. - Las instrucciones son sencillas, claras y precisas, lo que convierte la elaboración de la receta en una tarea agradable y eficaz.
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La tercera entrega de Torres a la cuina. El toc Torres és una constant a la nostra cuina. Diferent, creatiu, sorprenent..., el toc Torres juga amb els conceptes, les bases i els ingredients per enriquir l'experiència gastronòmica i aportar frescor i personalitat a les receptes de sempre. Perquè no entenem la cuina com una repetició de les mateixes coses, sinó com un diàleg entre la tradició i l'avantguarda. Anima't a cuinar amb un toc Torres... i afegeix-hi el teu toc personal!
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Recursos para el masaje infantil desde una experiencia familiar.El tacto con tacto, via de comunicación y entretenimiento, de relación afectiva, facilitadora en los lazos de unión y relación. Preciso para uncrecimiento armonioso e importante en la adquisiciónde la identidad y la autonomía.
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La doctora Pilar Senpau explica que aprimar-se o engreixar-se està directament relacionat amb els nostres sentiments, la clau és a les emocions, és a dir al cervell. En aquest llibre que recull trenta històries reals d'homes i dones que han passat per la seva consulta ens fa veure l'íntima relació que hi ha entre els quilos i els sentiments, a la vegada, explica les claus per tal que cadascú pugui aprendre a aprimar-se. Entendre-ho ens ajuda, sense cap dubte, a aprimar-nos.
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Descubre el movimiento Paleo y sintonízate con los ritmos naturales de tu organismo. La dieta y el estilode vida Paleo te invitan a colaborar con tu cuerpo,ingiriendo alimentos afines a tu genética. En Paleopara principiantes hallarás propuestas prácticas, asesoramiento nutricional y recetas deliciosas que te servirán de inspiración. Haz que tu incursión en el estilo de vida Paleo sea todo un éxito y disfruta de susmúltiples beneficios. Con esta obra lograrás: • Conseguir y mantener tu peso ideal. • Fomentar el sueñode calidad y equilibrar y aumentar tus niveles de energía. • Mejorar tu digestión y salud intestinal. • Reducir la inflamación y combatir las alergias. Utiliza esta guía práctica para descubrir los alimentos quea ti te sientan mejor e, igualmente, aquellos que teconviene evitar.
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Com menjar de manera sana, deliciosa i còmoda al llarg dels nou mesos de formació de la criatura i després del seu naixement. Consells, estratègies i un pla d?alimentació durant l?embaràs fàcil de seguir, que satisfà les necessitats nutricionals alhora que complau les papil·les gustatives. Amb les últimes novetats sobre la ingesta de carbohidrats, les dietes vegetarianes, la cafeïna, els suplements, la seguretat en l?alimentació i moltes més coses. Inclou 175 remeis ràpids i receptes suculentes carregades de nutrients. á
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El chocolate es el gran capricho al que nadie puede resistirse porque despierta nuestros sentidos y alimenta nuestras emociones -el aroma de una taza de chocolate, la textura de una delicada mousse o el crujir de un perfecto macaron-.
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¿Busca unas vacaciones animadas, reparadoras y relajadas? En esta magnífica guía actualizada, AngelikaTaschen reúne los retiros de yoga más exquisitos e inspiradores del mundo, desde un exótico hotel de lujoen Bután hasta un ashram espiritual en India, un complejo turístico a la orilla del mar en México o un tesoro perdido en la selva tropical de Brasil.Entre los destinos más destacados se cuentan el ashram Parmarth Niketan en Rishikesh, una de las ciudades sagradas del Ganges y un famoso lugar de peregrinación donde los Beatles asistieron al ashram de Maharishi en1968, y Santani, una antigua plantación de té de 15hectáreas en Sri Lanka, donde la paz interior se alcanza siguiendo los más elevados estándares ecológicosy de sostenibilidad. Italia no es solo un destino para el viajero cultural y gastronómico, también lo es para el yogui más entregado: Santa Maria del Sole, enPuglia, logra el equilibrio entre el yoga y el sensual estilo de vida italiano. Joya escondida en los altiplanos de Brasil, Alto Paraíso se enclava en un exuberante bosque tropical, hogar de algunas de las especies de flora y fauna más diversas del mundo. El EsalenInstitute, en Big Sur, es un legendario destino NewAge que ofrece yoga y mucho más, con más de 500 talleres espirituales y físicos, Kretashala, uno de los lugares más populares de Europa para la práctica del yoga vinyasa, ofrece auténtica cocina cretense y vistasimpresionantes del mar infinito hasta Libia, mientras, el Amansala’,s Bikini Boot Camp en Tulum, México, combina la vida playera con clases de yoga.
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