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Llibres de Cuina i Salut
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¿La leche es saludable?¿Cuánta proteína necesito?¿Es mejor comer carne o ser vegetariano?¿Qué ocurre con el trigo?¿Cómo afectan el azúcar y los colorantes mi salud?
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¿Qué es exactamente ser vegetariano? ¿Y vegano o crudivegano? ¿Los vegetarianos tienen más anemia que los que no lo son? ¿Qué sabemos de los vegetarianos y las proteínas? ¿Les falta calcio? ¿Qué es la B12? ¿Los niños pueden llevar una dieta vegetariana? ¿Se puede ser deportista, estar embarazada o dar de mamar y seguir una dieta vegetariana? ¿Son necesarios alimentos especiales? ¿Por qué hay personas que toman la decisión de convertirse en vegetarianos? Estas páginas son una herramienta imprescindible para aquellas personas que ya son vegetarianas, para quienes se plantean desterrar la ingesta de carne y pescado de su dieta o para aquellos que, sencillamente, quieran saber más acerca de este estilo de vida. A día de hoy, quienes desean explorar esta opción alimentaria no disponen de mucha información contrastada. Incluso los profesionales sanitarios carecen muy a menudo de formación suficiente a este respecto, por lo que resulta complejo para este segmento de población encontrar consejos útiles y cualificados. Si sumamos los bulos que circulan por la Red, ardides publicitarios de algunas empresas de alimentación, así como las sugerencias —sin base científica— provenientes de todo tipo de gurús y pseudocientíficos, el resultado es un cóctel desesperanzador, cuando no directamente peligroso. Este es un libro necesario, basado en lo que sí sabemos gracias a la ciencia y a la aplicación del sentido común. Un texto ameno y práctico que ayuda a los veganos y vegetarianos a reafirmarse en su opción, al tiempo que conciencia al resto de la población en los problemas que pueden acarrear las malas elecciones alimentarias como hábitos de vida. Ser sano no pasa por pensar sólo en «verde» sino en «salud». Y no sólo en el beneficio propio sino en el de todos.
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¿Estáis pensando en tener un hijo o ya estás embarazada? Abre este libro y descubrirás una pequeña joya: útil, con la última información sobre investigaciones,técnicas y protocolos de seguimiento, anécdotas y consejos para que disfrutéis el embarazo, y todo en unlenguaje agradable y muy ameno. Y, claro está, también abordamos todo lo referente al parto: cómo saber cuándo estás de parto, la dilatación, la epidural y elparto natural, las posibles complicaciones, la recuperación, la lactancia y todos esos temas que tanto preocupan a los futuros padres. • Mamá sana ― revisa tuestado de salud, busca un ginecólogo de confianza, infórmate sobre los controles de rutina, haz una visitaprevia para saber si necesitas tomar ácido fólico...• Seguid la asombrosa evolución de vuestro bebé ― consultad el calendario para ir conociendo cómo es vuestro hijo semana a semana. • ¡Ha llegado la hora! ― aprende a identificar las etapas del parto, las pruebasque te harán en el hospital y descubre las opcionesalternativas de parto. • Preparad el nidito ― cómo organizar la casa para la llegada del bebé y ayudar a los otros hermanos a aceptar al recién llegado. • La información adecuada ― el doctor Carlos Molina, médicoginecólogo de Barcelona, ha revisado y adaptado el libro para las lectoras españolas.
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Nuestra sociedad es relativamente conocedora de los beneficios que comporta para el organismo la práctica de actividad física saludable. El concepto de actividad física es muy amplio y abarca muchas definiciones y, por lo tanto, muchas manifestaciones de movimiento. El deporte, de hecho, es una de las distintas maneras que tenemos de hacer actividad física. En el ámbito educativo, el deporte tiene un papel muy destacado, tanto en las actividades lectivas (Educación Física) como en las actividades no lectivas (extraescolares deportivas). En este libro ofrecemos una amplia recopilación de actividades y tareas para trabajar distintos deportes colectivos mediante, principalmente, juegos predeportivos. Dichas actividades jugadas van siempre acompañadas de una ilustración esquemática que ayuda a entender la dinámica del ejercicio y están organizadas y temporalizadas en sesiones, que facilitarán al profesor de Educación Física la realización de su programación, a la vez que se garantiza la coherencia en el proceso de enseñanza y aprendizaje. Las siguientes páginas, pues, ofrecen al lector más de 200 juegos y actividades de siete deportes colectivos, algunos más comunes que otros, como son el rugby, el bádminton, el hockey, el baloncesto, el balonmano, el voleibol y el fútbol. Finalmente, en relación con la orientación y la metodología de las actividades, este libro proporciona propuestas de sesiones deportivas a partir de juegos predeportivos que constituyen una alternativa a actividades más estáticas o poco lúdicas. Mediante los juegos, el educador puede modificar las reglas, el espacio, el material y otros aspectos que facilitarán la adaptación de cada alumno y, en consecuencia, mejorará su proceso de aprendizaje.
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Confessions d'un culer defectuós es, sobretot, la història d'una conversió sentimental. Alternant reflexions i records,, Sergi Pàmies analitza els orígens atzarosos del seu barcelonisme com un pretext per desplegar un punt de vista particular i original.
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Edición bilingüe (francés y castellano) a cargo de Chistian Ravier, Rémi Thivel y Olivier Delord, quienes recogen todas las vías abiertas hasta el momento en una montañaemblemática en Sobrarbe, pero muy desconocida y exigente en cuanto a escalada se
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Un fatídico accidente en el Nuptse hace solo unos días interrumpe la brillante carrera del alpinista Ueli Steck, un alpinista de vanguardia que destacó por sus grandes escaladas y su particular filosofía sobre cómo alcanzar las cimas más altas de la
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Ese leve sonido del gas cuando abres tu primera botella… no existe una sensación comparable. Acabas de fabricar una cerveza tan buena como la mejor que pueda existir en el mundo, y usando tan solo malta, lúpulo, agua y levadura. Lo que encontrarás en las páginas de este libro no se parece a lo que ofrecen otros libros sobre cerveza que hayan caído en tus manos. No se trata de un manual ni de un simple libro de recetas, sino de una conversación. Para empezar, te animaré a que tires a la basura las instrucciones de tu kit de iniciación. Después, cuando estés preparado, dividiré el proceso de fabricación en pasos sencillos. Y, por último, te regalaré mis galardonadas recetas de los más diversos tipos de cervezas americanas o europeas. Cuando te des cuenta de lo fácil que resulta fabricar una cerveza extraordinaria, tu vida cambiará para siempre.
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Veinte inspiradores proyectos elaborados con bloques de quilt: el recurso perfecto para los creadores de todos los niveles, desde los principiantes hasta los más avanzados. Cinco capítulos temáticos para facilitar la consulta: cada uno incluye una amplia
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Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobrela cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, esun viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario deJapón y una absorbente exploración de los profundos vínculos existentesentre comida, historia y cultura de ese país. Matt Goulding, que harecorrido más de ocho mil kilómetros por locales de fideos, templos detempura y casas de té, nos toma de la mano para examinar el arte de lacocina japonesa en siete regiones clave, desde la tradición delkaisekide Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por lospuestos callejeros de Osaka y la historia del ramende Fukuoka. Urdidocon una original combinación de ingenio literario, información muydetallada y magníficas fotografías, Sushi, ramen, sake, gustará tanto alos viajeros más intrépidos como a quienes prefieren quedarse en elsofá. Una guía entretenida y sugerente que inaugura la nueva era delturismo gastronómico y cultural.
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A luxurious collection of the best recipes from the world's leading Italian cookbook - with all new photography and design First published in 1950, Il Cucchiaio d'Argento, or its English-language offspring The Silver Spoon, is the ultimate compilation of traditional home-cooking Italian dishes. In this all-new luxurious book, The Silver Spoon Classic features 170 of the very best-of-the-best recipes from Italy's incredibly diverse regions. Carefully selected from Phaidon's Silver Spoon cookbooks, which have sold more than one million copies worldwide, this new collection features exquisite photography of the dishes, is replete with elegant double ribbons for easy reference, and a sumptuous design and package, which makes for an ideal gift or keepsake for the amateur and serious chef. With dishes for all tastes and seasons, The Silver Spoon Classic is the definitive guide to preparing the most important, authentic, and delicious Italian recipes.
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La feina, les reunions, els horaris impossibles i l’estrès fan que lhora de dinar sigui l’oasi del dia. Però menjar cada dia al restaurant pot tenir repercussions negatives per a la teva salut. Com sobreviure al menú de restaurant t’ofereix les claus imprescindibles per aprendre a menjar bé fora de casa!
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¡Una excelente orientación temprana en nutrición infantil! Preparar comida nutritiva y saludable en la comodidad de la cocina hogareña es uno de los obsequios más importantes que se le puede dar al bebé. Con muchísimas recetas para cada edad y etapa hasta los 24 meses, este libro demuestra que preparar comida para el bebé es simple y sencillo. Además, el lector comprenderá las razones en las que se basan las elecciones alimentarias acertadas.
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«No sé què tinc, no em trobo bé». Sovint aquestesparaules no són res més que l’,expressió de lacarència d’,algun nutrient al nostre organisme. El consell d’,Hipòcrates i dels nostres pares és: «Calmenjar una mica de tot». Però,què inclou aquest «tot»? Ho sabem? No cal esperar a estar malaltsper plantejar-nos una coherència enla manera de menjar. Per què cal menjar pa? Quina ésla quantitat de fruita i d’,oli que necessitem diàriament? En quin aliment trobem el famós omega-3i per a què serveix? Per què els ous són tan valuosos per a la salut?
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El llibre Cuinar per a celíacs no és només un conjunt de receptes, és una guia per al celíac i per als seus familiars i amics. Consta d'una primera part amb consells sobre com manipular els aliments per tal d'evitar les contaminacions creuades, conté un llistat de cereals d'arreu del món que no contenen gluten i fan que la dieta sigui més variada, apetitosa i saludable. Aquesta guia es complementa amb l'explicació de com ha de ser el rebost, aliments bàsics, mètodes de cocció, conservació i aprofitament. A més, conté 250 receptes aptes per a celíacs. El llibre està adreçat tant a la alimentació dels infants com a la dels adults i ajuda a portar una vida normal, no només pel dia a dia sinó també per a les festes i celebracions tradicionals de la nostra terra
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¿Cocinar es fácil?... pues sí, puede ser fácil si las recetas están escritas con claridad y las proporciones son exactas. Bajo este título la autora dió a conocer un nuevo libro de cocina al alcance de todos, aun para personas poco expertas en esta materia, porque sus fórmulas son sencillas y fáciles de interpretar. La autora las simplificó y aclaró los puntos más importantes.
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Prueba todas las opciones y encuentra tu tapa favorita: brotes crujientes con parmesano, guacamole de guisantes con chips de beicon, vieiras en brochetas aromáticas o pato con clementinas y reducción de balsámico, pequeñas exquisiteces dulces o café con galleta, chantillí, frutos rojos y chocolate, o tarta extrafina de manzana caramelizada. Sorprende a tus amigos con estas recetas rápidas y originales.
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¿Qué podemos aprender de los ratones de la pradera? ¡Si no son más que unos pequeños roedores que viven en mitad del campo! Pues bien, los ratones de la pradera mantienen las relaciones más duraderas y apasionadas de todo el planeta. Estos pequeños mamíferos están programados para el éxito, para mostrar su compromiso a sus parejas, para desarrollar unas excelentes habilidades como padres y unas vidas sexuales muy satisfactorias... Así que presta atención: los ratones de la pradera tienen mucho que decir sobre cómo construir relaciones duraderas. En Haz el amor como un animal, Andrew G. Marshall combina los nuevos hallazgos científicos sobre el éxito de estos roedores, los últimos avances en neurociencia humana y sus veinticinco años de experiencia como terapeuta matrimonial para crear un programa dividido en seis pasos que sitúa el sexo en el corazón de las relaciones.
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Una guía fiable, exhaustiva y magníficamente ilustrada que contiene todo lo que usted necesita saber para sacarle el máximo partido a su programa de ejercicios.
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Prenent com a punt de partida la imatge del gol de Ronald Koeman a Wembley l'any 1992, Jordi Cotrina ens proposa el viatge fotogràfic més complert i màgic dels darrers 25 anys. A partir de les seves millors fotografies, Minut 111 recorre les cinc finals guanyades de la Champions, el desastre d'Atenes, la personalitat dels entrenadors blaugrana, Johan, Louis, Frank, Pep, Tito i Lucho, i dels jugadors Romario, Rivaldo, Ronaldinho, Andoni, Xavi, Carles i don Andrés entre altres, la màgia del trident i els inclassificables gols de Leo Messi.
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La sexualitat és una manifestació d'intercanvi d'amor i contacte corporal entre persones i és essencial per al bon desenvolupament integral ja que potencia la formació d'un autoconcepte positiu i consolida l'autoestima de la persona que se sent desitjada i, al mateix temps, recolzada. Així doncs, no es pot amagar la sexualitat de les persones amb discapacitat i cal ajudar-les a superar els obstacles amb què es puguin trobar -tant psíquics com físics- per tal que puguin gaudir d'una vida sexual plenament satisfactòria. Aquest manual vol contribuir a minvar els obstacles que, a vegades, es troben els professionals pel que fa a eines i recursos pedagògics per educar en matèria de sexualitat aquestes persones.
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Sottsass, una figura definitiva en el Postmodernismo es sobre todo conocido como fundador del Grupo Memphis y por haber diseñado la mítica máquina de escribir Olivetti “Valentine” En este estudio se dedica cada capítulo a un período de su carrera, explorando las diferentes disciplinas que acometió en cada momento, desde el diseño de muebles o el diseño gráfico a la fotografía, la cerámica o la arquitectura. Su diseño único permite que se haga una lectura cronológica por su carrera ó una lectura por disciplina, a elección del lector. Profusamente ilustrado cuenta con fotografías inéditas de los archivos de Sottsass así como un apartado con sus mejores dibujos y bocetos.
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En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar. La cocción en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de corazón, de sabiduría, una cocina tranquila llena de los valores de sostenibilidad, sabor y nutrición que nos proporciona el saber popular. Las cocinas domésticas tienen en las cazuelas de hierro un gran aliado, pues nos permiten volver a disfrutar de una cocina que nos asegura resultados extraordinarios, en línea con la tendencia actual de cocinar a baja temperatura con un elemento de cocción muy sostenible. Y es que en esta forma de cocinar encontramos valores que nos reconfortan y nos despiertan ganas de cocinar y de disfrutar de la cocina como una parte de nuestra vida, en la que no buscamos tan solo alimentarnos sino también disfrutar de un acto tan importante como es cocinar y compartir la cocina. Porque cocinar, comer y compartir nos transporta a aquellas cocinas sin prisa y a unos momentos de estima alrededor de una mesa donde la cocina supone el punto de unión y la puerta a uno de los mayores placeres que nos brinda la vida.
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Llibre amb fotografies de Joaquim Alberch i textos i coordinació de Damià Badia, que ha estat editat per Parcir. Més de 150 pàgines d'imatges a tot color que permetran els aficionats del Bàsquet Manresa tenir un record de la temporada 2021-22, un any molt especial.La darrera temporada del BAXI Manresa va deixar imatges que val la pena tenir guardades. Per poder-ho fer, el BAXI Manresa, en col·laboració amb l'editorial manresana Parcir, ha editat un llibre fotogràfic ple d'imatges per al record: la Copa de Granada, el desplaçament massiu per a la Final Four de Bilbao, i els incomptables partits amb celebracions al Nou Congost, començant pel títol de la Lliga Catalana. El pròleg ha anat a càrrec de l'entrenador del BAXI Manresa: Pedro Martínez.
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FROM LEWIS MILLER, THE CELEBRATED FLORAL DESIGNER AND “FLOWER BANDIT” HIMSELF, AN INTIMATE AND JOYOUS BEHIND-THE-SCENES LOOK AT HIS SIGNATURE FLOWER FLASHES AS THEY INTRODUCED BRIGHT MOMENTS OF NATURAL BEAUTY INTO THE CITY WHEN THEY WERE NEEDED MOST.Before dawn one morning in October 2016, renowned New York-based floral designer Lewis Miller stealthily arranged hundreds of brightly colored dahlias, carnations, and mums into a psychedelic halo around the John Lennon memorial in Central Park. The spontaneous floral installation was Miller’s gift to the city—an effort to spark joy during a difficult time. Nearly five years and more than ninety Flower Flashes later, these elaborate flower bombs—bursts of jubilant blooms in trash cans, over bus canopies, on construction sites and traffic medians—have brought moments of delight and wonder to countless New Yorkers and flower lovers everywhere, and earned Miller a following of dedicated fans and the nickname the “Flower Bandit.”After New York City entered lockdown, Miller doubled down, creating Flower Flashes outside hospitals to express gratitude to frontline health workers and throughout the city to raise spirits. This gorgeous and poignant visual diary traces the phenomenon from the first, spontaneous Flower Flash to the even more profound installations of the pandemic through a kaleidoscopic collage of photos documenting the Flower Flashes, behind-the-scenes snapshots, Miller’s inspiration material, fan contributions, and more.
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Más allá de sus ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más próximo al arte culinario entendido como tal: la búsqueda de la calidad máxima, expresada en puntos de cocción extremadamente ajustados y adaptados a cada producto, el respeto absoluto de las propiedades organolépticas de los ingredientes, la obtención de texturas suaves y jugosas hasta ahora difíciles de conseguir, la posibilidad de concentrar aromas propios o ajenos al producto con más intensidad,... Con sus investigaciones, fruto de la intuición culinaria y del conocimiento cientiífico, Joan Roca y Salvador Brugués han explorado un nuevo camino. Este libro es una ventana abierta a su labor. Beyond its practical advantages, sousvide can satisfy an objective that is much closer to culinary art as such: the search for maximum quality, in points of cooking extremely precise doneness adjusted for each product, the absolute respect for the organoleptic properties of ingredients, tender and juicy textures that were difficult to achieve until now, the ability to concentrate an ingredient's own aromas or others with greater intensity, ... Through its research, the result of culinary intuition and knowledge cientiífico, Joan Roca and Salvador Brugués have explored a new path. This book is a open door to their work.
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Quantes vegades has sentit a dir o has dit tu mateix: «A mi les verdures no m’agraden»? I si descobreixes que sí que t’agraden, que allò que no t’agrada és la manera de cuinar-les sense gràcia? Aquest llibre vol mostrar-te un munt de maneres diferents de fer atractives les verdures, perquè aprenguis a gaudir-ne menjant-ne i, d’aquesta manera, mentre paladeges gustos i textures molt plaents, t’aprofitis dels seus avantatges nutricionals. Cal que introdueixis les verdures a la teva dieta quotidiana i cal fer-ho barrejant el plaer amb la salut.
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El periodista gironí especialista en gastronomia Salvador Garcia-Arbós explora la tradició gastronòmica de les Fires de Sant Narcís en el llibre que cada any edita l’Ajuntament de Girona coincidint amb la festa major de la ciutat. A través dels textos que configuren el llibre, les persones lectores ...
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No todos trabajamos en proyectos millonarios de identidad corporativa de líneas aéreas o de grandes conglomerados empresariales. Si empiezas en el sector, o siestás perfeccionando tus habilidades, este libro espara ti, así como para toda la gente que tiene que vérselas con proyectos de identidad en el mundo real: una amplia introducción al diseño de identidad (no albranding, pero no te preocupes, aprenderás a conocerla diferencia). Hay cientos de libros en el mercado sobre identidad corporativa y branding. Muchos de ellos escritos por diseñadores gráficos, que son estrellas conocidas en su terreno, involucrados en proyectosmasivos de mucho dinero. Este libro no es uno de ellos. No contiene páginas con ejemplos de trabajos de otras personas -o del autor que tampoco hay muchos- y no es una galería de fotos de los trabajos de nadie. El objetivo de este libro es meterse de lleno en el amplio conjunto de facetas a tener en cuenta cuando diseñamos y entregamos un proyecto de identidad corporativa, ya sea a una compañía multinacional o al peluquero del barrio. Con el foco puesto en la impresión y las aplicaciones digitales, este libro, que está dirigido a diseñadores gráficos profesionales y estudiantes para agilizar los procesos de trabajo y conseguir unos diseños de identidad corporativa creativos y prácticos.
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Esta colección de imágenes de los años 50 a nuestrosdías es la única que existe tanto dentro como fuera de Corea del Norte. Nos muestra el día a día de los conductores de tren, tejedores, siderúrgicos, granjeros, pescadores y científicos para que exploremos la cultura de este país desconocido. Es un testimonio del increíble talento de sus artistas y de las condicionesúnicas en las que trabajan
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Teniu a les mans molt més que un llibre de futbol. Josep Maria Minguella, un dels agents més impor-tants de la història, ens revela, amb el suport del periodista Francesc Aguilar, els secrets més ben guardats de la seva experiència en l'univers futbolístic. Per les pàgines d'aquest llibre desfilen molts dels jugadors mítics que Minguella ha portat al Barça: Krankl, Maradona, Rivaldo, Stòitxkov, Romário, Figo, Hagi... Les anècdotes dels fitxatges fan de fil conductor d'un relat en què es combinen històries divertides i altres d'absurdes, i en què la realitat sovint supera la ficció. Negociar a les sis del matí? No voler un jugador perquè és massa barat? Tancar un acord amb una pistola sobre la taula? Descobriu-ho amb Minguella Leaks!
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Las recetas en él recogidas no son una antología de las mejores de la cocina española. Son, simplemente, las recetas con las que a lo largo de setenta y cincoaños, ha dado de comer la abuela Máxima. Las doscientas recetas recogidas en esta obra serán todo un placer para el sentido del gusto del lector, así como su sentido de la vista se verá complacido con los cientocincuenta dibujos y acuarelas.
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Crujientes, cremosas, sabrosas... ¿Quién puede resistirse a la tentación de las croquetas? Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler. En este libro descubrirás el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y, sobre todo, sabrosas, muy sabrosas. Encontrarás las de toda la vida con un toque diferente, pero sobre todo una selección de croquetas de autor originales, innovadoras y sorprendentes, desenfadadas, creativas y de fusión, como las de carabineros con kimchi, una explosión de cremosidad y sabor a mar con el toque picante y exótico del kimchi, las de sepia con su tinta gratinadas con alioli y gazpachuelo madrileño, una combinación exquisita que sabe a gloria, o las de queso líquido con confitura de aceitunas y tomate, las únicas croquetas conocidas que se derriten literalmente en la boca y que, como el propio autor afirma, «no hay palabras para definir la sensación, hay que experimentarla». También hay croquetas dulces, ¡de postre!, porque: casi todo es croquetizable. ¿Quién puede resistir la tentación de probar unas deliciosas croquetas de tiramisú con gelatina de amaretto, por ejemplo? En definitiva, aquí descubrirás todo un abanico de posibilidades para disfrutar en casa de las más variadas, extraordinarias y sugerentes recetas gastrocroqueteras. Por fin, el libro que estabas esperando: ¡Que las disfrutes!
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Durante los últimos cuarenta años, el arquitecto y coleccionista Peter Marino ha adquirido una notable colección de piezas del ceramista francés Ernest Chaplet.Esta colección es un precioso testimonio de una producción excepcional: una nueva línea de cerámica creada por Chaplet en 1883 para la fábrica Haviland & Co de Limoges.Ernest Chaplet arroja una merecida luz sobre este gran artista, cuya carrera ejemplifica la evolución de la cerámica artística en principios del siglo XX, y cuya obra entró en las colecciones de muchos museos durante su vida.
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